Torrijas en airfryer para esta Semana Santa
Son muchas las recetas típicas de Semana Santa pero, sin duda, los dulces son de mis favoritas. Y si hay un dulce que tiene especial relevancia en esta época, son las torrijas. Una receta tradicionalmente muy sencilla, incluso se podría considerar de aprovechamiento, pero que triunfa en todos los hogares. Así, este año vamos a preparar una versión un poco más saludable, haciendo nuestras torrijas en airfryer.
Y es que, a lo largo de los años, las versiones de torrijas se han multiplicado: se hacen torrijas con todo tipo de panes (brioche, pan duro, pan de molde, bizcochos…), y más allá de las clásicas de leche y canela o de vino, ahora encontramos con leche condensada, crema, chocolate…
Yo he de reconocer que me encantan las torrijas clásicas, pero estas torrijas en airfryer os digo que quedan muy bien. Por eso, os animo a probarlas, y de paso podéis también disfrutar de otros manjares que encontrarás en la categoría ‘Recetas para Semana Santa’ de Cocina Familiar con Javier Romero.
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Cómo hacer torrijas en airfryer
Ingredientes
- Pan especial para torrijas
- 50 g de azúcar
- Esencia de naranja
- Esencia de limón
- 1 l de leche
- Huevo
- Azúcar Para el caramelizado.
Elaboración paso a paso
- Preparamos la lecheEn una bandeja echamos el litro de leche, y añadimos la esencia de limón, la esencia de naranja y el azúcar.
- Empapamos el panCortamos el pan en rodajas y las echamos en la leche. Las dejamos unos 3-4 minutos para que se empapen bien.
- CocinamosMojamos las torrijas en el huevo y las colocamos en la bandeja de la airfryer. Cocinamos a 180º durante 10 minutos. Las sacamos, le damos la vuelta, echamos un poquito de azúcar por encima para que se caramelice y volvemos a cocinar otros 5 minutos.
- Servimos y disfrutamosYa tenemos listas nuestras torrijas en airfryer. ¡Qué aproveche!
Nutrición
Recetas de torrijas recomendadas
- Torrijas con leche condensada y un toque de café
- Torrijas con crema y caramelo
- Torrijas de naranja con pan casero
- Torrijas al horno con sobaos pasiegos
Estas son algunas preguntas FAQ sobre las torrijas en airfryer
¿Qué hacemos si no tenemos esencia de limón y naranja?
Se puede sustituir por ralladura de limón y de naranja. Yo uso esencia porque se integra muy bien.
¿Qué tipo de pan es mejor usar para las torrijas en airfryer?
Lo ideal es utilizar pan del día anterior o, si lo tienes, pan específico para torrijas. Este tipo de pan tiene una miga más densa y una corteza más firme, lo que permite que absorba bien la leche sin romperse. Si usas pan muy tierno, es fácil que se deshaga al manipularlo.
¿Cuánto tiempo hay que dejarlas en la leche?
Lo ideal es utilizar pan del día anterior o, si lo tienes, pan específico para torrijas. Este tipo de pan tiene una miga más densa y una corteza más firme, lo que permite que absorba bien la leche sin romperse. Si usas pan muy tierno, es fácil que se deshaga al manipularlo.
¿Se pueden hacer las torrijas en airfryer sin huevo?
Sí, se pueden hacer, pero el resultado será diferente. El huevo ayuda a crear esa capa exterior dorada y ligeramente firme. Sin él, la textura será más suave y menos crujiente, aunque seguirán estando ricas.
¿Se pueden preparar con antelación?
Sí, se pueden hacer, pero el resultado será diferente. El huevo ayuda a crear esa capa exterior dorada y ligeramente firme. Sin él, la textura será más suave y menos crujiente, aunque seguirán estando ricas.
¿Por qué añadir azúcar al final?
Ese último paso es clave para conseguir ese toque especial. El azúcar, al volver a meter las torrijas en la airfryer, se funde ligeramente y crea una capa caramelizada que aporta un contraste muy agradable con el interior jugoso.
¿Se pueden aromatizar de otra forma?
Claro, puedes añadir canela, vainilla o incluso un chorrito de anís a la leche.
¿Se pueden hacer más ligeras?
Sí, precisamente la airfryer ya reduce bastante la cantidad de grasa frente a la fritura tradicional. Además, puedes ajustar la cantidad de azúcar o utilizar edulcorantes si quieres una versión aún más ligera.
¿Cómo evitar que se sequen en la airfryer?
Es importante no pasarse con los tiempos y respetar el remojo previo. También ayuda no saturar la cesta y colocarlas en una sola capa, para que el aire circule bien y se cocinen de forma uniforme.
Dicho esto, espero que disfrutéis mucho de las torrijas en airfryer. ¡Qué aproveche!
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