Torrijas de sobao pasiego al horno

Torrijas de sobao pasiego al horno
45'
4 raciones
Fácil
315 kcal

Cómo hacer torrijas de sobaos pasiegos

Hoy toca postre casero en Cocina Familiar con Javier Romero y puede que os sorprenda por tres razones: primero porque no es época de torrijas, segundo porque no están hechas con pan y tercero, porque no las he frito como se acostumbra a hacer. Las he preparado con sobaos pasiegos y el resultado del experimento ha sido altamente satisfactorio.

La consistencia ya imaginaréis que no tiene nada que ver con el pan y el sabor tampoco. Por otro lado, al hacerlas en el horno reducimos un poco el contenido de grasa del postre. Si os gustan las torrijas no os podéis perder este delicioso postre porque vais a alucinar.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Infusionar la leche

Comenzamos poniendo en una cazuela la leche, el azúcar, la piel de naranja y la canela. Encendemos el fuego y lo calentamos despacio hasta que comience a hervir. En ese momento apagaremos el fuego y retiraremos la cazuela dejando que la leche se atempere.

Infusionar la leche

2 - Empapar las torrijas y rebozarlas

Cuando lo haya hecho, volcamos la leche en una fuente o cuenco grande y vamos empapando las torrijas en ella. En que estén bien empapadas, las pasaremos por huevo batido y las colocaremos en una bandeja plana con un papel de horno.

Empapar las torrijas y rebozarlas

3 - Hornear las torrijas

Encendemos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo SIN ventilador, y en que lo tengamos caliente metemos la bandeja y horneamos las torrijas durante 5 minutos. Pasado ese tiempo retiraremos la bandeja del horno y esperaremos a que se enfríen un poco o del todo si las preferís completamente frías.

Hornear las torrijas

4 - Presentar el postre

Luego podés ponerlas en un plato hondo con un poco de la leche que hemos utilizado para empaparlas en el fondo, con un poco de miel y canela espolvoreada.

Presentar el postre

5 - Ya hemos terminado las torrijas de sobao pasiego

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras deliciosas torrijas de sobao pasiego al horno. Espero y deseo que las preparéis muy pronto en casa y me contéis qué os han parecido por las redes sociales. Me despido ya, nos vemos en la próxima receta aquí en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado las torrijas de sobao pasiego
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
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