Tomates rellenos con ensaladilla de arroz

Tomates rellenos con ensaladilla de arroz
45'
4 raciones
Media
Los tomates son, sin ninguna duda, uno de los ingredientes principales en casi la gran mayoría de las cocinas, especialmente por sus múltiples usos: Se pueden comer en ensaladas, pero también solos, asados, en forma de salsa de tomate.   ¡Además es una verdura sanisima! Destaca por la cantidad de minerales, vitaminas y agua que contiene. Su color rojo intenso, por ejemplo, es debido a su contenido en licopeno, una sustancia antioxidante que no se convierte en vitamina A, y que protege de posibles problemas cardíacos, además de tener pocas calorías y grasas, es ideal en dietas para bajar de peso. Importante es a su vez su contenido en minerales, del que destaca el potasio, aunque también posee fósforo, magnesio y calcio, entre muchos otros.   Al ser el tomate una hortaliza baja en sodio también es muy recomendada contra la hipertensión y ayuda en la digestión, al contener sales orgánicas ácidas. Si por ejemplo deseamos aprovechar toda la fibra de los tomates (cuestión que, como sabes, nos ayuda a mantener un sistema digestivo sano), siempre se debe optar por comernos el tomate con su piel, sin pelarlo. Así que con todos estos beneficios ¿Como no iba a preparar esta receta tan deliciosa? ¡Vamos con ellos!

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Vídeo de la receta

Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Debemos comenzar haciendo un buen arroz blanco y para ello os dejaré la receta que ya tengo publicada y que podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecho, lo sacamos a una bandeja y esperamos a que se enfríe del todo.

Paso 1 de Tomates rellenos con ensaladilla de arroz
2
hecho

Una vez frío, hacemos la ensaladilla. Ponemos el arroz, el atún en aceite (con el aceite), unas alcaparras al gusto, los guisantes en conserva, el huevo cocido picado y las aceitunas verdes también picaditas. Removemos bien para mezclarlo.

Paso 2 de Tomates rellenos con ensaladilla de arroz
3
hecho

Luego añadimos mayonesa y removemos bien.

Paso 3 de Tomates rellenos con ensaladilla de arroz
4
hecho

Ahora tenemos que vaciar los tomates cortando la parte superior de éstos y vaciándolos con uno de esos utensilios que sirven para hacer bolas de fruta. Podéis ver un ejemplo en Tescoma PULSANDO AQUÍ.

Paso 4 de Tomates rellenos con ensaladilla de arroz
5
hecho

Una vez vacíos, los rellenamos con abundante ensaladilla de arroz hasta que sobresalga un poco.

Paso 5 de Tomates rellenos con ensaladilla de arroz
6
hecho

Y ya hemos terminado nuestra receta amig@s. Como es un plato frío, en cuanto tengamos los tomates rellenos, nos sentamos a la mesa a comer. Hasta aquí la receta de hoy, mañana nos veremos con una nueva receta dulce en Postres Caseros.

Paso 6 de Tomates rellenos con ensaladilla de arroz
Etiquetas relacionadas: Recetas fáciles, Cocina casera
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #1
    martha elena morsles anduray
    29/06/2017 · 09:17

    como siempre con recetas muy buenas. Ideal para fiestas y reuniones. Gracias x compartir.

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