Tarta de zanahoria con crema de queso

Tarta de zanahoria con crema de queso
90'
10 raciones
Media
415 kcal

Cómo hacer tarta de zanahoria

Teniendo hecho el bizcocho de zanahoria, se me ocurrió convertirlo en tarta cubriéndolo de una crema de queso que explicaré como se hace más adelante. Este popular bizcocho procede del medievo, donde el toque dulce de la zanahoria servía de edulcorante. Su uso se extendió cuando en la segunda guerra mundial había racionamiento en Inglaterra, y la falta de azúcar y el exceso de cultivo de zanahorias hizo que se empezara a utilizar de forma masiva en dulces y así celebrar el té de las 5. Actualmente es una de las recetas más populares en Estados Unidos, donde se ha extendido de una manera formidable hasta convertirse en un clásico.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 10 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Hacer el bizcocho de zanahoria

Lo primero es preparar el bizcocho y para ello, como ya expliqué en la presentación, os dejo el enlace a la receta que podéis ver PULSANDO AQUÍ.

Hacer el bizcocho de zanahoria

2 - Preparar la crema de queso

Una vez hecho y enfriado, haremos la crema de queso que podéis ver PULSANDO AQUÍ. En que la hayamos terminado, la meteremos a un bol cubierto con papel film transparente en la nevera durante media hora. Hay que tener en cuenta, no tenerla en el mismo compartimento en el que tengamos pescado, pues esto podría estropearla. Cuando veáis la receta, tened en cuenta que solo utilizaremos la crema de queso. Lo de las nueces y el caramelo son decoraciones porque la crema está tan rica que se puede comer como postre.

Preparar la crema de queso

3 - Cortar el bizcocho de zanahoria por la mitad

Una vez tengamos todo listo, procederemos al montaje de la tarta. Primero le damos forma redonda al bizcocho (si es que no la tiene ya) y hacemos 2 láminas gruesas con la ayuda de una sierra de repostería.

Cortar el bizcocho de zanahoria por la mitad

4 - Poner una capa de crema de queso en la base

Ahora, en la fuente en la que vayamos a montar la tarta colocamos 4 trozos rectangulares de papel de alumino de forma que tapen todos los bordes y no se ensucien al montar la tarta. Luego colocaremos una de las láminas de bizcocho en el centro como base y pondremos una buena cantidad de crema de queso que extenderemos por toda su superficie.

Poner una capa de crema de queso en la base

5 - Colocar la otra parte del bizcocho

Una vez extendida, colocamos la otro lámina de bizcocho encima.

Colocar la otra parte del bizcocho

6 - Poner más crema de queso

Volvemos a poner una buena cantidad de crema de queso encima y la extendemos por la superficie de esa segunda capa y por el lateral de la tarta.

Poner más crema de queso

7 - Decorar la tarta de zanahoria

Finalmente hacemos alguna decoración más a nuestro gusto llenando una manga pastelera con más crema y ponemos unas frambuesas donde mejor nos parezca.

Decorar la tarta de zanahoria

8 - Ya hemos terminado la tarta de zanahoria con crema de queso

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra tarta de zanahoria con crema de queso. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que la habéis hecho y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado la tarta de zanahoria con crema de queso
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Sofia medina
    01/04/2021 · 07:35

    Gracias por esas maravillosas recetas. Muy bien explicadas en sus videos. Desde Colombia le envío un gran abrazo.

  • #5
    Susana Latapie
    20/01/2021 · 08:12

    Muy buenas sus recetas...muy claras Gracias. Desde Paysandu....Uruguay.

  • #4
    Soledad Aranguiz
    06/04/2019 · 06:22

    Hice la torta de zanahorias y quedó deliciosa! Muchísimas gracias, tus recetas y videos son perfectos!

  • #3
    CLARIZA CONTRERAS
    03/01/2018 · 09:03

    HOLA...ME GUSTAN MUCHO SUS RECETAS SOBRE TODO COMO LAS EXPLICAS

    • Javier Romero
      01/01/2018 · 09:21

      Muchas gracias, feliz año nuevo...

  • #2
    Olivia Cristina Marin de garcia
    20/12/2017 · 09:01

    Me gustan todas los dulces q aparecen en esta página, me gustaría tener las recetas, me encantan cocinar y los suyos se ven fabulosos, gracias.

  • #1
    Virgie
    18/12/2017 · 13:09

    Esa tarta se ve deliciosa.Gracias Javier me encantan sus recetasuy bien explicadas no importa el tiempo para mi !

    • Javier Romero
      18/12/2017 · 13:08

      Muchas gracias.

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