Tarta de queso mascarpone al horno, tarta casera fácil para cumpleaños

Tarta de queso mascarpone al horno, tarta casera fácil para cumpleaños
90'
10 raciones
Media
410 kcal

Cómo hacer tarta de queso mascarpone

Tarta de queso mascarpone al horno, tarta casera fácil para cumpleaños. El queso mascarpone aporta un gran sabor y textura a los postres caseros.

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, tenemos una tarta de queso mascarpone. Una receta de postre casero que bien podéis poner en un cumpleaños si queréis sorprender, o hacerla en cualquier ocasión que os apetezca. No sé si habéis probado alguna vez una tarta de queso parecida, pero yo he hecho muchas y todavía no me había salido una tan rica como esta. Esta receta la hice hace múchísimo tiempo, en los inicios de Cocina Familiar concretamente pero no me salió con muy buena presencia aunque estaba deliciosa. Ahora con mejores medios y una estructura de receta definida, vuelvo a hacerla con pequeñas variantes, con un vídeo y fotos de calidad. Esta tarta de queso mascarpone es muy sencilla de hacer, no os va a suponer absolutamente ningún problema ya que a estas alturas ya seréis un@s expert@s en repostería casera. Sin más dilación voy a pasar a explicaros paso a paso cómo hacer esta tarta de queso mascarpone.

 

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 10 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Molde a utilizar (26 cm)

Para hacer esta tarta de queso mascarpone, he utilizado un molde desmontable de 26 cm. de diámetro. Si queréis verlo con más detalle y adquirirlo, podéis hacerlo AQUÍ.

Molde a utilizar (26 cm)
2
hecho

Pulverizar las galletas y mezclarlas con la mantequilla

Comenzaremos a hacer la tarta de queso mascarpone preparando la base. Para ello tenemos que pulverizar unas galletas María y luego añadirles mantequilla en punto de pomada o directamente fundida.

Pulverizar las galletas y mezclarlas con la mantequilla
3
hecho

Poner la base en el molde

Mezclamos bien las dos cosas hasta que haya quedado una pasta y la ponemos en el molde extendiéndola lo más equitativamente posible por toda la base del molde. Luego metemos al congelador el molde durante 15 minutos para que la base quede más sólida.

Poner la base en el molde
4
hecho

Mezclar los huevos con el azúcar y la nata

Es el turno de preparado de la mezcla de la tarta de queso mascarpone. Batimos bien los huevos y cuando los hayamos batido bien, ponemos el azúcar y continuamos batiendo. Cuando se hayan mezclado bien, vamos poniendo la nata poco a poco mientras batimos.

Mezclar los huevos con el azúcar y la nata
5
hecho

Añadir el queso y la cuajada

Una vez mezclado todo, añadimos el queso mascarpone y los sobres de cuajada en polvo (o los 80 gr. de harina de maíz), y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén perfectamente integrados.

Añadir el queso y la cuajada
6
hecho

Hornear la tarta de queso mascarpone

Ahora ponemos un poco de spray desmoldante en el lateral del molde y vertemos la mezcla líquida en su interior. Calentamos el horno a 160 grados centígrados con el calor arriba y abajo, y cuando haya alcanzado dicha temperatura metemos la tarta de queso mascarpone, que estará horneando durante 75 minutos aproximadamente, aunque eso siempre depende de los hornos claro.

Hornear la tarta de queso mascarpone
7
hecho

Dejar enfriar la tarta de queso

Ahora solo tenemos que esperar a que se enfríe para poder disfrutar de esta impresionante tarta de queso mascarpone. Os digo que con una mermelada de frutos rojos o un chorrito de miel está espectacular, ahí lo dejo. Me despido ya amig@s, os dejo con este maravilloso postre. Nos vemos mañana con una nueva receta, que algo me dice que huele a marisco... ¡Hasta mañana!

Dejar enfriar la tarta de queso
Etiquetas relacionadas: Recetas con queso, Repostería, Recetas con huevo
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  • #6
    Nicole
    05/02/2021 · 06:44

    He hecho la tar pero parece que esta bien hecha despues de 80 min en el horno,la muevo y me mueve un poco la masa,como flan mas o menos,si la saco se termina de cuajar?

    • Javier Romero
      05/02/2021 · 06:43

      Las tartas de queso siempre cuajan al enfriar

  • #5
    Alejandra Bastar
    25/01/2021 · 06:03

    Que es la cuajada, soy de México y no se si sea lo.mismo que la grenetina? Gracias

    • Javier Romero
      25/01/2021 · 06:03

      En México no se vende...

  • #4
    Loli lopez
    25/01/2021 · 06:03

    Las tazas d que medidas son?

    • Javier Romero
      25/01/2021 · 06:01

      No utilizo tazas... No entiendo la pregunta.

  • #3
    margarita.casellas@yahoo.co.uk
    15/01/2021 · 07:31

    Por favor pongan las medidas en tazas y cucharadas tambien. Lo de gramos no lo eentendemos en PR Hay que estay buscando en "google" y es penoso.

    • Javier Romero
      15/01/2021 · 07:30

      Pues ya lo siento, yo no las he utilizado en mi vida... La repostería es precisión y la báscula es imprescindible.

  • #2
    JB
    16/09/2020 · 07:39

    Buenas tardes. Si utilizamos maicena en vez de cuajada, ¿ debemos diluirla antes en leche o se puede poner directamente? Muchas gracias. Tiene pintaza!!

    • Javier Romero
      16/09/2020 · 07:39

      Se pone en el líquido de la mezcla y se diluye.

  • #1
    Susana
    13/05/2020 · 06:24

    Yo lo prepararé se ve rica.....

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