Tarta de queso fácil para 24 personas
90'
24 raciones
Fácil
275 kcal
Tarta de queso casera y gigante
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a preparar una tarta de queso muy fácil para 24 personas. Un postre que podéis aprovechar para hacer en un cumpleaños al que vaya a venir mucha gente. Por supuesto, si queréis preparar una tarta de queso más pequeña, podéis hacerlo reduciendo la cantidad de los ingredientes de forma proporcional.
Una tarta de queso como esta, tiene muchas posibilidades. Podéis jugar con el tamaño para adaptarla a la situación que tengáis por delante y es tan fácil que hasta un niño de 5 años podría hacerla. Con una sencilla base de galleta, una mezcla líquida de varios ingredientes y una mermelada por encima, es todo lo que necesitamos para hacer esta deliciosa tarta de queso casera.
Vídeo de la receta PASO A PASO
Ingredientes para 24 personas
Cómo hacer tarta de queso casera
1 - Pulverizar las galletas
Comenzamos pulverizando las galletas en el accesorio de picar que viene en algunas batidoras. En la foto podéis ver cuál es, si no tenéis uno, podéis hacerlo con un mortero, es igual de eficaz aunque cuesta más realizar la tarea.
2 - Mezclar la galleta y la mantequilla y poner la base
Una vez tengamos las galletas pulverizadas, mezclaremos el polvo de galleta en un bol con la mantequilla derretida hasta conseguir una pasta. A continuación, lo pondremos todo en el fondo de un molde rectangular desmontable de 30x40 procurando que no haya ningún hueco y en los bordes un poquito más alto para evitar una posible fuga.
3 - Batir los huevos con el azúcar
Ahora nos pondremos a preparar la mezcla de la tarta. Pondremos en un bol los huevos y el azúcar, y batiremos hasta que hagan emulsión.
4 - Mezclar los ingredientes líquidos con el azúcar y la maicena
A continuación, disolveremos la cuajada y la fécula de maíz en la nata y la leche. Acto seguido volcaremos toda esa mezcla en el bol y lo mezclaremos bien con la batidora.
5 - Añadir el mascarpone y volcar la mezcla en el molde
Justo después agregaremos el queso mascarpone y lo integraremos con la batidora. Ahora volcaremos toda la mezcla en el molde utilizando un caso para que el vertido sea menos agresivo y no dañe la base.
6 - Hornear la tarta de queso
Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente meteremos el molde y hornearemos durante 75 minutos.
7 - Dejar enfriar la tarta y desmoldar
Pasado ese tiempo, comprobaremos si la tarta de queso está hecha pinchándola con una aguja. Si ésta sale limpia, podremos retirarla del horno y esperar a que se enfríe para desmoldarla y luego comerla.
8 - Ya hemos terminado la tarta de queso casera
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra tarta de queso fácil para 24 personas. Un postre que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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#1toñitagi05/11/2018 · 07:17
Tiene una pinta esquísita????
