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Tarta de queso de La Viña

20 de Enero de 2019
Tarta de queso de La Viña

Cómo hacer tarta de queso de La Viña. Posiblemente sea la tarta de queso más rica que he probado en mi vida. Tiene un sabor y una cremosidad que no había encontrado antes en ninguna otra tarta de queso, por lo que os recomiendo encarecidamente que la hagáis en casa. Es la tarta de queso que hacen en el conocidísimo restaurante La Viña, situado en el casco antiguo de San Sebastian, que para quien no lo sepa, es una ciudad del País Vasco, en el norte de España.

El restaurante en cuestión, La Viña, fue inaugurado en 1959, lo que significa que este año hará su 60º aniversario. Es un restaurante de cocina tradicional, cuya tarta de queso ha cruzado fronteras. Por lo que cuentan, en Turquía han llegado noticias de que tanto en Estambul como en otros puntos del país, muchos locales están intentando reproducir la tarta de queso de La Viña. Incluso ha llegado hasta Japón. No olvidemos que San Sebastian es una ciudad muy turística al tener ahí la famosa playa de La Concha, también por el festival de cine y por ser una ciudad tremendamente bella. De hecho se la conoce también como "La bella Easo". Pero probablemente de lo que más fama tiene es de su gastronomía. En el casco antiguo donde está situado el restaurante La Viña, hay un buen número de bares de pinchos en los que puedes disfrutar de unos bocados deliciosos.

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  • #6
    Jorge M. RAMÍREZ
    19/07/2020 · 08:50

    Excelente la vamos hacer

  • #5
    JOSE LUIS
    28/06/2020 · 09:17

    Hola ,hoy he probado tu receta y la tarta ,ha salido como me esperaba. ESPECTACULAR, creo que es el adjetivo que mas se adapta , me gustaría enseñar las fotos por aqui pero no se como. Un saludo.

    • Javier Romero
      28/06/2020 · 09:17

      Gracias por contarlo...

  • #4
    Ximena. DIAZ
    08/06/2020 · 07:16

    Javier, maravillosas tus recetas, eres genial, desde Chile te envío muchos, saludos y sigue compsrtiendo tu marilloso mundo Gourmet de recetas.

  • #3
    Raquel
    08/06/2020 · 07:16

    Gracias por compartir tu receta, de la tarta La Viña, la haré. Saludos desde Uruguay.

  • #2
    Marta
    13/05/2020 · 06:24

    Javier, felicidades por tu canal de cocina. Y gracias por compartir tus recetas con todos nosotros. Me encanta tus recetas. Voy a preparar, está tarta de queso de La Viña, pero no has dicho, que tamaño tiene el molde?? Un saludo, Marta

    • Javier Romero
      13/05/2020 · 06:24

      El molde tiene 26 cm de ø

  • #1
    Susana Barrachina
    06/05/2020 · 06:31

    Hola Javier. ¿Que medida tiene el molde para la tarta de queso? Muchas gracias.

    • Javier Romero
      06/05/2020 · 06:28

      26 cm de Ø

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