Tarta de queso cremosa muy fácil
Receta de tarta de queso cremosa
Hoy tenemos uno de los postres más habituales de los restaurantes, y cada vez de más casas, pues parece existir una especie de competición por ver quién hace la mejor tarta de queso. Aquí tenéis mi versión más cremosa.
La tarta de queso, o una especie de pastel hecho a base de queso, ya se le daba a los atletas de los juegos olímpicos en la antigua Grecia. Quiero daros a entender la fuerza que tiene este postre, quizás en calorías no llegue a ser como otros, pero sus ingredientes hacen que sea altamente vigorizante.
No quiero engañar a nadie, creí que había hecho la mejor tarta de queso cuando hice la mascarpone, pero esta ha superado mis expectativas. Tiene exactamente la textura que yo quería que tuviera y es lo cremosa que yo quería que fuera. La he probado y he maldecido. Encima no empacha, es una auténtica tarta de esas que te dejan un recuerdo imborrable.
Evidentemente si no te gustan las tartas de queso, no tiene ningún motivo para gustarte, pero si te gustan no puedes pasar sin hacerla, quizás os recomendaría hacer la mitad ya que sale una tarta como para 20 raciones buenas y os las vais a comer… de eso no tengo ninguna duda. Para ver la receta completa, que está publicada en Postres Caseros, podéis hacerlo PULSANDO AQUÍ o bien mirando el vídeo que aparece justo debajo de este texto.
Vídeo de la receta PASO A PASO
Ingredientes para 10 personas
Cómo hacer tarta de queso cremosa
1 - Preparar la base de la tarta de queso
Comenzamos pulverizando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida hasta conseguir una pasta uniforme. A continuación, ponemos todo en el molde (de 26 cm de diámetro en mi caso), lo extendemos y presionamos para hacer una base compacta a prueba de fugas. Metemos el molde al congelador para que se endurezca la mantequilla.
2 - Primeros pasos de la mezcla líquida
Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden integrados. Acto seguido, añadimos la cuajada en polvo y la disolvemos en el líquido.
3 - Agregar los lácteos
Ahora añadimos la nata y la leche para mezclarlas a continuación. En ese momento, agregamos el queso crema y lo tratamos de deshacer hasta que esté bien integrado en el líquido, tirando de la batidora si es necesario.
4 - Hornear la tarta de queso
Sacamos el molde del congelador, volcamos todo el líquido utilizando una cuchara como intermediaria para amortiguar el impacto sobre la base. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador y en que esté caliente, metemos el molde y horneamos la tarta durante 90 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos la tarta del horno, esperamos a que se enfríe y la metemos a la nevera hasta el día siguiente.
5 - Ya hemos terminado la tarta de queso cremosa
Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestra tarta de queso cremosa. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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#6Ramón19/09/2021 · 06:55
Hola Javier: Esta tarta se la puede hacer sin echar galletas y mantequilla, que tal me saldría, por supuesto le pondría papel sulfurizado. Gracias Javier. Un saludo.
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Javier Romero19/09/2021 · 06:54
No creo que haya ni un solo problema...
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#5nelida19/09/2021 · 06:55
cual es esa cuajada en polvo, (sera gelatina) no la conozco
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Javier Romero19/09/2021 · 06:54
Muchas gracias por tu amable comentario, saludos ???? ???? En América no se vende...
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#4Jesus Rueda19/09/2021 · 06:55
Buenas tardes. Quisiera saber que es cuajada en polvo. No conozco el producto. Gracias
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Javier Romero19/09/2021 · 06:54
En América no se vende este producto...
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#3Nydia Ruth Cuellar05/11/2020 · 15:21
Me parecen super espectacular es muy bueno aprender que Dios te bendiga siempre
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Javier Romero05/11/2020 · 15:18
Gracias por participar en el Cocina familiar ????
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#2irma12/06/2020 · 06:49
Quiero recibir recetas de Javier Romero muchas gracias
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#1carmen cortes04/11/2019 · 08:12
muy deliciosas sus recetas
