Tarta de queso cremosa muy fácil

Tarta de queso cremosa muy fácil
110'
10 raciones
Fácil
321 kcal

Receta de tarta de queso cremosa

Hoy tenemos uno de los postres más habituales de los restaurantes, y cada vez de más casas, pues parece existir una especie de competición por ver quién hace la mejor tarta de queso. Aquí tenéis mi versión más cremosa.

La tarta de queso, o una especie de pastel hecho a base de queso, ya se le daba a los atletas de los juegos olímpicos en la antigua Grecia. Quiero daros a entender la fuerza que tiene este postre, quizás en calorías no llegue a ser como otros, pero sus ingredientes hacen que sea altamente vigorizante.

No quiero engañar a nadie, creí que había hecho la mejor tarta de queso cuando hice la mascarpone, pero esta ha superado mis expectativas. Tiene exactamente la textura que yo quería que tuviera y es lo cremosa que yo quería que fuera. La he probado y he maldecido. Encima no empacha, es una auténtica tarta de esas que te dejan un recuerdo imborrable.

Evidentemente si no te gustan las tartas de queso, no tiene ningún motivo para gustarte, pero si te gustan no puedes pasar sin hacerla, quizás os recomendaría hacer la mitad ya que sale una tarta como para 20 raciones buenas y os las vais a comer… de eso no tengo ninguna duda. Para ver la receta completa, que está publicada en Postres Caseros, podéis hacerlo PULSANDO AQUÍ o bien mirando el vídeo que aparece justo debajo de este texto.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 10 personas

Foto de los ingredientes

Cómo hacer tarta de queso cremosa

1 - Preparar la base de la tarta de queso

Comenzamos pulverizando las galletas y mezclándolas con la mantequilla derretida hasta conseguir una pasta uniforme. A continuación, ponemos todo en el molde (de 26 cm de diámetro en mi caso), lo extendemos y presionamos para hacer una base compacta a prueba de fugas. Metemos el molde al congelador para que se endurezca la mantequilla.

Preparar la base de la tarta de queso

2 - Primeros pasos de la mezcla líquida

Batimos los huevos con el azúcar hasta que queden integrados. Acto seguido, añadimos la cuajada en polvo y la disolvemos en el líquido.

Primeros pasos de la mezcla líquida

3 - Agregar los lácteos

Ahora añadimos la nata y la leche para mezclarlas a continuación. En ese momento, agregamos el queso crema y lo tratamos de deshacer hasta que esté bien integrado en el líquido, tirando de la batidora si es necesario.

Agregar los lácteos

4 - Hornear la tarta de queso

Sacamos el molde del congelador, volcamos todo el líquido utilizando una cuchara como intermediaria para amortiguar el impacto sobre la base. Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador y en que esté caliente, metemos el molde y horneamos la tarta durante 90 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos la tarta del horno, esperamos a que se enfríe y la metemos a la nevera hasta el día siguiente.

Hornear la tarta de queso

5 - Ya hemos terminado la tarta de queso cremosa

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestra tarta de queso cremosa. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado la tarta de queso cremosa
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Ramón
    19/09/2021 · 06:55

    Hola Javier: Esta tarta se la puede hacer sin echar galletas y mantequilla, que tal me saldría, por supuesto le pondría papel sulfurizado. Gracias Javier. Un saludo.

    • Javier Romero
      19/09/2021 · 06:54

      No creo que haya ni un solo problema...

  • #5
    nelida
    19/09/2021 · 06:55

    cual es esa cuajada en polvo, (sera gelatina) no la conozco

    • Javier Romero
      19/09/2021 · 06:54

      Muchas gracias por tu amable comentario, saludos ???? ???? En América no se vende...

  • #4
    Jesus Rueda
    19/09/2021 · 06:55

    Buenas tardes. Quisiera saber que es cuajada en polvo. No conozco el producto. Gracias

    • Javier Romero
      19/09/2021 · 06:54

      En América no se vende este producto...

  • #3
    Nydia Ruth Cuellar
    05/11/2020 · 15:21

    Me parecen super espectacular es muy bueno aprender que Dios te bendiga siempre

    • Javier Romero
      05/11/2020 · 15:18

      Gracias por participar en el Cocina familiar ????

  • #2
    irma
    12/06/2020 · 06:49

    Quiero recibir recetas de Javier Romero muchas gracias

  • #1
    carmen cortes
    04/11/2019 · 08:12

    muy deliciosas sus recetas

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