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Tarta de manzana con hojaldre

25 de Febrero de 2016

Tarta de manzana con hojaldre, historia:

¡Hola mis querid@s amig@s¡ En el día de hoy vengo con otra nueva receta que hago con el fin de ir añadiendo cosas a mi recetario que no tenía todavía o bien ir renovando las que ya tenía hechas, para darles un salto de calidad. Como ya sabréis a estas alturas,  tengo un canal de TV por internet llamado cocina-familiar.tv, en el que vais a encontrar todos los vídeos del programa además de unos vídeos tutoriales de cocina para principiantes. En el día de hoy, tenemos una tarta de manzana con hojaldre.

Ya he hecho muchas tartas de manzana a lo largo de mi andadura en el mundo de los bloggers. Esta vez toca una hecha con base de hojaldre y cuyo relleno está exclusivamente hecho con manzana. No lleva ni crema pastelera ni otras cosas que llevan tartas más clásicas que la que hoy nos ocupa. Es un postre muy sencillo, para principiantes en esto de la repostería casera y puedo aseguraros, sin ningún género de dudas que vais a quedar encantad@s con el resultado, el triunfo está garantizado.

45'
4 raciones
Media
Video paso a paso

Ingredientes


Para el relleno:

Para la cobertura:

Tarta de manzana con hojaldre, preparación:

Comenzaremos a cocinar esta tarta de manzana con hojaldre, preparando el relleno. Para ello pondremos la mantequilla a fundir y luego la manzana pelada y cortada en trozos. Finalmente ponemos las cucharadas de azúcar y cocinamos todo a fuego lento hasta que se haya hecho una especie de compota. Calentamos el horno a 180 grados centígrados y mientras lo hace, ponemos la plancha de hojaldre en el molde con un papel de horno encima de la base y con peso encima. Yo tengo unas bolitas de cerámica para que no suba el hojaldre por el centro, pero si no las conseguís, con poner garbanzos conseguiréis el mismo efecto. Lo tendremos horneando durante 15 minutos, para que quede a medio hacer, ya que luego lo devolveremos al horno con el relleno. tarta-de-manzana-con-hojaldre-paso-a-paso Pasados los 15 minutos, sacamos el hojaldre, quitamos el papel de horno con las bolitas y ponemos el relleno en el interior. Luego cortamos manzanas en cuartos y luego laminadas, pero sin separar las láminas. Luego vamos colocando los cuartos de manzana laminados, por encima de forma que cubra toda la compota. Finalmente ponemos azúcar por encima y devolvemos la tarta de manzana con hojaldre al horno, de nuevo a 180 grados durante 20 minutos. Si vierais que le falta un poco lo dejáis unos minutos más. Cuando la saquemos del horno la pintamos por encima con mermelada de albaricoque ayudándonos de una brocha (si tenéis, claro). Y ya está terminada la tarta de manzana con hojaldre. Ha sido muy fácil, ¿verdad? Ya veréis qué cosa tan rica, una auténtica maravilla. tarta-de-manzana-con-hojaldre-final

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Javier Romero
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  • #6
    Teresa godinez
    23/09/2018 · 12:13

    Muy riquisimas recetas pero me gustaria saber si la puedo hacer con harina integral y aqui en estados unidos a cuantos grados se cose yo vivo en Portland muchas gracias

    • Javier Romero
      23/09/2018 · 12:12

      No he cocinado nunca con harina integral... no puedo ayudarte, lo siento.

  • #5
    Jose Luis
    08/06/2016 · 08:10

    Te felicito, todas tus recetas son maravillosas y fáciles de entender, me han ayudado muchísimo. Eres el mejor!! Saludos

  • #4
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    :)

  • #3
    graciela
    02/05/2016 · 11:18

    hloa soy de Argentina me encanto la tarta y vi los comentarios y nadie le puso nombre a la tarta .yo digo una sugerencia ( tarta abanico de manzanas )por la forma que les diste a las manzana al cortar . bueno saludos y muy bueno todo !!!

  • #2
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    No hay que poner nada porque el hojaldre ya tiene mucha mantequilla... no te preocupes que no se pega, si pusieras otro tipo de masa, entonces quizás si...

  • #1
    Leonor
    02/05/2016 · 11:18

    Debe de esta riquísima!!! Este sábado la voy hacer y seguro que será un triunfo  Gracias por sus ricas recetas  Un abrazo 

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