Tarta de chocolate con nata

Tarta de chocolate con nata
90'
8 raciones
Media

¡Hola amig@s! Hoy toca postre y vengo con nada más y nada menos que una impresionante tarta de chocolate rellena de nata y mermelada. Una delicia con la que podréis sorprender a tod@s en casa en la próxima celebración de cumpleaños (o de otro tipo por supuesto) que tengáis. Puede que os extrañe que la nata montada que hago lleve queso crema. Esto lo hago porque me encanta la consistencia y el sabor que le da. Estad atent@s porque la receta no la voy a explicar como tal en la preparación, sino que dejaré un enlace colocado tanto en el apartado de ingredientes como en el de preparación.

Por otro lado quiero hablaros del kit de repostería que tengo en la tienda online de Cocina Familiar, porque utilizo algunos de los componentes del mismo en esta receta. Podéis verlo con más detalle PULSANDO AQUÍ.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzaremos preparando el bizcocho poniendo en el bol de nuestro batidor los huevos con el azúcar y batiéndolos a velocidad máxima durante 5-7 minutos hasta que consigamos una mezcla de color clarito que a aumentado mucho su tamaño.

Paso 1 de Tarta de chocolate con nata
2
hecho

Mientras batimos, fundiremos el chocolate. Ponemos una cazuela con agua hasta la mitad y de un tamaño adecuado para que quepa un bol metálico dentro pero que no llegue a tocar el fondo, tan solo debe sumergirse un poco en el agua para hacer el baño maría. En el bol colocaremos el chocolate troceado y la mantequilla para que se fundan y se mezclen.

Paso 2 de Tarta de chocolate con nata
3
hecho

Recordad que en ningún caso debe llegar a hervir el agua, por lo que tenemos que tener control del fuego. Una vez tengamos el chocolate fundido y mezclado con la mantequilla, añadiremos la esencia de vainilla y la almendra molida.

Paso 3 de Tarta de chocolate con nata
4
hecho

Cuando tengamos listo el batido y el chocolate, iremos añadiendo a la mezcla de huevos y azúcar la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada mientras batimos a velocidad mínima.

Paso 4 de Tarta de chocolate con nata
5
hecho

A continuación y a la misma velocidad, agregaremos el chocolate con la almendra a la mezcla y en que se haya integrado, volcaremos todo en el molde previamente engrasado con spray desmoldante (o untado con mantequilla y harina espolvoreada en su defecto.

Paso 5 de Tarta de chocolate con nata
6
hecho

Encendemos el horno a 160 grados con calor arriba y abajo. Cuando esté caliente, metemos el bizcocho que tendremos horneando durante 70 minutos aproximadamente.

Paso 6 de Tarta de chocolate con nata
7
hecho

Pasado ese tiempo, sacaremos el bizocho del horno y lo pincharemos con una aguja para ver si está hecho. Si sale limpia, está listo. En caso contrario, tendrmos que meterlo al horno de nuevo para rematarlo.

Paso 7 de Tarta de chocolate con nata
8
hecho

Durante el tiempo que tarda en enfriarse el bizcocho, prepararemos la nata con queso cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Lo ideal es que terminéis de hacerla justo cuando el bizcocho ya esté frío, así no tendréis ni que meterla a la nevera.

Paso 8 de Tarta de chocolate con nata
9
hecho

En que tengamos todo listo, nos disponemos a montar la tarta. En la bandeja en la que vayamos a presentarla, cubriremos todo el lateral con unos trozos de papel de aluminio, de modo que al montar la tarta no se ensucie el recipiente. Luego cortamos el bizcocho por la mitad y colocamos la base en el centro de la fuente y lo untamos con mermelada de albaricoque.

Paso 9 de Tarta de chocolate con nata
10
hecho

Acto seguido ponemos una buena capa de nata y colocamos la parte superior del bizcocho encima.

Paso 10 de Tarta de chocolate con nata
11
hecho

Volvemos a untar con mermelada y llenamos una manga pastelera con la nata. Ahora vamos haciendo hileras de abajo a arriba de la tarta hasta completar toda la circunferencia. Quitamos los trozos de papel de aluminio y ya tendríamos lista la tarta de chocolate con nata.

Paso 11 de Tarta de chocolate con nata
12
hecho

Y con esto y un bizcocho... mañana vuelvo para presentaros una nueva y deliciosa receta aquí, dónde si no, en Cocina Familiar.

Paso 12 de Tarta de chocolate con nata
Etiquetas relacionadas: Tarta de cumpleaños, Postres con chocolate
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  • #2
    Elena
    14/01/2018 · 12:16

    hola Javier buenos días ahora acabo de ver la tarta que hay preparado de chocolate está una maravilla yo la he preparado esta Navidad y tampoco me ha dado tiempo a escribirte algo y muchas gracias por tanta belleza y tantos ideas buenas que me dejas aquí para cocinar y cada día que hacemos una comida diferente de otro día y riquísima un abrazo muy fuerte de Zaragoza y un saludo para ti y que sigues para alante y que Dios te bendiga y que te dé mucha salud para que puedes colgar muchas recetas para nosotros

  • #1
    José Antonio
    29/12/2017 · 15:46

    Gracias.Un postre con una pinta impresionante.

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