Tarta de café para cumpleaños

Tarta de café para cumpleaños
75'
8 raciones
Media
340 kcal

Receta de tarta de café

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a preparar la tarta de café con bizcocho sin grasa que preparé para mi 59 cumpleaños. Ojalá os sirva a algun@ de vosotr@s para preparar en vuestro propio cumpleaños o en el de algún familiar cercano al que queráis sorprender. Y lo que os va a sorprender a vosotr@s, es que el bizcocho de esta tarta está cocinado sin grasa y sin levadura. No os confundáis, esta tarta engorda como todas las demás. Puede que un poco menos, pero engorda porque el bizcocho lleva harina y azúcar. Sin embargo, no deja de resultar curioso que un bizcocho no lleve ninguno de los dos componentes mencionados anteriormente, así que os emplazo a ver la receta completa del bizcocho que he dejado enlazada tanto en el apartado de ingredientes como en el de preparación.

Os voy a dejar por aquí algunas recetas de tarta para cumpleaños que tengo publicadas en Cocina Familiar. Así tendréis más variedad de la que echar mano por si la tarta de café no os termina de convencer. Para verlas solo tenéis que pulsar el título en azul.

- Tarta de queso y manzana

- Tarta tres leches de chocolate

- Tarta San Marcos

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Cómo hacer tarta de café

1 - Hacer el bizcocho

Comenzaremos a preparar la tarta de café para cumpleaños haciendo el bizcocho sin grasa. Para ello os voy a dejar la receta que ya tengo publicada y que podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez hecho, lo dejaremos enfriar del todo para montar la tarta después.

Hacer el bizcocho

2 - Cortar el bizcocho por la mitad

Una vez tengamos el bizcocho frío, lo cortaremos por la mitad bien con una sierra para repostería o un cuchillo largo que lo atraviese por completo.

Cortar el bizcocho por la mitad

3 - Untar la parte de abajo el bizcocho con mermelada

Colocamos la base en una bandeja redonda con una blonda o unos trozos de papel de aluminio alrededor para no manchar la bandeja. Acto seguido untaremos toda la superficie con una buena cantidad de mermelada de melocotón y luego colocaremos la otra parte del bizcocho.

Untar la parte de abajo el bizcocho con mermelada

4 - Montar la nata

A continuación, prepararemos la nata con café. Para ello pondremos en el bol de nuestro batidor el azúcar y la nata líquida para montar. Cuando tengamos la nata casi montada, añadiremos el café soluble y la crema de queso. Luego volveremos a batir para integrarlos a ambos y rematar la nata.

Montar la nata

5 - Untar la superficie del bizcocho con nata

En que tengamos la crema de café lista, pondremos una buena capa por la superficie del bizcocho y una más fina cubriendo todo el lateral. Para esta labor nos ayudaremos con una lengua o espátula de repostería.

Untar la superficie del bizcocho con nata

6 - Decorar la tarta con la crema de café

Ahora haremos una decoración por todo el lateral de la tarta con la ayuda de una manga pastelera. Llenaremos la manga e iremos haciendo hileras de crema de café desde la base de la tarta hasta la superficie. Luego remataremos haciendo un círculo por el final de las hileras, tal y como se ve en la foto. Finalmente, esparciremos una pequeña cantidad de almendra crocanti por la superficie.

Decorar la tarta con la crema de café

7 - Ya hemos terminado la tarta de café

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra tarta de café para cumpleaños con bizcocho sin grasa. Una tarta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado la tarta de café
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Tere
    28/10/2020 · 06:44

    Exquisito.!!!

    • Javier Romero
      28/10/2020 · 06:40

      Gracias por participar en Cocina familiar ????

  • #5
    Gabriela
    19/10/2020 · 06:19

    Excelente me encantan tus recetas!!!????????????

    • Javier Romero
      19/10/2020 · 06:15

      Gracias por visitar Cocina familiar ????

  • #4
    Carmen
    10/07/2020 · 13:27

    Agradecida de sus recetas, salen perfectas, gracias por compartir. Dios siga bendiciendo su profesión. ...

  • #3
    Yamileth tatiana zarate
    20/07/2019 · 08:59

    Se veia muy rico quiero aprender hacer esas tortas y postres

  • #2
    Luciana
    29/01/2019 · 08:05

    Mmmmm,todas las recetas son de maravillas,graciss

    • Javier Romero
      29/01/2019 · 08:03

      Muchas gracias por tus comentarios.

  • #1
    Nancy Suárez
    02/12/2018 · 10:09

    Me encantan las indicaciones de sus recetas, claritas, fáciles y exactas, salen perfectas. ????

    • Javier Romero
      02/12/2018 · 10:09

      Muchas gracias por el comentario.

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