Tarta Capuccino, receta casera

Tarta Capuccino, receta casera
90'
8 raciones
Media

Hoy es mi cumpleños y me dije: Pporqué no te inventas una tarta para que tus seguidores tengan la oportunidad de probar algo nuevo? Lo cierto es que seguro que alguien la habrá hecho pero yo no la conozco. He querido transmitir el sabor de un capuccino a una tarta, aún no la he probado por lo tanto estoy escribiendo esto a ciegas, aunque estoy convencido de que si lo he conseguido.

Hoy 12 de Septiembre del año 2.017, lanzo a mis seguidores esta idea que como podréis observar está hecha con elementos que hay en la cocina de cualquier casa, no he querido utilizar ninguna herramienta profesional y creo sinceramente que el resultado es positivo, sin más paso a explicaros como está hecha.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzamos preparando el bizcocho y para ello vamos a necesitar un molde de 40x30 cm, ya que voy a explicar la preparación adaptada a ese molde. Ponemos los huevos junto al azúcar en el bol de nuestro batidor y batimos a velocidad máxima durante 5-7 minutos, hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado ostensiblemente en tamaño.

Paso 1 de Tarta Capuccino, receta casera
2
hecho

A continuación, mezclamos el café y la levadura con la harina, y vamos añadiéndolo al bol mientras bate a velocidad baja.

Paso 2 de Tarta Capuccino, receta casera
3
hecho

Una vez esté todo integrado, engrasamos el molde con spray desmoldante (o untado en mantequilla y harina espolvoreada en su defecto) y después volcamos todo el contenido del bol en su interior, procurando que quede lo más uniformemente repartido posible.

Paso 3 de Tarta Capuccino, receta casera
4
hecho

Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, y cuando esté caliente metemos el bizcocho que estará horneando durante 17 minutos (os recuerdo que este tiempo es adaptado para este molde, ya que queda un bizcocho muy fino. Si utilizáis un molde más pequeño, la altura será mayor y por lo tanto el tiempo también, además de que luego al montar la tarta tendréis que cortarlo).

Paso 4 de Tarta Capuccino, receta casera
5
hecho

Pasado ese tiempo, lo retiramos del horno y espermos a que se enfríe para desmoldarlo y poder utilizarlo. Mientras tanto, hacemos el almíbar de amaretto, para lo que os dejo una receta que ya tengo publicada que podéis ver PULSANDO AQUÍ. Debo decir que el almíbar de esa receta está hecho con ron, por lo que debéis sustituirlo por amaretto además de adaptar los ingredientes a los indicados en ESTA receta, es decir, 5 cucharadas soperas de azúcar, 200 ml de agua y 60 ml de amaretto.

6
hecho

La nata de queso la haremos con esta receta que también tengo publicada y podéis ver PULSANDO AQUÍ. Al igual que en el caso del almíbar, adaptaremos los ingredientes a los de esta receta (500 ml de nata líquida, 250 g de queso crema y 150 g de azúcar glas). En que la tengamos lista, la meteremos a la nevera en un bol tapado con papel film transparente durante 30 minutos y recordad que no debe haber pescado en el mismo sitio.

7
hecho

Ahora es el turno de la nata de chocolate. Ponemos en el bol de nuestro batidor 500 ml de nata, 120 g de azúcar glas y la cucharada sopera de cacao en polvo y comenzamos a batir a velocidad media hasta que esté montada. Luego haremos lo mismo que con la crema de queso, meterla a la nevera bien tapadita durante 30 minutos.

8
hecho

Cuando tengamos todo listo, iniciamos el proceso de montaje de la tarta. En la bandeja que la vayamos a presentar, colocamos unos trozos rectangulares de papel de aluminio que cubran bien los bordes de la misma para que al montar la tarta no se ensucie. Luego pinchamos el bizcocho con un tenedor para que empape bien el almíbar.

Paso 8 de Tarta Capuccino, receta casera
9
hecho

Ahora ponemos el almíbar en un biberón (si tenéis) y vamos poniendo el almíbar despacio para que darle tiempo a que empape bien.

Paso 9 de Tarta Capuccino, receta casera
10
hecho

Acto seguido ponemos una buena capa de nata de chocolate y la extendemos bien por toda la superficie del bizcocho.

Paso 10 de Tarta Capuccino, receta casera
11
hecho

Colocamos la otra lámina de bizcocho encima y la cubrimos con una buena capa de nata de queso y espolvoreamos almendra crocanti al gusto.

Paso 11 de Tarta Capuccino, receta casera
12
hecho

Llenamos una manga pastelera de nata de queso y vamos haciendo tiras desde la base hasta la parte alta de la tarta por todo su perímetro, hasta completarlo.

Paso 12 de Tarta Capuccino, receta casera
13
hecho

Finalmente, hacemos alguna decoración más con la nata a nuestro gusto y ponemos unas frambuesas. Y ya está amig@s, ya hemos terminado la tarta que he hecho para celebrar mi 58 cumpleaños. Espero que os guste mucho y que la hagáis para celebrar el vuestro, o que os la hagan vaya. Nada más por hoy, mañana nos volveremos a ver con una nueva receta en Cocina Familiar.

Paso 13 de Tarta Capuccino, receta casera
¡Gracias por tu valoración!
Parece que ya has votado
Javier Romero
Postres caseros de Javier Romero
Recetas de morroneo para disfrutar en familia
Deja tu comentario

  • #6
    miguelon mendoza
    19/04/2019 · 08:26

    felicidades por tu cumpleaños y muchas gracias por compartir esas deliciosas recetas...saludos desde México.

  • #5
    maria prado
    20/03/2019 · 08:30

    hola sr javier ojala pudiera yo tener todos los ingrediente que usted tiene porq me gustaria hacer muchos postre como usted ,quiero montar una pequeña empresa en mi casa q sea de puro dulce pero lastimosamente no puedo porque no cuento con los materiales que ricos se ven todos, mi esposo cumple año el 20 y no tengo como hacerle una torta o en que sea un biscocho.

  • #4
    Rocio
    28/09/2017 · 09:58

    Hola primero agradecerte por compartir tus recetas sin secretos y sin reservas. Me encanta esta página. Me gusta mucho la repostería creativa .casera así que are esta tarta capuchino que se ve rebuena

    • Javier Romero
      28/09/2017 · 09:55

      Gracias :)

  • #3
    Valeria
    22/09/2017 · 12:58

    me gusta

    • Javier Romero
      22/09/2017 · 12:58

      Muchas gracias :)

  • #2
    Carmen Elisa Mora
    20/09/2017 · 09:40

    excelente receta me salió sabrosisima y muy linda muchas gracias..

  • #1
    Laddy Teresita del Niño Jesús Patiño Tascón
    17/09/2017 · 09:16

    Se ve deliciosa la torta, pero lo principal de hoy es desearte un feliz cumpleaños y que la vida te dé en abundancia salud, prosperidad y muchísima felicidad en unión de todos los que amas. Laddy.

× La App de Cocina Familiar para tu tablet o móvil
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

×

Introduce tu dirección de e-mail:

Recetas más vistas en los últimos 90 días