Salsa de tomate casera haz el tomate frito a tu gusto

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Receta para hacer salsa de tomate casera

Hoy tenemos una deliciosa salsa de tomate casera. Una receta básica hecha a base de verduras muy fáciles de encontrar para casi todo el mundo. Por todos es sabido que el tomate es una planta procedente de América.

La salsa de tomate casera se conoció a través de la invasión cuando fue traída a Europa. Una vez mas fueron los italianos los que dieron con ella y la empezaron a utilizar para aliñar diferentes platos de pasta, como no podía ser menos.

Se puede cocinar con dos texturas, o bien muy pasada con la batidora, lo que nos recuerda al tomate frito en conserva, o con el pasapuré lo que nos lleva a una especie de pisto. Dependiendo para que la queramos le daremos una textura u otra.

Lo cierto es que hoy en día los fabricantes nos presentan unas salsas de tomate muy logradas. Solo los paladares muy exigentes son capaces de distinguirlas, sobre todo si están integradas en un guiso, aunque hay cosas que no aguantan la comparación.

Por ejemplo, un bacalao a la riojana, destaca más si es salsa de tomate casera; o unos huevos fritos con tomate, o más cosas que se me ocurren pero que sería muy largo de contar. El caso es que os voy a explicar la receta de mi salsa de tomate casera, la que me enseñó mi madre a cocinar hace muchos años.

Es una salsa de tomate casera muy sencilla de preparar. Contiene muy pocos ingredientes y de trabajo real, tiene 25 minutos más o menos. Una vez hemos puesto el tomate troceado en la cazuela, el resto es esperar a rematar la salsa y luego triturarla. Espero que os animéis a preparar esta receta de cocina tradicional en casa y disfrutéis de grandes guisos gracias a ella. También podéis ver aquí más recetas de salsas caseras.

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Salsa de tomate casera, haz el tomate frito a tu gusto

Salsa de tomate casera, haz el tomate frito a tu gusto. Esta es la receta que conozco de toda la vida en mi familia, receta fácil y rápida de salsa.
Raciones 4
Tiempo total 1 hora

Ingredientes

  • Tomates tipo pera
  • Cebolla
  • Ajo
  • Pimentón dulce
  • Azúcar para corregir la acidez
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Hacemos el sofrito
    Comenzamos cortando en láminas los ajos y la cebolla. Luego los pondremos a sofreír en una cazuela o sartén con aceite de oliva cubriendo el fondo con una pizca de sal.
    Salsa de tomate casera paso 1
  • Añadimos los tomates
    Después de 15-20 segundos removiendo el pimentón, agregaremos los tomates cortados en trocitos.
    Salsa de tomate casera paso 2
  • Dejamos cocinar el tomate
    Ponemos un poco de sal y dejamos cocinando el tomate a fuego lento hasta que se deshaga del todo y el agua se reduzca quedando una salsa más espesa.
    Salsa de tomate casera paso 3
  • Trituramos la salsa de tomate
    Será en ese punto cuando cojamos el pasapuré y trituremos todo el contenido de la cazuela para obtener una salsa fina y sabrosa.
    Salsa de tomate casera paso 4
  • Servimos la salsa de tomate frito
    Y listo amig@s, ya hemos terminado nuestra salsa de tomate frito casera. Os animo a hacerla alguna vez y enriquecer vuestros platos de una manera que todavía no conocéis. Me daréis las gracias cuando lo hagáis. Me despido ya, nos vemos en la próxima receta que publicaré aquí, en Cocina familiar.
    Salsa de tomate casera paso final

Video

Calorías: 70kcal
Plato: Entrante y aperitivos
Cocina: Española
Keyword: Recetas básicas, Recetas con tomate, Recetas para principiantes, Salsas caseras

Nutrition

Calorías: 70kcal

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Deja tu comentario

  1. Muy rica la probare

  2. amigo disculpa me gusta esta receta pero quiero saber cuantos ajos y cebollas por cada 3 tomates o cuantos utilizas tu??

  3. Tere bierzo says:

    Mi consejo es, ke en vez de pasarla por la batidora, se triture con el pasapure de mano,es un poco mas trabajoso pero keda completamente distinta, mas «granulada»  mantiene su color rojo y el sabor cambia considerablente. Un saludo

  4. Javier Romero says:

    A mi también me gusta pero a veces busco lo más práctico.

  5. Excelente los platos,y las salsas me facinan 

  6. hola buenas tardes no pretendo enseñarte hacer una salsa de tomate ,yoi soy una aficionada me gusta mucho cocinar ,pero queria decirte ,que mania tienen de echarle azucar a las comidas  no se piensa en la gente diabetica??? yo le pongo una zanahoria y dejo k se haga con el tomate muy lentamente y la zanahoria ya le aporta el azucar y la sal y despues la puedes retirar o pasarla con el tomate por la batidora perdona por ser tan atrevida yo se que eres un super cocinero sigo tus recetas como las de mabel mendez y os admiro un saludo

  7. Elizabeth Brown says:

    Excelente y sabrosas todas sus recetas, he podido aprender mucho de usted, muchas gracias y que Dios lo bendiga.

  8. Excelente…

  9. Javier Romero says:

    Muchas gracias 🙂

  10. Hola. Muy buenas sus recetas genial, sólo una pregunta. ¿ cómo podría hacer la salsa si no tengo un chino? gracias

  11. Javier Romero says:

    Pues… con la batidora de mano…

  12. Hola Javier te saludo desde Guatemala gracias por compartir tus recetas un fuerte abrazo bendiciones

  13. Muchas gracias

  14. Emperatriz Baralt Garcia says:

    Me encantan todas sus recetas muy fáciles y muy ricas

  15. Maria de la Luz says:

    Hola Javier, me encantan tus recetas, haré las berenjenas y te cuento como me quedaron. Felicitaciones, eres muy bueno.

  16. que bien Javier eso siempre va bien gracias por mostrarlos????????????????

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