Cómo hacer pizza casera, receta de aprovechamiento
¿A quién no le gusta una buena pizza casera? Vale que puede gustarte con o sin tomate, con o sin jamón, con un queso u otro… Pero raro es encontrarte con alguien que no disfrute con esta delicia.
Además, si algo tiene una pizza casera, es que puede ser una receta de aprovechamiento ideal, ya que es un plato que puede encajar con prácticamente cualquier ingrediente que tengamos en la nevera, ya sea verdura, proteína…
Pero, además, en esta ocasión vamos a hacer una pizza casera de verdad, de principio a fin, y es que también vamos a hacer la masa en casa. Si nunca lo habéis intentado antes no os preocupéis, que es mucho más sencillo de lo que estáis imaginando.
¡Truco! Al hacer la masa de nuestra pizza casera, vamos a empezar mezclando muy bien la harina de fuerza con la sal, ya que la levadura y la sal no se llevan muy bien, así que es mejor que esté integrada con la harina antes de añadir la levadura.
Por otro lado, en cuanto al agua, yo solía ponerla templada, como cuando hago las empanadas. Sin embargo, oí decir a un experto cocinero en pizzas que hay que ponerla muy fría, y como a mí me gusta mejorar siempre mi cocina, ahora la pongo fría.
Otra cosa que suelo hacer yo al hacer pizza casera es poner un poco de aceite de oliva sobre la masa. ¿Por qué? Pues para que, al poner el tomate frito encima, no se empape la masa. Pero como siempre digo, para gustos los colores.
No me digáis que no os han entrado ganas de preparar pizza casera este finde en casa. Seguro que, si tenéis peques en casa, van a querer echaros una mano amasando y añadiendo ingredientes. ¡Y la de versiones que podéis crear! Yo os dejo por aquí algunas de las que he preparado en casa y nos han encantado: pizza de jamón ibérico, pizza con cebolla caramelizada y pizza con queso de cabra y boletus.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Pizza casera aprovechando lo que tenemos por la nevera
Ingredientes
- 600 g de harina de fuerza
- 300 g de agua Muy fría
- 60 g de aceite de oliva virgen extra
- 10 g de sal
- 1 unidad de aceite de oliva Al gusto
- 1 unidad de tomate frito Al gusto
- 1 unidad de bacon Al gusto
- 8 unidades de queso mozzarella En lonchas
- 1 unidad de pechuga de pollo Al gusto
- 1 unidad de pimientos Al gusto
- 1 unidad de queso rallado Al gusto
Elaboración paso a paso
- Hacemos la masaEmpezamos haciendo la masa. Para ello, volcamos toda la harina de fuerza en el bol, hacemos un hueco en el centro y añadimos la sal. Mezclamos bien y añadimos el agua, muy fría, la levadura y el aceite de oliva. Mezclamos y amasamos, ya sea con la máquina o a mano.
- Dejamos reposar la masaCuando la masa esté lista, hacemos una bolita, la ponemos en un recipiente, tapamos con papel film y la dejamos reposar un par de horas.
- Preparamos la base de la pizzaCuando la masa haya reposado, estará lista para convertirse en pizza. Empezamos dándole forma con ayuda de un rodillo y la colocamos sobre una base apta para horno.
- Añadimos los ingredientesEncima de la masa ponemos una base de aceite de oliva, salsa de tomate e ingredientes al gusto. Yo he preparado dos pizzas diferentes con diferentes elementos que tenía en la nevera: pimientos, queso rallado, romero, queso en lonchas y pechuga de pollo en taquitos.Por su parte, he preparado una segunda pizza con queso en lonchas, bacon en tiras y queso rallado por encima.
- Horneamos y servimosCon el horno precalentado, llevamos ambas pizzas al horno, una en la parte baja y otra en la mitad. Dejamos que se hagan 12 minutos a 250º y listo, tendremos nuestra pizza casera pidiendo a gritos que la catemos. ¡Qué aproveche!
