Soufflé de merengue y crema pastelera
Mucho cuidado con el postre de hoy que, como pasa con muchos otros, podría considerarse pecado. ¿Y si os dijera que en un mismo postre se pueden juntar merengue, helado, crema pastelera y galleta? Pues eso se hace realidad con este delicioso soufflé de merengue y crema pastelera.
Tanto el merengue como la crema pastelera, tendréis que estar atent@s para encontrar los enlaces a las recetas que tengo ya publicadas. Estarán tanto en el apartado de ingredientes como en el de preparación. Luego me limitaré a explicar el sencillo montaje del postre. Y sí, he dicho sencillo, porque no tiene absolutamente ninguna complicación. Si es caso, lo más difícil será tostar el merengue al final del todo, para lo que necesitaréis un soplete de cocina como el que podéis ver pulsando en la foto de Tescoma que tenéis debajo de este texto.
Vídeo de la receta
Ingredientes para 4 personas
Preparación paso a paso
Primero de todo prepararemos la crema pastelera cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez terminada, la sacaremos a una fuente donde dejaremos que se enfríe.
En que la crema se haya enfriado, nos pondremos a hacer el merengue cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ.
Una vez tengamos ambas cosas listas, procederemos al montaje del soufflé. Primero machacaremos las galletas hasta hacerlas polvo y dispondremos unos vasos o copas para montar el postre. Ponemos una fina capa de polvo de galleta, unas cucharadas de crema pastelera, una bola generosa de helado de vainilla encima y espolvoreamos más galleta sobre el helado.
A continuación, llenamos una manga pastelera con el merengue y rellenamos el hueco que falte en el vaso y hacemos un copete.
Finalmente, tostaremos levemente el merengue con el soplete y listo.
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro delicioso postre de hoy. Un soufflé de merengue y crema pastelera que os va a quitar el sentido por lo rico que está. Nada más por hoy, volveremos mañana con una nueva y deliciosa receta aquí, a Cocina Familiar.
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#3Adriana Lucia Utima04/08/2019 · 18:53
Me encantan sus recetas. Lo sigo constantemente.
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#2Rita04/08/2019 · 18:53
Excelente este postre y facil de realizar! Muy clara su explicacion! Con la crema pastelera haria un postre con vainillas
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#1Lucia18/11/2017 · 08:29
Hola Javier Romero. Donde puedo conseguir el soplete que utilizas para el merengue?
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Javier Romero18/11/2017 · 08:29
Te dejo enlace a la tienda de Tescoma.... http://www.tescomaonline.es/pasteleria-229076/dulces-del-mundo-245076/grandchef-soplete-de-cocina-grandchef-3522071/
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