Soufflé de merengue y crema pastelera

Primero de todo prepararemos la crema pastelera cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez terminada, la sacaremos a una fuente donde dejaremos que se enfríe.

En que la crema se haya enfriado, nos pondremos a hacer el merengue cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ.

Una vez tengamos ambas cosas listas, procederemos al montaje del soufflé. Primero machacaremos las galletas hasta hacerlas polvo y dispondremos unos vasos o copas para montar el postre. Ponemos una fina capa de polvo de galleta, unas cucharadas de crema pastelera, una bola generosa de helado de vainilla encima y espolvoreamos más galleta sobre el helado.

A continuación, llenamos una manga pastelera con el merengue y rellenamos el hueco que falte en el vaso y hacemos un copete.

Finalmente, tostaremos levemente el merengue con el soplete y listo.

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro delicioso postre de hoy. Un soufflé de merengue y crema pastelera que os va a quitar el sentido por lo rico que está. Nada más por hoy, volveremos mañana con una nueva y deliciosa receta aquí, a Cocina Familiar.