Soufflé de merengue y crema pastelera

Soufflé de merengue y crema pastelera
45'
4 raciones
Media

Mucho cuidado con el postre de hoy que, como pasa con muchos otros, podría considerarse pecado. ¿Y si os dijera que en un mismo postre se pueden juntar merengue, helado, crema pastelera y galleta? Pues eso se hace realidad con este delicioso soufflé de merengue y crema pastelera.

Tanto el merengue como la crema pastelera, tendréis que estar atent@s para encontrar los enlaces a las recetas que tengo ya publicadas. Estarán tanto en el apartado de ingredientes como en el de preparación. Luego me limitaré a explicar el sencillo montaje del postre. Y sí, he dicho sencillo, porque no tiene absolutamente ninguna complicación. Si es caso, lo más difícil será tostar el merengue al final del todo, para lo que necesitaréis un soplete de cocina como el que podéis ver pulsando en la foto de Tescoma que tenéis debajo de este texto.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Primero de todo prepararemos la crema pastelera cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez terminada, la sacaremos a una fuente donde dejaremos que se enfríe.

Paso 1 de Soufflé de merengue y crema pastelera
2
hecho

En que la crema se haya enfriado, nos pondremos a hacer el merengue cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ.

Paso 2 de Soufflé de merengue y crema pastelera
3
hecho

Una vez tengamos ambas cosas listas, procederemos al montaje del soufflé. Primero machacaremos las galletas hasta hacerlas polvo y dispondremos unos vasos o copas para montar el postre. Ponemos una fina capa de polvo de galleta, unas cucharadas de crema pastelera, una bola generosa de helado de vainilla encima y espolvoreamos más galleta sobre el helado.

Paso 3 de Soufflé de merengue y crema pastelera
4
hecho

A continuación, llenamos una manga pastelera con el merengue y rellenamos el hueco que falte en el vaso y hacemos un copete.

Paso 4 de Soufflé de merengue y crema pastelera
5
hecho

Finalmente, tostaremos levemente el merengue con el soplete y listo.

Paso 5 de Soufflé de merengue y crema pastelera
6
hecho

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro delicioso postre de hoy. Un soufflé de merengue y crema pastelera que os va a quitar el sentido por lo rico que está. Nada más por hoy, volveremos mañana con una nueva y deliciosa receta aquí, a Cocina Familiar.

Paso 6 de Soufflé de merengue y crema pastelera
Etiquetas relacionadas: Postres tradicionales, Recetas para fiesta
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  • #3
    Adriana Lucia Utima
    04/08/2019 · 18:53

    Me encantan sus recetas. Lo sigo constantemente.

  • #2
    Rita
    04/08/2019 · 18:53

    Excelente este postre y facil de realizar! Muy clara su explicacion! Con la crema pastelera haria un postre con vainillas

  • #1
    Lucia
    18/11/2017 · 08:29

    Hola Javier Romero. Donde puedo conseguir el soplete que utilizas para el merengue?

    • Javier Romero
      18/11/2017 · 08:29

      Te dejo enlace a la tienda de Tescoma.... http://www.tescomaonline.es/pasteleria-229076/dulces-del-mundo-245076/grandchef-soplete-de-cocina-grandchef-3522071/

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