Sopa de garbanzos al estilo asiático

Sopa de garbanzos al estilo asiático
45'
6 raciones
Fácil
160 kcal

Cómo hacer sopa de garbanzos al estilo asiático. Un plato de esta sopa de garbanzos va a ser la solución a más de una de vuestras comidas diarias. Es una receta de cocina muy fácil, rápida de preparar y económica, condiciones que la hacen ideal para el día a día. Además de poseer todas esas maravillosas características, estamos ante un plato lleno de sabores de lo más delicioso. La salsa de soja le va a dar el toque asiático, las verduras, en su conjunto, van a aportar sabores suaves y colorido, y por último, los garbanzos serán los que hagan de esta sopa un plato saciante. Podemos incluir esta sopa de garbanzos en una dieta de adelgazamiento, siempre y cuando la comamos con moderación. Sus ingredientes no tienen muchas calorías, pero la primera regla de una dieta, es no comer en exceso de nada, ni siquiera de verduras. Todo debe ser ingerido en su justa medida, comer solo lo que nuestro cuerpo necesita basándonos en nuestro metabolismo.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 6 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Cocemos los garbanzos en la olla a presión

Antes de nada, pondremos los garbanzos a remojo en una cazuela con agua durante 12 horas, así que tendréis que ponerlos la noche anterior al día que vayáis a cocinar la sopa. Pasado ese tiempo, pondremos agua a calentar en la cubeta de la olla GM con una cucharada sopera de sal. Cuando esté hirviendo, pondremos los garbanzos, las dos hojas de laurel y la cebolla pelada y entera. Luego colocaremos la tapa, cerraremos la válvula e iniciaremos el programa "turbo" con un tiempo de 17 minutos.

Cocemos los garbanzos en la olla a presión

2 - Preparamos la cazuela para la sopa

Una vez hayamos cocinado los garbanzos en la olla, abriremos la válvula con cuidado de no quemarnos y en que haya salido todo el vapor, quitaremos la tapa. Luego colocaremos todo el contenido (excepto la cebolla y el laurel) en una cazuela grande y añadiremos la salsa de soja y el tomate frito. Taparemos la cazuela y dejaremos que se vaya cocinando todo junto a fuego medio, debe hervir con poca intensidad.

Preparamos la cazuela para la sopa

3 - Cocinamos las espinacas

A continuación, pondremos una sartén al fuego con aceite de oliva cubriendo el fondo y los ajos bien picaditos a sofreír. Cuando comiencen a dorarse, agregaremos las espinacas y las cocinaremos.

Cocinamos las espinacas

4 - Añadimos las verduras a la sopa

En que las espinacas estén cocinadas, las añadiremos a la cazuela y justo después, haremos lo mismo con la calabaza. Yo le he puesto una que compré en el hipermercado que viene hilada. En caso de que pongáis trozos más gordos, tendréis que añadirla antes para que le dé tiempo a cocerse.

Añadimos las verduras a la sopa

5 - Comprobamos el punto y sazón de la sopa

Cuando la calabaza esté hecha, comprobaremos el punto de sal y lo corregiremos en caso de que sea necesario. Dejaremos reposando la sopa 5 minutitos más con la cazuela tapada y ya podremos servirla en la mesa para disfrutarla a lo grande.

Comprobamos el punto y sazón de la sopa

6 - Servimos y disfrutamos

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra sopa de garbanzos al estilo asiático. Una receta que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me hará muy feliz ver que habéis hecho la sopa. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Servimos y disfrutamos
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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