Sopa de ajo a la castellana

Sopa de ajo a la castellana
30'
4 raciones
Fácil

Cómo hacer sopa de ajo o sopa castellana. Una receta tradicional, sencilla y económica muy apropiada para el invierno. Cualquier sopa casera es reconfortante en esta época del año y si además no cuesta mucho dinero, matamos dos pájaros de un tiro.

No sé si la definición es la más correcta. Seguramente si dijera sopas de ajo a mi estilo sería mas apropiado. Dependiendo de la receta podemos adivinar la economía de quién la hace.
La sopa de ajo o sopa castellana es un plato que por desgracia no se hace mucho en la actualidad. Los jovenes prefieren hamburguesas y cosas por el estilo. Ojalá haga cambiar de opinión a más de uno, ya que esta sopa tiene muchas virtudes. Te reconforta, te sacia, te produce placer y encima es económica. Para hacerla se necesitan aceite, ajos, caldo y pan duro, a partir de ahí podemos agregar los ingredientes que queramos.

Vista la receta básica es fácil de rechazar. Si le agregamos lo que considero necesario, llegamos a un plato capaz de ser la estrella de una mesa, que acompañado de un buen vino nos calentará el cuerpo en esas tardes de invierno.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzaremos cortando el pan en láminas pequeñas y poniéndolo a freír un poco en una sartén con un poquito de aceite de oliva.

Paso 1 de Sopa de ajo a la castellana
2
hecho

En otra sartén con aceite pondremos a freír los 4 dientes de ajo pelados y enteros.

Paso 2 de Sopa de ajo a la castellana
3
hecho

En que tengamos el pan y los ajos hechos, los retiraremos y reservaremos en un plato. En una cazuela pondremos el aceite de la fritura de los ajos y añadiremos el jamón picado para freírlo. Cuando esté un poco frito, agregaremos el tomate frito.

Paso 3 de Sopa de ajo a la castellana
4
hecho

Después de cocinarlo un poco, añadiremos la pulpa de pimiento y después de mezclarla con el tomate, pondremos el pimentón picante.

Paso 4 de Sopa de ajo a la castellana
5
hecho

Después de remover el pimentón durante unos segundos, verteremos una cantidad de agua suficiente para las personas que van a comer. En que se caliente el agua, romperemos dos huevos y los iremos removiendo para que queden trozos de huevo repartidos por la sopa.

Paso 5 de Sopa de ajo a la castellana
6
hecho

En que el huevo esté cuajado, añadiremos el pan a la cazuela y dejaremos que se empape bien. Ahora apagaremos el fuego y esperaremos unos minutos de reposo antes de disfrutar de esta deliciosa sopa castellana.

Paso 6 de Sopa de ajo a la castellana
7
hecho

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra sopa de ajo o sopa castellana. Espero que la hagáis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 7 de Sopa de ajo a la castellana
¡Gracias por tu valoración!
Parece que ya has votado
Javier Romero
Postres caseros de Javier Romero
Recetas de morroneo para disfrutar en familia
Deja tu comentario

  • #5
    José Vicente Mestre
    08/03/2020 · 09:40

    Me ha salido exquisita. Gracias por la receta

  • #4
    Martha q.m.
    14/01/2019 · 06:54

    felicidades Javier mi madre es de Valladolid y siempre las hace como tú pero sin el pimiento choricero ahora dice que lo va a probar . gracias por compartir ????????????

    • Javier Romero
      14/01/2019 · 06:53

      Muchas gracias por tus comentarios.

  • #3
    hilda julien oñate
    02/05/2016 · 11:18

    Exquisita se ve, gracias.

  • #2
    recetasjavier
    02/05/2016 · 11:18

    Sopa de ajo, receta casera http://t.co/6IWmnM5Cul

  • #1
    emilia
    02/05/2016 · 11:18

    a mi me gustan mas sin el huevo ,en asturias es costumbre ir comerlas antes de ir para casa despues de celebrar la noche vieja es buena para la resaca

× La App de Cocina Familiar para tu tablet o móvil
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

×

Introduce tu dirección de e-mail:

Recetas más vistas en los últimos 90 días

Cómo hacer pastel de piña sin horno

Un postre fácil para el verano. La piña lo hace muy refrescante. Ideal para cumpleaños y comidas familiares.

Fácil
8 Raciones
30 mins

Calabacines rellenos y gratinados para dieta

Una receta de verdura muy sencilla con el calabacín de protagonista.

Fácil
4 Raciones
25 mins

Pechuga de pollo rellena

 Es tan fácil de preparar que solo os llevará hacerla 20 minutos y 4 ingredientes principales. Perfecta para hoy.

Fácil
4 Raciones
20 mins

Cómo hacer un bizcocho de limón esponjoso

Una receta de bizcocho casero muy sencilla al alcance de cualquiera. El sabor a limón le da un sabor muy agradable.

Fácil
10 Raciones
60 mins

Cómo hacer donuts caseros y esponjosos

Unos buenos donuts son el mejor acompañante para el café de la mañana. A los niños les encantarán.

Fácil
8 Raciones
90 mins

Masa dulce para empanadas caseras

Una receta básica para hacer toda clase de empanadas dulces con los rellenos más variados.

Fácil
6 Raciones
15 mins

Pechugas Villaroy

Una receta muy fácil con pechugas de pollo, salsa bechamel e ingredientes para empanar. Una receta clásica muy sabrosa.

Fácil
4 Raciones
60 mins

Croquetas de bacalao como las de mi abuela

Mi abuela de cocina sabía mucho y me enseño a hacer croquetas. Creo que he mejorado con el tiempo.

Fácil
4 Raciones
45 mins