Solomillo Wellington

Solomillo Wellington
45'
6 raciones
Media

La historia es confusa y no hay datos fiables al 100 % para atribuir la autoría de esta receta. Lo cierto es que tal y como digo en otras ocasiones, me alegro de que se le ocurriera a alguien.

No quiero crear polémica cuando digo que no se porque se estropea un buen solomillo de carne roja para hacer esta receta, para mi es el sumun de las carnes y la mejor manera de comerla es con sal y hecha a la brasa, todo lo demás es ir estropeando el placer de comer esa carne. Por otro lado creo que el solomillo de cerdo es muy apropiado y aunque esta receta no me ha salido del todo bien, el resultado me dejo bastante satisfecho, solo me faltó hacer más fino el hojaldre.

Espero que la hagáis en casa y disfrutéis como lo he hecho yo, la mezcla de sabores me dejo muy satisfecho.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 6 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzamos sazonando el solomillo y marcándolo en la plancha con un poco de aceite de oliva.

Paso 1 de Solomillo Wellington
2
hecho

Cuando lo hayamos hecho, lo retiramos de la sartén y trituramos unos champiñones crudos con la picadora. Luego, en la misma sartén que hemos hecho el solomillo, cocinamos un poco el champiñón.

Paso 2 de Solomillo Wellington
3
hecho

Ahora colocamos un papel film de plástico bien estirado sobre una superficie plana, y ponemos unas lonchas de jamón formando una franja. A continuación, extendemos el champiñón picadito y cocinado por encima, dejando unas franjas a los lados.

Paso 3 de Solomillo Wellington
4
hecho

Acto seguido embadurnamos bien el solomillo con mostaza de Dijon y lo colocamos sobre el champiñón, en el lado más cercano a nosotros.

Paso 4 de Solomillo Wellington
5
hecho

Enrollamos el solomillo con el jamón y lo dejamos cerrado con el papel film para que coja la forma.

Paso 5 de Solomillo Wellington
6
hecho

Unos minutos después, cubrimos como mejor podamos el solomillo con hojaldre y lo pintamos con huevo.

Paso 6 de Solomillo Wellington
7
hecho

Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, y cuando esté caliente metemos el solomillo Wellington, que habremos colocado sobre una bandeja con un papel de horno. Después de 30 minutos horneando debería estar hecho, pero como digo siempre, eso depende de cada horno.

Paso 7 de Solomillo Wellington
8
hecho

Pasado ese tiempo, ya podremos comernos este impresionante solomillo Wellington, que por cierto, está hecho al estilo de Gordon Ramsey, el popular chef. Hasta aquí la receta de hoy amig@s, mañana nos veremos de nuevo con una receta inédita en Postres Caseros.

Paso 8 de Solomillo Wellington
¡Gracias por tu valoración!
Parece que ya has votado
Javier Romero
Postres caseros de Javier Romero
Recetas de morroneo para disfrutar en familia
Deja tu comentario

  • #4
    Jorge Daniel Rodriguez
    02/05/2016 · 11:18

    ante todo muy feliz cumple y x segundo te felicito x las recetas....de achiras ...cordoba ....argentina ...un abrazo....

  • #3
    margarita
    02/05/2016 · 11:18

    Felicidades Javier!muchas de tus recetas me han abierto el espectro de platos en la cocina, que tengas un cumple tan sabroso como tus platos

  • #2
    Clarita Pazmiño
    02/05/2016 · 11:18

    Muy buena cada una de sus recetas

  • #1
    Maria
    02/05/2016 · 11:18

    Pero ese hojaldre esta crudisimo!

× La App de Cocina Familiar para tu tablet o móvil
×

Introduce tus datos para descargar el PDF:

×

Introduce tu dirección de e-mail:

Recetas más vistas en los últimos 90 días

Cómo hacer pastel de piña sin horno

Un postre fácil para el verano. La piña lo hace muy refrescante. Ideal para cumpleaños y comidas familiares.

Fácil
8 Raciones
30 mins

Calabacines rellenos y gratinados para dieta

Una receta de verdura muy sencilla con el calabacín de protagonista.

Fácil
4 Raciones
25 mins

Pechuga de pollo rellena

 Es tan fácil de preparar que solo os llevará hacerla 20 minutos y 4 ingredientes principales. Perfecta para hoy.

Fácil
4 Raciones
20 mins

Cómo hacer un bizcocho de limón esponjoso

Una receta de bizcocho casero muy sencilla al alcance de cualquiera. El sabor a limón le da un sabor muy agradable.

Fácil
10 Raciones
60 mins

Cómo hacer donuts caseros y esponjosos

Unos buenos donuts son el mejor acompañante para el café de la mañana. A los niños les encantarán.

Fácil
8 Raciones
90 mins

Masa dulce para empanadas caseras

Una receta básica para hacer toda clase de empanadas dulces con los rellenos más variados.

Fácil
6 Raciones
15 mins

Pechugas Villaroy

Una receta muy fácil con pechugas de pollo, salsa bechamel e ingredientes para empanar. Una receta clásica muy sabrosa.

Fácil
4 Raciones
60 mins

Croquetas de bacalao como las de mi abuela

Mi abuela de cocina sabía mucho y me enseño a hacer croquetas. Creo que he mejorado con el tiempo.

Fácil
4 Raciones
45 mins