Sobada tradicional de La Rioja
45'
8 raciones
Fácil
294 kcal
Cómo hacer sobada tradicional de La Rioja
En mi constante trabajo de renovación de recetas antiguas, hoy le toca el turno a la sobada tradicional de La Rioja. Un bizcocho ligeramente diferente a los que hago habitualmente, ya que lleva más aceite y leche. Puedo deciros que queda realmente esponjoso y que por la mañana con un café, no hay nada mejor en el mundo. Espero que probéis muy pronto este dulce típico de la tierra donde vivo y disfrutéis como tantas veces lo he hecho yo. En fin, creo que nos vamos a poner ya a cocinar amig@s, que me está entrando un hambre…
Vídeo de la receta PASO A PASO
Ingredientes para 8 personas
Preparación paso a paso
1 - Mezclar los huevos con el azúcar
Comenzaremos poniendo en el bol de nuestro batidor los huevos con el azúcar. Iniciaremos el batido a velocidad alta durante 6-7 minutos hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.
2 - Agregar el aceite y la leche
Pasado ese tiempo, reduciremos la velocidad a media intensidad y agregaremos el aceite de girasol y la leche, pero no añadiremos uno hasta que el otro on esté completamente integrado en la masa.
3 - Turno de la harina y la levadura
En este punto, bajaremos la velocidad al mínimo y añadiremos la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada hasta que toda ella esté integrada.
4 - Volcar la mezcla en el molde
Con la mezcla lista, prepararemos el molde desmontable (en mi caso rectangular de 30x40 cm) poniendo un papel de horno entre la base y el lateral, y luego engrasándolo con spray desmoldante (o untado con mantequilla y harina espolvoreada). Acto seguido volcaremos toda la mezcla y en que se haya estabilidazo, esparciremos un poco de azúcar por toda la superficie.
5 - Hornear la sobada
Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente meteremos la sobada para hornearla durante 30 minutos aproximadamente. El tiempo depende de cada horno y del grosor del bizcocho. En mi caso, como he hecho una sobada fina, el tiempo se reduce bastante. Si en vuestro molde queda más alta, tendréis que darle más tiempo.
6 - Dejar enfriar la sobada y desmoldarla
Transcurrida la media hora, pincharemos la sobada con una aguja para ver si está hecha y si sale limpia, podremos retirarla definitivamente del horno. Esperaremos a que se enfríe un poco para desmoldarla y en que esté completamente fría, ya podremos comernos esta deliciosa sobada.
7 - Sobada tradicional de La Rioja
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra sobada tradicional de La Rioja. Un postre que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me hará muy feliz ver que habéis cocinado una de mis recetas. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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#6juana bonavita05/06/2021 · 07:37
me gustan mucho sus recetas,esta me gusta mucho y muy facil,gracias por sus enseñanzas.DIOS le bendiga.
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#5Ana21/03/2021 · 07:55
Felicidades desde Costa Rica, me gustan mucho sus recetas
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#4Tía Katy .17/12/2020 · 06:39
Te agradezco que me considere con su bandera como fans suya muy bien explicadas sus recetas. Que tenga una feliz Navidad y buen fin de año Junto a su familia.. unto a su familia
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Javier Romero17/12/2020 · 06:37
Gracias por participar en el cocina familiar ????
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#3Luisa17/12/2020 · 06:39
Muchas gracias por compartir sus conocimientos culinarios es un honor
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Javier Romero17/12/2020 · 06:38
Gracias por participar en el cocina familiar ????
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#2Irma12/10/2020 · 06:16
Quiero agradecer por compartir .Todas las respetas están deliciosas fáciles ,entendibles , económicas gracias está es un ejemplo de yo puedo hacerlo gracias
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Javier Romero12/10/2020 · 06:16
Gracias por visitar cocina familiar...
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#1Vera lus fonseca hidalgo04/07/2019 · 08:00
Me gustan mucho sus recetas por fasiles economicas y ricas muchas gracias
