Sobada tradicional de La Rioja

Sobada tradicional de La Rioja
45'
8 raciones
Fácil
294 kcal

Cómo hacer sobada tradicional de La Rioja

En mi constante trabajo de renovación de recetas antiguas, hoy le toca el turno a la sobada tradicional de La Rioja. Un bizcocho ligeramente diferente a los que hago habitualmente, ya que lleva más aceite y leche. Puedo deciros que queda realmente esponjoso y que por la mañana con un café, no hay nada mejor en el mundo. Espero que probéis muy pronto este dulce típico de la tierra donde vivo y disfrutéis como tantas veces lo he hecho yo. En fin, creo que nos vamos a poner ya a cocinar amig@s, que me está entrando un hambre…

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Mezclar los huevos con el azúcar

Comenzaremos poniendo en el bol de nuestro batidor los huevos con el azúcar. Iniciaremos el batido a velocidad alta durante 6-7 minutos hasta conseguir una mezcla blanquecina que ha aumentado mucho en tamaño.

Mezclar los huevos con el azúcar

2 - Agregar el aceite y la leche

Pasado ese tiempo, reduciremos la velocidad a media intensidad y agregaremos el aceite de girasol y la leche, pero no añadiremos uno hasta que el otro on esté completamente integrado en la masa.

Agregar el aceite y la leche

3 - Turno de la harina y la levadura

En este punto, bajaremos la velocidad al mínimo y añadiremos la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada hasta que toda ella esté integrada.

Turno de la harina y la levadura

4 - Volcar la mezcla en el molde

Con la mezcla lista, prepararemos el molde desmontable (en mi caso rectangular de 30x40 cm) poniendo un papel de horno entre la base y el lateral, y luego engrasándolo con spray desmoldante (o untado con mantequilla y harina espolvoreada). Acto seguido volcaremos toda la mezcla y en que se haya estabilidazo, esparciremos un poco de azúcar por toda la superficie.

Volcar la mezcla en el molde

5 - Hornear la sobada

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente meteremos la sobada para hornearla durante 30 minutos aproximadamente. El tiempo depende de cada horno y del grosor del bizcocho. En mi caso, como he hecho una sobada fina, el tiempo se reduce bastante. Si en vuestro molde queda más alta, tendréis que darle más tiempo.

Hornear la sobada

6 - Dejar enfriar la sobada y desmoldarla

Transcurrida la media hora, pincharemos la sobada con una aguja para ver si está hecha y si sale limpia, podremos retirarla definitivamente del horno. Esperaremos a que se enfríe un poco para desmoldarla y en que esté completamente fría, ya podremos comernos esta deliciosa sobada.

Dejar enfriar la sobada y desmoldarla

7 - Sobada tradicional de La Rioja

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra sobada tradicional de La Rioja. Un postre que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Me hará muy feliz ver que habéis cocinado una de mis recetas. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Sobada tradicional de La Rioja
¡Gracias por tu valoración!
Parece que ya has votado
Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
Deja tu comentario

  • #6
    juana bonavita
    05/06/2021 · 07:37

    me gustan mucho sus recetas,esta me gusta mucho y muy facil,gracias por sus enseñanzas.DIOS le bendiga.

  • #5
    Ana
    21/03/2021 · 07:55

    Felicidades desde Costa Rica, me gustan mucho sus recetas

  • #4
    Tía Katy .
    17/12/2020 · 06:39

    Te agradezco que me considere con su bandera como fans suya muy bien explicadas sus recetas. Que tenga una feliz Navidad y buen fin de año Junto a su familia.. unto a su familia

    • Javier Romero
      17/12/2020 · 06:37

      Gracias por participar en el cocina familiar ????

  • #3
    Luisa
    17/12/2020 · 06:39

    Muchas gracias por compartir sus conocimientos culinarios es un honor

    • Javier Romero
      17/12/2020 · 06:38

      Gracias por participar en el cocina familiar ????

  • #2
    Irma
    12/10/2020 · 06:16

    Quiero agradecer por compartir .Todas las respetas están deliciosas fáciles ,entendibles , económicas gracias está es un ejemplo de yo puedo hacerlo gracias

    • Javier Romero
      12/10/2020 · 06:16

      Gracias por visitar cocina familiar...

  • #1
    Vera lus fonseca hidalgo
    04/07/2019 · 08:00

    Me gustan mucho sus recetas por fasiles economicas y ricas muchas gracias

Recetas más vistas en los últimos 90 días