Salsa para pizza, la receta de mi abuela

Picamos la cebolla y el ajo en láminas, ya que no tiene demasiada importancia el tamaño porque luego lo trituraremos todo. Los ponemos en una sartén a sofreír con aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando la cebolla comience a transparentar, agregamos el pimiento rojo cortado en trocitos también.

Mientras se va haciendo, cortaremos los tomates en daditos. En que el pimiento esté cocinado, añadimos una cucharadita de pimentón dulce.

Después de cocinarlo durante medio minuto, agregamos los tomates cortaditos en dados y lo cocinamos a fuego lento hasta que quede bien deshecho.

Cuando lo tengamos en ese punto, trituramos todo el contenido de la sartén en el pasapurés (VER AQUÍ uno que tiene Tescoma).

Una vez esté bien triturada, la devolvemos a la sartén y le ponemos orégano al gusto. Comprobamos también el punto de acidez y si lo está, ponemos una pizca de azúcar para contrarrestar. La cocinamos así un par de minutos y la retiramos del fuego. Y así es como terminamos nuestra salsa de tomate para pizzas. Yo me despido ya, mañana toca por fin una nueva receta dulce en Postres Caseros. ¡No os lo perdáis!