Salsa de tomate frito, receta casera

Cómo hacer salsa de tomate frito casera. Hoy tenemos una deliciosa salsa de tomate frito casera. Una receta básica hecha a base de verduras muy fáciles de encontrar para casi todo el mundo. Por todos es sabido que el tomate es una planta procedente de América. Se conoció a través de la invasión cuando fue traída a Europa. Una vez mas fueron los italianos los que dieron con ella y la empezaron a utilizar para aliñar diferentes platos de pasta, como no podía ser menos.

Se puede cocinar con dos texturas, o bien muy pasada con la batidora, lo que nos recuerda al tomate frito en conserva, o con el pasapuré lo que nos lleva a una especie de pisto. Dependiendo para que la queramos le daremos una textura u otra.

Lo cierto es que hoy en día los fabricantes nos presentan unas salsas de tomate muy logradas. Solo los paladares muy exigentes son capaces de distinguirlas, sobre todo si están integradas en un guiso, aunque hay cosas que no aguantan la comparación. Por ejemplo, un bacalao a la riojana, destaca más si la salsa es casera; o unos huevos fritos con tomate, o más cosas que se me ocurren pero que sería muy largo de contar. El caso es que os voy a explicar la receta de mi salsa de tomate, la que me enseñó mi madre a cocinar hace muchos años.

Es una salsa muy sencilla de preparar. Contiene muy pocos ingredientes y de trabajo real, tiene 25 minutos más o menos. Una vez hemos puesto el tomate troceado en la cazuela, el resto es esperar a rematar la salsa y luego triturarla. Espero que os animéis a preparar esta receta de cocina tradicional en casa y disfrutéis de grandes guisos gracias a ella.