Las primeras referencias a este plato denominado salpicón, nos llevan a Quevedo y Cervantes que la referencian en sus obras como un plato elaborado a partir de diferentes carnes. Por todo ello podíamos decir que estamos ante un plato que combina básicamente trocitos de diferentes carnes con una vinagreta.

En la actualidad es un plato que se consume básicamente como tapa sobre todo en Andalucía y se hace con diferentes pescados o mariscos aliñados con una vinagreta de verduras. Yo le incorporo arroz y me parece un buen toque, convertimos una tapa en un plato contundente y os aseguro que merece la pena.

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Paso 1 de Receta de salpicón de marisco con pulpo

Comenzamos a preparar el salpicón de marisco poniendo el tomate cortadito en trozos en un bol.

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Paso 2 de Receta de salpicón de marisco con pulpo

Luego cortamos el pulpo y los langostinos en trozos pequeños y lo añadimos en el bol igualmente. He de decir que tanto el pulpo como los langostinos los compré ya cocidos.

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Paso 3 de Receta de salpicón de marisco con pulpo

Ahora añadimos los palitos de cangrejo cortados, los mejillones cocidos, el pimiento verde picadito y el huevo cocido, la cebolla y el ajo cortados de la misma forma.

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Paso 4 de Receta de salpicón de marisco con pulpo

Solo nos falta poner las aceitunas negras y aliñar el salpicón con sal, aceite de oliva y un buen vinagre. Removemos bien para que se mezclen todos los sabores.

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Paso 5 de Receta de salpicón de marisco con pulpo

Terminado esto, os recomiendo esperar 6-8 horas hasta comerlo, ya que esto favorecerá al sabor del salpicón de marisco. Y ya hemos terminado la receta amig@s, espero que la hagáis muy pronto y solo me queda deciros que mañana volveré con una nueva receta dulce en Postres Caseros.

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