Rosquillas de limón esponjosas

Rosquillas de limón esponjosas
45'
8 raciones
Fácil
340 kcal

Cómo hacer rosquillas de limón esponjosas. Hoy tenemos una receta de las de toda la vida, de las que no pasan de moda, de las que han hecho las abuelas y las madres toda la vida. Estas rosquillas de limón son un postre muy fácil de los que puedes preparar un domingo con los niños.

Unas buenas rosquillas siempre van a conseguir que se les haga la boca agua a todos los invitados de un cumpleaños. Imagina que van a ir viniendo a tu casa 15-20 personas a lo largo de una tarde y quieres ofrecer algo que no te cueste mucho tiempo hacer una gran cantidad. Estas rosquillas de limón te ofrecen ambas cosas y aunque no las hayas hecho nunca, siguiendo el paso a paso que voy a explicarte por escrito (también puedes ver el vídeo), te van a quedar perfectas.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Comenzamos el amasado

Comenzaremos poniendo en el bol de nuestro batidor los huevos con el azúcar. Iniciaremos el batido a velocidad media hasta que ambos ingredientes estén perfectamente mezclados en un líquido de color blanquecino. En ese punto, agregaremos el chorrito de esencia de limón, la leche y la mantequilla derretida, pero no añadiremos el siguiente hasta que el anterior esté integrado.

Comenzamos el amasado

2 - Colocamos la masa en la mesa de trabajo

En ese punto, bajaremos la velocidad al mínimo e iremos añadiendo la harina mezclada con la levadura cucharada a cucharada mientras se van integrando en la masa. Batiremos hasta que la masa ya sea sólida y en ese momento, la sacaremos a una superficie plana en la que habremos espolvoreado harina previamente.

Colocamos la masa en la mesa de trabajo

3 - Rematamos la masa hasta su punto óptimo

Acto seguido pondremos un poco más de harina por encima de la masa y comenzaremos a amasar manualmente. Si notáis que la masa se separa mucho al amasarla, tenéis que ir poniendo harina hasta que esto no pase y ya no se pegue en las manos.

Rematamos la masa hasta su punto óptimo

4 - Estiramos la masa y formamos las rosquillas

En ese momento, cortaremos la masa en varios trozos para que sea más fácil de extender. Extendemos el trozo de masa con la ayuda de un rodillo y luego vamos cortando las rosquillas con un utensilio especial como el que veis en la foto. De no tener uno de esos, tendréis que cortar pedacitos de masa, darles forma de churro y luego juntarlos por los extremos.

Estiramos la masa y formamos las rosquillas

5 - Comenzamos a freír las rosquillas

A continuación, pondremos al fuego una sartén profunda con abundante aceite. Cuando el aceite esté caliente, iremos friendo las rosquillas con el fuego a media intensidad, para que no se quemen por fuera o se queden crudas por dentro.

Comenzamos a freír las rosquillas

6 - Una vez fritas las rebozamos en azúcar

Cuando estén bien doradas, las iremos sacando a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Luego las rebozaremos con azucar una vez no nos quemen en las manos al tocarlas.

Una vez fritas las rebozamos en azúcar

7 - Servimos y disfrutamos

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras rosquillas de limón esponjosas. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Servimos y disfrutamos
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Ana Luisa Carabantes
    30/05/2021 · 07:44

    Quiero.recetas sobre todo de las rosquillas de limon

  • #5
    Aracelys Escobar Sánchez
    08/02/2021 · 08:02

    Se ven espectacular me encanta la cocina

  • #4
    isabel
    04/02/2021 · 07:33

    Estan muy buenas a mis nietos e hijos les encantaron Gracias

    • Javier Romero
      04/02/2021 · 07:32

      Gracias por visitar cocina familiar :)

  • #3
    torresmargarita522@gmail.comesta
    15/01/2021 · 07:29

    Estan interessnte sus reseta me kedaron buenicima las rosita gracia

  • #2
    Maria Isabel Cadena Enriquez
    15/01/2021 · 07:29

    Gracias por compartir

  • #1
    Sagrario Barasoain
    07/01/2021 · 07:27

    Están las Rosquillas buenísimas ya las emos probado gracias por tus Recetas

    • Javier Romero
      07/01/2021 · 07:08

      Me alegro de seros útil, gracias por confiar en mis recetas ???? ????

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