Rosquillas de anís en Mycook Touch de Taurus

Comenzamos poniendo en la jarra del robot Mycook Touch el azúcar, un chorrito de esencia de limón y un chorrito más grande de esencia de anís, ya que queremos que tenga ese sabor. Luego añadimos los huevos, el aceite de girasol, colocamos la tapa y el tapón y programamos el robot con 30 segundos, velocidad 6. A lo mejor os extraña que no haya puesto temperatura, pero es que solo queremos batir y para eso, no necesitamos calor.

Con todo batido, quitaremos la tapa y agregaremos la harina, la levadura y la pizca de sal. Volvemos a colocar la tapa y programamos el robot a 1 minuto y presionamos el botón que tiene un rodillo dibujado, que es el programa para amasar.

Pasado ese tiempo, recomiendo volcar la masa en una superficie plana con harina espolvoreada y rematar la masa a mano. Vamos poniendo un poquito de harina y amasamos hasta que ya no se nos pegue en las manos. Luego extendemos la masa con un rodillo hasta que quede con 1 cm de grosor aproximadamente. En caso de que no tengáis un utensilio como el mío para cortar las rosquillas, no tendréis que hacer esto.

Ahora tenemos que cortar las rosquillas. En mi caso, dispongo de un utensilio que las corta con agujero y todo. en caso de que no dispongáis de uno, tendréis que coger pedazos de masa, hacer un churro con ellos y luego juntarlos por los extremos.

Ponemos una sartén con abundante aceite, para que las rosquillas puedan flotar con comodidad. Cuando ya esté a buena temperatura, iremos poniendo las rosquillas para freírlas. Tenemos que controlar el fuego, para que no se doren excesivamente rápido, ya que podrían quedarse crudas por dentro. Esto es muy importante.

Según se vayan haciendo, iremos sacando las rosquillas a un plato con un papel absobente para eliminar el exceso de grasa.

En que se hayan atemperado un poco, que no enfriado, las rebozaremos en azúcar y dejaremos que se enfríen por completo antes de comerlas.

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestras rosquillas de anís en Mycook Touch de Taurus. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final en Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis publicado una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.