Rollitos de hojaldre y cabello de ángel

Comenzaremos desenrollando la lámina de hojaldre y estirándola bien. Luego pondremos una fina capa de cabello de ángel dejando una franja en uno de los extremos de unos 5-7 cm. De esta forma, al enrollar la lámina, no se nos saldrá el cabello de ángel por ningún lado.

Acto seguido enrollaremos la lámina desde el lado contrario de la franja. Cuando lleguemos a ella, pintaremos el hojaldre con agua para que selle con el rollo.

Luego envolveremos el rollo con el papel que venía con la lámina de hojaldre y lo meteremos al congelador durante 30-40 minutos para que se endurezca.

Pasado ese tiempo, sacaremos el rollo del congelador, le quitaremos el papel y lo cortaremos en rodajas de 1,5 cm aproximadamente. Luego colocaremos las rodajas en una bandeja metálica con un papel de horno para que no se peguen al fondo.

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente meteremos la bandeja y hornearemos los rollitos durante 20 minutos aproximadamente.

Cuando los rollitos estén listos, los retiraremos del horno y esperaremos a que se enfríen para comerlos.

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestros rollitos de hojaldre y cabello de ánge. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.