Rollitos de hojaldre y cabello de ángel

Rollitos de hojaldre y cabello de ángel
30'
6 raciones
Fácil
340 kcal

Cómo hacer rollitos de hojaldre y cabello de ángel. Unos pastelitos caseros muy sencillos y deliciosos para los que solo vais a necesitar los dos ingredientes mencionados en el título de la receta. Una lámina de hojaldre rectangular y cabello de ángel. Luego necesitaremos un poquito de agua para sellar el extremo de la lámina de hojaldre con el rollo.

Con estos rollitos de hojaldre y cabello de ángel, podréis agasajar a los invitados de un cumpleaños, una comida o cena familiar, o si os apetece cualquier día para sorprender a la familia. Para un desayuno o una merienda también pueden servir. En apenas media hora puedes tener lista una buena remesa de estos rollitos.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
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Ingredientes para 6 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Estiramos el hojaldre y ponemos el cabello de ángel

Comenzaremos desenrollando la lámina de hojaldre y estirándola bien. Luego pondremos una fina capa de cabello de ángel dejando una franja en uno de los extremos de unos 5-7 cm. De esta forma, al enrollar la lámina, no se nos saldrá el cabello de ángel por ningún lado.

Estiramos el hojaldre y ponemos el cabello de ángel

2 - Enrollamos el hojaldre

Acto seguido enrollaremos la lámina desde el lado contrario de la franja. Cuando lleguemos a ella, pintaremos el hojaldre con agua para que selle con el rollo.

Enrollamos el hojaldre

3 - Envolvemos el rollo y lo llevamos al congelador

Luego envolveremos el rollo con el papel que venía con la lámina de hojaldre y lo meteremos al congelador durante 30-40 minutos para que se endurezca.

Envolvemos el rollo y lo llevamos al congelador

4 - Cortamos y colocamos en la bandeja para el horno

Pasado ese tiempo, sacaremos el rollo del congelador, le quitaremos el papel y lo cortaremos en rodajas de 1,5 cm aproximadamente. Luego colocaremos las rodajas en una bandeja metálica con un papel de horno para que no se peguen al fondo.

Cortamos y colocamos en la bandeja para el horno

5 - Horneamos los pasteles

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente meteremos la bandeja y hornearemos los rollitos durante 20 minutos aproximadamente.

Horneamos los pasteles

6 - Dejamos reposar los pasteles

Cuando los rollitos estén listos, los retiraremos del horno y esperaremos a que se enfríen para comerlos.

Dejamos reposar los pasteles

7 - Servimos y disfrutamos

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestros rollitos de hojaldre y cabello de ánge. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Servimos y disfrutamos
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
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  • #4
    Magdalena Bancayán Roca
    10/07/2020 · 13:29

    Siempre veo sus videos, pero ahora estoy viendo su receta y no se que considera o cual es la receta de cabello de angel. por que en mi país es un fideo delgadito. y yo veo que usted tiene una crema. Por favor como se prepara.

    • Javier Romero
      10/07/2020 · 13:28

      Yo lo compro ya hecho, puedes buscarlo con la marca HIDA

  • #3
    Carolina
    04/05/2019 · 08:29

    Muchas gracias por la receta muy buena, y en Argentina el cabello de ángel se conoce como dulce de alcayota.

  • #2
    Mónica Vásquez
    11/04/2019 · 07:29

    Hola! ¿Podrías decirme que es "cabello de ángel"? En mi país, Argentina, son fideos. Muchas gracias por tu respuesta. Me encantan tus recetas!!! Dios te bendiga!!

    • Javier Romero
      11/04/2019 · 07:27

      Es un dulce que se saca de una calabaza que allí igual conoces como Cidra...

  • #1
    danielle varas
    08/04/2019 · 07:26

    buenas tardes, soy chilena, no se que es el cabello de ángel y por que se podría reemplazar. Soy fan de sus recetas y las he ido haciendo de a poco Saludos

    • Javier Romero
      08/04/2019 · 07:26

      En algunos lugares de América se conoce como Cidra, en cualquier caso se puede sustituir por mermelada...

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