Rollitos de hojaldre y cabello de ángel
Cómo hacer rollitos de hojaldre y cabello de ángel. Unos pastelitos caseros muy sencillos y deliciosos para los que solo vais a necesitar los dos ingredientes mencionados en el título de la receta. Una lámina de hojaldre rectangular y cabello de ángel. Luego necesitaremos un poquito de agua para sellar el extremo de la lámina de hojaldre con el rollo.
Con estos rollitos de hojaldre y cabello de ángel, podréis agasajar a los invitados de un cumpleaños, una comida o cena familiar, o si os apetece cualquier día para sorprender a la familia. Para un desayuno o una merienda también pueden servir. En apenas media hora puedes tener lista una buena remesa de estos rollitos.
Disfruta de las 150 mejores recetas de Javier Romero, todas ellas seleccionadas con mucho cariño para los amantes de la cocina tradicional.

Vídeo de la receta
Ingredientes para 6 personas
Preparación paso a paso
Comenzaremos desenrollando la lámina de hojaldre y estirándola bien. Luego pondremos una fina capa de cabello de ángel dejando una franja en uno de los extremos de unos 5-7 cm. De esta forma, al enrollar la lámina, no se nos saldrá el cabello de ángel por ningún lado.
Acto seguido enrollaremos la lámina desde el lado contrario de la franja. Cuando lleguemos a ella, pintaremos el hojaldre con agua para que selle con el rollo.
Luego envolveremos el rollo con el papel que venía con la lámina de hojaldre y lo meteremos al congelador durante 30-40 minutos para que se endurezca.
Pasado ese tiempo, sacaremos el rollo del congelador, le quitaremos el papel y lo cortaremos en rodajas de 1,5 cm aproximadamente. Luego colocaremos las rodajas en una bandeja metálica con un papel de horno para que no se peguen al fondo.
Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente meteremos la bandeja y hornearemos los rollitos durante 20 minutos aproximadamente.
Cuando los rollitos estén listos, los retiraremos del horno y esperaremos a que se enfríen para comerlos.
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestros rollitos de hojaldre y cabello de ánge. Espero que los preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.
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#4Magdalena Bancayán Roca10/07/2020 · 13:29
Siempre veo sus videos, pero ahora estoy viendo su receta y no se que considera o cual es la receta de cabello de angel. por que en mi país es un fideo delgadito. y yo veo que usted tiene una crema. Por favor como se prepara.
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Javier Romero10/07/2020 · 13:28
Yo lo compro ya hecho, puedes buscarlo con la marca HIDA
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#3Carolina04/05/2019 · 08:29
Muchas gracias por la receta muy buena, y en Argentina el cabello de ángel se conoce como dulce de alcayota.
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#2Mónica Vásquez11/04/2019 · 07:29
Hola! ¿Podrías decirme que es "cabello de ángel"? En mi país, Argentina, son fideos. Muchas gracias por tu respuesta. Me encantan tus recetas!!! Dios te bendiga!!
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Javier Romero11/04/2019 · 07:27
Es un dulce que se saca de una calabaza que allí igual conoces como Cidra...
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#1danielle varas08/04/2019 · 07:26
buenas tardes, soy chilena, no se que es el cabello de ángel y por que se podría reemplazar. Soy fan de sus recetas y las he ido haciendo de a poco Saludos
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Javier Romero08/04/2019 · 07:26
En algunos lugares de América se conoce como Cidra, en cualquier caso se puede sustituir por mermelada...
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