Revuelto de espinacas y langostinos
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os traigo un delicioso revuelvo de espinacas y langostinos que vais a preparar en innumerables ocasiones desde el momento que veáis la receta. Es una receta muy sana que podéis incluir sin problema en una dieta de adelgazamiento, siempre y cuando prescindáis del queso.
El queso le aporta salazón y un extra de cremosidad cuando está recién hecho, pero no es estrictamente necesario ponerlo. Os animo a preparar este revuelto de espinacas tanto en comidas diarias, como en una celebración. Puede ser un entrante muy apetecible si lo presentamos en el centro de una fuente y ponemos tostaditas de pan alrededor. Me parece una magnífica idea y además saciará a los comensales gracias al huevo y el queso.
Además, preparar las verduras en revueltos hace que resulten más apetecibles para los más reticentes. Por ejemplo, este revuelto de espinacas, sobre todo bien acompañado de quesito, es ideal para una cena para toda la familia, incluidos los más peques.
Y para daros algunas ideas de qué hacer con un revuelto, voy a dejaros por aquí el enlace a recetas de , además de otras ideas de recetas con espinacas.
Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.
Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.
Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.
Revuelto de espinacas y langostinos
Ingredientes
- 8 huevos
- 300 g de espinacas
- 400 g de langostinos frescos
- 60 g de queso rallado
- 2 dientes de ajo
- Guindilla al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
Elaboración paso a paso
- Sofreír los ajos y la guindillaComenzaremos picando los ajos muy fino y poniéndolos a sofreír en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando comiencen a dorarse, añadiremos la guindilla y la cocinaremos durante unos 20-30 segundos.
- Añadir los langostinos y las espinacasA continuación, añadiremos las espinacas cortadas en trocitos, un poco de sal y las cocinaremos hasta que se hayan encogido mucho. En ese punto agregaremos los langostinos pelados y cortados en trocitos junto con un poco de sal, y los cocinaremos hasta que hayan cambiado de color por completo.
- Agregar el quesoAhora añadiremos el queso y removeremos para que se funda y se mezcle con todo lo demás.
- Poner los huevosUna vez lo tengamos mezclado, pondremos los huevos y esperaremos a que se cuajen las claras un poco antes de romper las yemas.
- Romper las yemas y revolverEn ese punto romperemos las yemas, añadiremos un poco de sal (con cabeza, porque ya le hemos puesto varias veces antes) y removeremos todo. El punto de cremosidad/sequedad del revuelto lo decidís vosotr@s. A más tiempo cocinando, más sequedad.
- Ya hemos terminado el revuelto de espinacas y langostinosY ya está amig@s, en que tengamos el revuelto de espinacas y langostinos listo, lo llevaremos a la mesa rápidamente para comerlo antes de que se enfríe. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr.
Tiene muy buena pinta. ¿qué tipo de queso es el más adecuado?
Eso depende de tu gusto… pon el que suelas comer…