Revuelto de espinacas y langostinos

Revuelto de espinacas y langostinos
25'
4 raciones
Fácil

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os traigo un delicioso revuelvo de espinacas y langostinos que vais a preparar en innumerables ocasiones desde el momento que veáis la receta. Es una receta muy sana que podéis incluir sin problema en una dieta de adelgazamiento, siempre y cuando prescindáis del queso. El queso le aporta salazón y un extra de cremosidad cuando está recién hecho, pero no es estrictamente necesario ponerlo. Os animo a prepararlo tanto en comidas diarias, como en una celebración. Puede ser un entrante muy apetecible si lo presentamos en el centro de una fuente y ponemos tostaditas de pan alrededor. Me parece una magnífica idea y además saciará a los comensales gracias al huevo y el queso.

Y para daros algunas ideas de qué hacer con un revuelto, voy a dejaros por aquí algunas de las recetas que tengo publicada en Cocina Familiar. Para verlas solo tenéis que pulsar el título en azul.

- Pastel de hojaldre con revuelto de espinacas

- Revuelto de champiñones y jamón

- Empanadillas con revuelto de setas y foie

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzaremos picando los ajos muy fino y poniéndolos a sofreír en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando comiencen a dorarse, añadiremos la guindilla y la cocinaremos durante unos 20-30 segundos.

Paso 1 de Revuelto de espinacas y langostinos
2
hecho

A continuación, añadiremos las espinacas cortadas en trocitos, un poco de sal y las cocinaremos hasta que se hayan encogido mucho. En ese punto agregaremos los langostinos pelados y cortados en trocitos junto con un poco de sal, y los cocinaremos hasta que hayan cambiado de color por completo.

Paso 2 de Revuelto de espinacas y langostinos
3
hecho

Ahora añadiremos el queso y removeremos para que se funda y se mezcle con todo lo demás.

Paso 3 de Revuelto de espinacas y langostinos
4
hecho

Una vez lo tengamos mezclado, pondremos los huevos y esperaremos a que se cuajen las claras un poco antes de romper las yemas.

Paso 4 de Revuelto de espinacas y langostinos
5
hecho

En ese punto romperemos las yemas, añadiremos un poco de sal (con cabeza, porque ya le hemos puesto varias veces antes) y removeremos todo. El punto de cremosidad/sequedad del revuelto lo decidís vosotr@s. A más tiempo cocinando, más sequedad.

Paso 5 de Revuelto de espinacas y langostinos
6
hecho

Y ya está amig@s, en que tengamos el revuelto de espinacas y langostinos listo, lo llevaremos a la mesa rápidamente para comerlo antes de que se enfríe. Espero que lo preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 6 de Revuelto de espinacas y langostinos
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Javier Romero
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  • #1
    JESUS SANCHEZ VIZCAINO
    04/07/2019 · 07:53

    Tiene muy buena pinta. ¿qué tipo de queso es el más adecuado?

    • Javier Romero
      04/07/2019 · 07:52

      Eso depende de tu gusto... pon el que suelas comer...

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