Recetas de pescado para Nochevieja y año nuevo
Las recetas de pescado para nochevieja son muy buscadas y más nos vale elegir bien ya que el pescado tiene un precio casi prohibitivo. Sigue habiendo algunas excepciones, pocas pero ahí están… Solo los ricos podrán elegir los pescados más tradicionales.
Sé que es una época de tradiciones y que toda la familia espera vuestras especialidades de siempre, pero por si quisieras sorprenderlos con una receta de pescado para nochevieja diferente de las habituales, te dejo unas muestras de lo que puedes poner, recetas fáciles pero muy ricas de comer. A día de hoy, la corvina es un pescado asequible y que no desmerece para nada ni en calidad ni en sabor.
Al elegir las recetas de pescado para nochevieja, tienes dos opciones muy claras, o haces pescado en salsa o haces pescado al horno. En cualquiera de los casos, te recomiendo cocinar el pescado el tiempo adecuado. Recuerda que si te pasas en el tiempo de cocinado el pescado se va quedando seco. Acostúmbrate a cocinar salsas espesas con potencia de sabor y sacian más.
Si cocinas el pescado al horno, pon patatas acompañando al pescado, son mucho más económicas y también sacian más… Lo que quiero decirte es que en lugar de poner raciones de 300 g por persona, puedes ponerlas de 250 g y eso ya te permite ahorrar algo.
Ideas no faltan, espero que alguna de estas recetas de pescado para nochevieja, te sirva para componer tus menús, ojalá sea besugo pero si es corvina, no te preocupes, lo que importa para hacer el menú de Navidad es la compañía en la mesa.
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Recetas de pescado para Nochevieja, receta en vídeo
Recetas de pescado para Nochevieja
Cómo hacer popietas de bacalao en salsa roja (VER RECETA)
En el día de hoy, tenemos un plato de alta alcurnia, unas popietas de rodaballo con una salsa roja deliciosa. Estamos ante un plato que igual se sale un poco de mi línea habitual de recetas sencillas y económicas. No está mal tampoco hacer platos de vez en cuando para aquell@s personas que ya estén más iniciadas en este mundillo de la cocina. También podéis adaptarlo para todos los bolsillos, no es imprescindible poner cigalas. Bueno amig@s, voy a presentaros ya este pedazo de receta, espero que la disfrutéis.
Cómo hacer bacalao al pil pil con gambas a la plancha (VER RECETA)
Hoy vais a aprender a preparar una de las recetas que más curiosidad suscita entre los usuarios. Todo el mundo piensa que preparar el bacalao al pil pil es muy complicado y no les falta razón, siempre que se prepare con el método tradicional. En este caso, os voy a enseñar una forma mucho más sencilla y con menos riesgo de preparar la salsa del bacalao al pil pil. Es posible que cueste más tiempo de esta manera, pero la probabilidad de éxito es mucho más alta, eso os lo puedo asegurar.
Cómo hacer besugo al horno (VER RECETA)
Los asados de pescado son algo muy habitual en Navidad y quiero que sepáis cómo hacer besugo al horno con patatas. Es un pescado muy utilizado en estas fechas y, cómo no, su precio sube bastante. Aunque no hay que coger tampoco el besugo más caro de la pescadería, en mi caso cogí uno de precio medio y quedo muy rico preparado de esta forma. Os prometo que no os arrepentiréis de optar por el besugo al horno con patatas en Nochebuena o en otra cena.
Cómo hacer merluza con salsa de ajo (VER RECETA)
Con esta receta puedes cocinar otros pescados como por ejemplo, bacalao, rape, mero… Te gustará el sabor intenso que la salsa aporta al pescado, intenso pero sutil, a mi la verdad es que me impresionó la primera vez que la probé. Como cocinar merluza en salsa verde, esta es siempre la primera receta que nos viene a la mente y te aseguro que hay muchas formas de cocinar merluza. Una de ellas es la que te presento hoy, aunque te aseguro que tengo en mi recetario varias recetas más que te ayudarán a cocinar un pecado tan popular como la merluza.
Cómo de bacalao al horno con costra (VER RECETA)
La receta de hoy es sencilla a más no poder. Son unos lomos de bacalao al horno con costra para los que tan solo necesitaréis media hora de tiempo y 5 ingredientes. Para los que nos gusta el bacalao, en la mayoría de casos, esta receta nos va a encantar. Solo tenemos que cocinar el bacalao en su punto y para eso el horno es un gran aliado.
Cómo hacer lubina al horno con patatas (VER RECETA)
Cuando preparo una receta de lubina al horno, siempre digo lo mismo. Es uno de los pescados más finos y agradables para mi gusto, claro. En esta ocasión la he preparado con un refrito de ajo y guindilla y sus patatas, por supuesto. Ya sé que las recetas de pescado no son ni de lejos tan populares como otras, pero para quien aprecia realmente el pescado, seguro que le lo agradece un montón. Este es un plato sencillo en el que acompañamos la lubina al horno con unas patatas cortadas en rodajas y con un refrito de ajos y guindillas.
Cómo hacer merluza a la gallega (VER RECETA)
Esta es la clásica merluza a la gallega, pero facilitando la receta. La he hecho al horno con su pimentón, sus patatas y su refrito de ajito y guindilla. La receta tradicional es con la merluza cocida, pero yo le he dado vueltas y considero que en el horno es mucho más fácil de hacer y que además queda más rica, aunque esto ya es un gusto personal. Es de esas recetas que te sirven para las comidas diarias y también para una buena celebración. Para una celebración podéis utilizar una merluza de mejor calidad, que siempre estará más rica que una más económica.
Cómo hacer bacalao con salsa de tinta de calamar (VER RECETA)
Hoy tenemos una novedad para l@s amantes del pescado con un guiso de bacalao con salsa de tinta de calamar. No es una receta que haya visto mucho por ahí así que espero sorprenderos con ella. El bacalao queda genial horneándolo y la salsa al triturar todos sus componentes, se puede comer a cucharadas de lo rica que está. Lo de poner el puerro para decorar ya es algo opcional, pero el toque crujiente no le va mal tampoco. Creo que es un plato perfecto para celebraciones pero también lo es para el día a día y además es adaptable a otros pescados.
Cómo hacer corvina al horno con patatas (VER RECETA)
Para la receta de hoy, tenemos un pescado al horno que podemos aprovechar para poner en las próximas fiestas de Navidad. La corvina, es una alternativa más económica que pescados como el besugo, que en Navidad se pone en un precio prohibitivo para un gran porcentaje de los bolsillos. Se trata de un pescado blanco, que recuerda un poco en su textura al ya mencionado besugo, a la lubina o a la dorada.
Cómo hacer merluza en salsa verde (VER RECETA)
Hoy tenemos una receta de pescado de las de toda la vida. Al menos aquí, en el norte de España, es muy conocida y es muy habitual verla en las cartas de los restaurantes. Estoy hablando de la merluza en salsa verde. Un plato del que existen muchas versiones que básicamente se reducen a qué acompañantes se ponen para la merluza. La base es la misma, la salsa verde. El resto ya es un poco lo que uno quiera, pero lo habitual es poner cosas que queden bien tanto con la merluza como con la salsa
Cómo hacer zarzuela de pescado y marisco (VER RECETA)
La zarzuela de pescado y marisco es una de las recetas que siempre he querido incluir en el recetario de Cocina Familiar, pero como siempre pasa en algún ámbito de la vida, no encuentras el momento adecuado para hacer algunas cosas. Por fin he podido hacerlo gracias al programa de cocina, ya que esto me ofrece la posibilidad de incluir recetas poco habituales.
me encantan sus recetas, aprendo bastante gracias
Gracias por participar en el cocina familiar ????