Recetas para dieta, pollo a la campesina

Comenzamos picando fino los ajos, la cebolla y la zanahoria, y poniendo todo en una sartén a sofreír.

Cuando la cebolla comience a transparentar, añadimos el pimiento y el tomate picados (el tomate pelado también), y sazonamos.

Mientras se va cocinando la verdura, sazonamos y freímos a medias el pollo en abundante aceite.

Simultáneamente, también freiremos las patatas en nuestra freídora dietética con un poco de sal y un chorro de aceite en 35 minutos. Si no disponéis de una y queréis que la receta sea de dieta, lo mejor es que no las pongáis. Si las queréis de todos modos, freídlas de manera normal.

Una vez tengamos hecho el pollo y las verduras cocinadas, añadimos una pizca de pimentón al sofrito, removemos un poco y colocamos todo el pollo en la cazuela. A continuación, limpiamos y cortamos los champiñones en trozos, y los agregamos al guiso junto a un vaso grande de agua (si lo veis seco poned más) y un poco de sal.

Ahora solo tenemos que dejar el guiso cocinando durante 20 minutos con la cazuela tapada y a fuego medio-bajo. Pasado ese tiempo, ya tendremos listas las patatas que pondremos por encima del guiso.

Después de que el guiso repose 10 minutos con el fuego apagado, ya podremos sentarnos a la mesa a comer. Y ya hemos terminado nuestra receta de hoy amig@s. Espero que preparéis muy pronto este delicioso pollo a la campesina, un guiso para dieta. Yo me despido por hoy recordándoos que mañana tendremos una nueva receta salada en Cocina Familiar.