Salsas caseras
Las salsas caseras son sin duda uno de los grandes atractivos de la cocina. Una buena salsa puede hacer grande a un plato o hundirlo… Conviene no fallar y conseguir enriquecer nuestras recetas.
Cada día estudio cocina y cuando descubro una salsa nueva, me dan ganas de dejarlo todo para probarla con algún plato. Te voy a presentar recetas de salsa que no estaban ni en mi imaginación. Estoy muy orgulloso de la colección de salsas que voy atesorando para disfrutarlas en mi cocina.
La tendencia a la hora de hacer una salsa es que no bañe al ingrediente principal, debe ser una salsa densa con un sabor intenso que al tomarla nos haga pensar que estamos en el cielo.
Hoy en día venden muchas salsas ya cocinadas, yo procuro hacerlas en casa y controlar el cocinado, la grasa que llevan etc.