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Recetas de pollo caseras, varias texturas

13 de Diciembre de 2015
 

Recetas de pollo caseras, varias texturas

La carne de pollo nos permite cocinar de múltiples formas ya que en si misma tiene texturas completamente diferentes, cosa que parece imposible en un animal tan pequeño. Las pechugas nos permiten realizar creaciones diría yo que espectaculares, los muslos son totalmente diferentes y de las alas que podemos decir... Por último, habéis pensado cuantas cosas hacemos con lo que aquí llamamos el farol o carcasa del pollo, son los huesos que quedan cuando lo despiezamos... Menudo caldo podemos hacer a que si? Pues todo esto lo vamos a ir viendo a través de las recetas que os voy a proponer y que para verlas solo tendréis que pinchar su título o bien la foto, cualquiera de las dos opciones os llevará a la receta que queráis ver, de esta manera puedes verlas en el orden que tu quieras...

Comenzamos viendo una receta en vídeo:

Rollito de pechuga de pollo

Esta receta es una de las muchas que han publicado otros compañeros en Cocina familiar, es una forma directa de que conozcáis otras formas de cocinar similares pero diferentes a la mía. Se trata de un rollito de pechuga de pollo relleno de bacón (panceta), pimientos y queso de untar. Solo escribiéndolo se me hace la boca agua y con la foto ni te cuento..

Recetas-caseras-de-pollo-rollito-jugoso   Pechugas villaroy

Este plato es una "delicatessen". Lo recuerdo desde hace muchos años y lo bueno siempre perdura. No es una mala idea para estas navidades, creo que en casa quedarán encantados con esta receta. Un poco laboriosa pero cuando la comes... Te das cuenta de que todos los esfuerzos están más que justificados.

Recetas-caseras-de-pollo-Pechugas-villaroy

Pollo asado con 5 especias apto para dieta:

En este caso os presento un plato de pollo asado que una vez quitada la piel se queda bastante limpio de grasas… y la rabia que da no comerse esa piel tan crujiente !!!! a que si??? jajajaja. Bueno pues el caso es que debemos dejarla ya que la piel del pollo contiene la mayor parte de la grasa del animal. Ya se que alguien me va a decir que  si se asa sin la piel…, tiene aun menos grasa pero… tampoco hay que llamar a rebato, estar a dieta no quiere decir que no haya que consumir grasa. Recetas-caseras-de-pollo-Pollo-asado-con-5-especias

Pollo de corral con salsa de nueces:

El pollo de corral tiene algunas diferencias con respecto a los criados en no se como llamarlas… si naves criapollos, o granjas de pollos o … ni idea. El caso es que de esta manera el pollo se cría en una jaula ajustada de tamaño y el de corral se cría al aire libre, la alimentación también difiere y eso hace que el pollo de corral tenga una carne más sabrosa. El precio tampoco es el mismo claro está. Recetas-caseras-de-pollo-Pollo-de-corral-con-salsa-de-nueces

Pollo sentado, asado a la cerveza:

No he encontrado referencias a por qué y cómo surgió esta idea de hacer el pollo de esta forma, pero sinceramente, lo que más me importa es lo rico que queda luego. De todas formas resulta muy curiosa esta manera de asar el pollo, porque luego adquiere el sabor de la cerveza y queda muy gracioso en la foto, la verdad. Recetas-caseras-de-pollo-Pollo-sentado-a-la-cerveza Puedes ver más recetas en vídeo en COCINA-FAMILIAR.TV
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Javier Romero
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  • #6
    Flor leyva
    04/02/2017 · 07:29

    Felicidades Javier te deseo suerte que gane me gustan muchos tus recetas que tenga un bello día flor de miami

  • #5
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Hace pocos días he publicado el pavo relleno, la técnica es la misma y el relleno es un poco a tu gusto...

  • #4
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    En la web hay un buscador de recetas que puedes utilizar, pon Tarta de piña, le das a buscar y te sale todo lo relacionado.

  • #3
    Beatriz
    02/05/2016 · 11:18

    JAVIER ME ENCANTAN TUS RESETAS. .QUIERO QUE ME ENSEÑES HACER UN POLLO RELLENO PARA NAVIDAD. ..GRACIAS 

  • #2
    rosana
    02/05/2016 · 11:18

    me puede enviar la receta de torta de piña y eso se ve sabroso para una fiesta o una reunion 

  • #1
    Rosa
    02/05/2016 · 11:18

    Muy  buenas Gracias por   compartirlas

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