Receta para hacer crema pastelera fácil y rápida paso a paso

Receta para hacer crema pastelera fácil y rápida paso a paso
20'
4 raciones
Fácil

Receta para hacer crema pastelera fácil y rápida paso a paso. Un clásico de la repostería que nos sirve para rellenar tartas, pasteles y diferentes postres.

Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta que es básica en la reposteríaos servirá para preparar innumerables postres, que os permitirán ampliar vuestro recetario de dulces de forma considerable. La receta en cuestión es la crema pastelera y con ella podréis hacer tartas, pastas, pasteles, bollos... todo lo que se os ocurra para ponerla estará bien porque es un postre realmente delicioso. La crema pastelera es algo que todo el mundo utiliza alguna vez en su vida por lo que supongo que ya conoces cómo se hace. Por si acaso no es así, aquí te traigo una sencillísima pero eficaz receta que espero te haga feliz.

Y como sé que os encantan los postres con crema pastelera, os voy a dejar algunas de las recetas que tengo publicadas en Cocina Familiar y que podéis ver pulsando el título en azul.

- Empanadillas rellenas de crema pastelera

- Soufflé de merengue con crema pastelera

- Tarta de manzana con crema pastelera

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
Más de 2000 recetas en vídeo

Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzamos piniendo una cazuela al fuego con intensidad suave, y en su interior colocaremos la leche evaporada, la mantequilla y la cucharadita de esencia de vainilla.

Paso 1 de Receta para hacer crema pastelera fácil y rápida paso a paso
2
hecho

Mientras se va calentando lo de la cazuela despacio, diluiremos la maicena en los 100 ml de leche y batiremos los huevos con el azúcar manualmente hasta que estén bien mezclados.

Paso 2 de Receta para hacer crema pastelera fácil y rápida paso a paso
3
hecho

A continuación, vertemos la mezcla de maicena y leche en el bol de los huevos y el azúcar mientras vamos batiendo. Acto seguido, en que la leche de la cazuela se haya atemperado, haremos lo mismo. Verterla despacio mientras batimos hasta que todo quede integrado.

Paso 3 de Receta para hacer crema pastelera fácil y rápida paso a paso
4
hecho

Ahora volveremos a poner todo en la cazuela al fuego a media intensidad y comenzaremos a batir despacio para que no se hagan grumos. Poco a poco veréis cómo se va espesando mientras batís.

Paso 4 de Receta para hacer crema pastelera fácil y rápida paso a paso
5
hecho

Cuando haya alcanzado el punto de espesor deseado (tenemos que tener en cuenta que al enfriarse se endurecerá un poco), sacaremos la crema pastelera a una fuente o un bol para que se enfríe por completo. Será entonces cuando podamos utilizarla para preparar otros postres o comérnosla a cucharadas.

Paso 5 de Receta para hacer crema pastelera fácil y rápida paso a paso
6
hecho

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra crema pastelera. Espero que la preparéis muy pronto en casa y me contéis el resultado por las redes sociales. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 6 de Receta para hacer crema pastelera fácil y rápida paso a paso
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Javier Romero
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  • #6
    Dinora
    19/10/2020 · 06:19

    Muchas gracias por compartir sus recetas

    • Javier Romero
      19/10/2020 · 06:19

      Gracias por visitar Cocina familiar ????

  • #5
    Julia
    10/07/2020 · 13:27

    Se ve demasiado apetitosa. Unos repollitos.ummm

  • #4
    Carolina
    27/09/2019 · 07:33

    Muchísimas gracias por compartir excelentes, deliciosas y fáciles recetas. Felicidades y bendiciones para todos. Un fuerte abrazo.

  • #3
    Liz
    14/09/2019 · 09:00

    Siempre agradecida por tus ricas recetas por esas manos maravillosas que diosito te dio besos y muchos cariños chef ????????????

    • Javier Romero
      14/09/2019 · 08:56

      Muchas gracias :)

  • #2
    Susana suz
    21/08/2019 · 17:05

    Me encantaría recibir recetas fáciles la de crema pastelera me encanto,

    • Javier Romero
      21/08/2019 · 17:04

      Muchas gracias :)

    • Javier Romero
      21/08/2019 · 17:04

      Muchas gracias :)

  • #1
    Márcia Felizardo
    23/07/2019 · 14:54

    Estou encantada com as suas receitas todas maravilhosas .

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