Receta de tiramisú con frambuesas
Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento una receta de tiramisú con frambuesas y almíbar de naranja. Una versión diferente del clásico postre de la cocina italiana. Todos sabemos lo buenísimo que está el tiramisú y a los que nos gusta mucho, nos parece muy difícil mejorarlo. No voy a ser tan pretencioso de decir que he mejorado el original, pero sí puedo deciros que es un postre de 10. La crema de queso hace una gran mezcla con el almíbar de naranja y las frambuesas.
Según la información que he encontrado, hay varios origenes sobre la procedencia del tiramisú. Pero el que más he visto es que el tiramisú surgió como un tentempié energizante en los prostíbulos venecianos. Por aquel entonces no llevaba nata ni grasas que pudieran adormecer, tan solo azúcares que dieran energía. Lo vendían como algo revitalizante e incluso afrodisíaco.
En Cocina Familiar podéis encontrar varias recetas de tiramisú. Os voy a dejar una que es muy básica para que todo el mundo pueda hacerla y luego ya experimentáis. Para verla solo tenéis que pulsar el título en azul.
Vídeo de la receta PASO A PASO
Ingredientes para 8 personas
Preparación paso a paso
Comenzamos preparando la crema de queso. Para ello pondremos en el bol de nuestro batidor mecánico la nata y el azúcar glas. Iniciaremos un batido a velocidad media-alta hasta que la nata esté casi montada. En ese momento añadiremos el queso mascarpone y terminaremos de montar la nata. No os paséis batiendo o se convertirá en mantequilla.
Mientras dejamos la crema enfriando un poco en la nevera, prepararemos el almíbar de naranja. Ponemos un cazo al fuego con el zumo de naranja y los 100 g de azúcar y comenzamos a remover hasta que se integre.
En que se haya integrado, le pondremos la canela en polvo. Cuando empecéis a ver que espesa y le cuesta caer de la cuchara, lo retiraremos del fuego y lo dejaremos enfríar.
Una vez tengamos el almíbar frió, procederemos al montaje del tiramisú. En la fuente donde lo vayamos a presentar, pondremos una capa abajo de crema de queso para que no resbalen los bizcochos. Iremos montando capas teniendo en cuenta que la última debe ser de crema de mascarpone. Los bizcochos los untaremos bien en el almíbar para que empapen y queden muy jugosos.
Como colofón, cubriremos la última capa de crema con frambuesas consiguiedo un postre muy estético y colorido.
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de tiramisú con frambuesas y almíbar de naranja. Espero que preparéis muy pronto en casa este delicioso postre y me contéis qué os ha parecido por las redes sociales. Nada más por hoy, mañana os espero en la nueva receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.
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#2karina Mojica03/06/2019 · 09:17
esta versión se ve muy rica y fresca???????????? disculpe pero podria hacer por favor la receta del bizcocho para las solettillas????????????????.
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Javier Romero03/06/2019 · 09:17
Ya la tienes a tu disposición...
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#1Marthaelizabethrivera15/11/2018 · 07:19
Ponga la receta de los postres para bajar lo a Google por fabol yo me meto donde dise libro crati. Gue ago
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Javier Romero15/11/2018 · 07:14
Muchas gracias.
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Javier Romero15/11/2018 · 07:18
Muchas gracias.
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