Receta de pollo al horno con limon y patatas asadas

Receta de pollo al horno con limon y patatas asadas
180'
4 raciones
Fácil
170 kcal

Pollo al horno con limón y patatas asadas

Las recetas de pollo asado son muy recurrentes en las comidas diarias debido a su sencillez. También son económicas, quedan muy ricas y gustan a todo el mundo. La de hoy es un pollo asado con limón, un ingrediente este último que marida a la perfección con la carne de pollo.

El tiempo de la receta puede pareceros exagerado, pero es tanto porque el pollo que utilicé era bastante grande. En caso de que hagáis uno más pequeño, el tiempo será menor. No os preocupéis por la cantidad de tiempo, porque si algo bueno tienen los asados de carne de larga duración, es que mientras tanto podemos ir haciendo otras cosas. Es una ventaja más que añadir a esta receta casera de pollo asado con limón.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Sazonar el pollo y poner el limón y los ajos

Comenzaremos poniendo sal en el interior del pollo y a continuación, haremos lo mismo con un limón cortado por la mitad y previamente exprimido. Luego aplastamos con un cuchillo 6 dientes de ajo (uno por uno) hasta que se rompan un poco y dentro del pollo también.

Sazonar el pollo y poner el limón y los ajos

2 - Atar las patas y colocar el pollo en la bandeja

Ahora sazonamos el pollo por la parte exterior, atamos las patas con un hilo, lo colocamos en una rustidera (sobre la parrilla) y exprimimos dos mitades de un limón por encima, que irán también a la bandeja. Acto seguido hacemos lo mismo con el resto de la cabeza de ajos, los aplastamos y los colocamos en la bandeja bien repartidos.

Atar las patas y colocar el pollo en la bandeja

3 - Colocar las patatas en la bandeja

Después limpiamos, pelamos (opcional) y cortamos las patatas en trozos grandes. Las ponemos en la rustidera alrededor del pollo y las sazonamos. Vertemos un poco de agua para que no se pegue el pollo ni las patatas, ponemos la tapa de la rustidera y encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Colocar las patatas en la bandeja

4 - Primer horneado del pollo

Cuando esté caliente, metemos la rustidera al horno y lo tenemos así durante 90 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos el pollo del horno, quitamos la tapa y untamos el pollo con la manteca de cerdo derretida ayudándonos con una brocha. De esta forma quedará mucho más dorado y crujiente.

Primer horneado del pollo

5 - Segundo horneado del pollo

Volvemos a meter la rustidera al horno, pero esta vez sin la tapa. Tendremos el pollo asando otros 45 minutos así. Transcurridos los tres cuartos de hora, de nuevo sacaremos la rustidera del horno y daremos la vuelta al pollo, untando también con manteca.

Segundo horneado del pollo

6 - Tercer horneado del pollo

Devolvemos el pollo al horno y esta vez lo tendremos durante 25 minutos, pero esta vez subiremos la temperatura de 180 a 200 grados.

Tercer horneado del pollo

7 - Tostado de la piel

Pasados los 25 minutos, sacamos de nuevo el pollo del horno, le damos la vuelta y volvemos a meterlo al horno para darle el dorado final durante 20 minutos. Luego lo retiraremos del horno y lo serviremos en una bandeja para llevarlo a la mesa.

Tostado de la piel

8 - Ya hemos terminado el pollo asado con limón y patatas

Y ya está amig@s, ya tenemos listo el pollo asado con limón. Os animo a preparar esta receta tan común y corriente, pero increíblemente deliciosa. Me despido ya, mañana más y mejor en Cocina familiar.

Ya hemos terminado el pollo asado con limón y patatas
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
Deja tu comentario

  • #5
    maría aurora hernández
    17/04/2021 · 05:40

    Sencilla y sabrosa receta... gracias

  • #4
    Maryy cocina
    23/09/2018 · 12:09

    Hola esta buenisimos la receta del pollo asada..se ve riquisima gracias por la receta

  • #3
    José Antonio
    12/04/2018 · 08:07

    Muchas gracias por esta rica receta.

  • #2
    José Antonio
    12/04/2018 · 08:07

    Muchas gracias por esta rica receta.

  • #1
    rosario
    12/04/2018 · 08:03

    Se ve delicioso lo haré hoy Gracias por la receta y la explicación que la hace sensilla

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