Name: Receta de pollo al chilindrón, receta riojana
Total time: 75 min
Ingredients: 1 pollo (de 1,5 kg aproximadamente); 1 pimiento rojo; 1 cabeza de ajos; 1 cebolla; 4 tomates medianos; 1 vaso de vino blanco; Aceite de oliva; Agua; Sal

Receta de pollo al chilindrón

Hoy tenemos pollo al chilindrón, es la adaptación de un guiso tradicional de La Rioja conocido como cordero al chilindrón, pero en vez de cordero he utilizado pollo.

Primero porque pienso que queda genial y segundo porque reduce bastante el coste del plato. Con este pollo al chilindrón, tendremos un plato muy sabroso al que le vamos a encontrar unas cuantas utilidades.

Es un guiso muy sencillo del cual podéis hacer una buena cantidad e ir tirando durante días de él. Por otro lado, para todas aquellas personas que trabajan fuera de casa y se llevan comida en un tupper, tendrán una gran alternativa con este pollo al chilindrón. Es tan sencilla que cualquiera podría prepararla siguiendo el paso a paso de la receta que os voy a mostrar a continuación.

Esta receta de pollo al chilindrón la tenéis incluida dentro de la categoría Recetas de carne y, en concreto, en Recetas de pollo y otras aves de Cocina Familiar.

Si te apetece puedes suscribirte a la web para recibir cada día las novedades en tu correo, puedes hacerlo pinchando aquí.

Sígueme en mi Canal de YouTube, en el puedes ver un buen número de vídeos con recetas de cocina.

Sígueme en INSTAGRAM, podrás subir las fotos de tus platos y etiquetarme, en cuanto las vea podré darte mi opinión.

5 de 2 votos

Receta de pollo al chilindrón, receta riojana

Aprende a preparar pollo al chilindrón. Una versión del cordero al chilindrón, plato típico de La Rioja, en el que vamos a sustituir el cordero por pollo.

Raciones

Tiempo total 1 15

Ingredientes

1 pollo de 1,5 kg aproximadamente
1 pimiento rojo
1 cabeza de ajos
1 cebolla
4 tomates medianos
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Agua
Sal

Elaboración paso a paso

Sellar las tajadas de pollo
Comenzamos salpimentando las piezas de pollo y friéndolas en la cazuela en la que vayamos a hacer el guiso con aceite de oliva cubriendo el fondo.
Retirar el pollo y sofreír las verduras
Una vez fritas, las retiramos a un plato y en el mismo aceite, cocinaremos la cebolla cortada en juliana, el pimiento rojo en trocitos y los dientes de ajo pelados y enteros.
Agregar el tomate y cocinarlo
En que tengamos listas las primeras verduras, agregaremos los tomates cortados en trocitos y dejaremos que se cocinen despacio hasta que prácticamente sean agua.
Verter el vino y poner el pollo en el sofrito
En que esto haya pasado, pondremos un vaso de vino blanco y el pollo junto con todo el caldito que ha soltado en el plato.
Guisar el pollo
Ahora vertemos agua hasta que casi cubra el pollo y desde el momento que comience a hervir, lo tendremos cocinando todo durante 45 minutos a media intensidad y con la cazuela tapada.
Ya hemos terminado el pollo al chilindrón
Pasado ese tiempo, apagamos el fuego y dejamos reposar el guiso durante 10 minutos para que termine de asentarse. Luego ya podremos comernos este sabroso pollo al chilindrón y disfrutar muchísimo de todo su sabor.