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Receta de mostillo, postre típico de La Rioja

20 de Septiembre de 2017
Receta de mostillo, postre típico de La Rioja

El mostillo es una elaboración que podríamos definir como estacional, debido a que la época en la que se prepara es en vendimias, entre los meses de septiembre y octubre. Consiste en cocer primero y segundo en reducir, mosto de uva recién pisada hasta que quede un líquido viscoso que mezclaremos con frutos secos variados. Obviamente la preparación no es tan simple como acabo de explicar, pero sí lo haré más extensamente en el apartado de preparación.

Esta receta de mostillo es la que se hace en el pueblo donde vivo, Aldeanueva de Ebro (La Rioja). Existen multitud de versiones distintas dependiendo de la región o localidad en la que te encuentres.

Video paso a paso

Ingredientes para 8 personas

Ingredientes necesarios para la receta
180'
8 raciones
1
Preparación paso a paso
1
hecho
2
hecho
3
hecho
4
hecho
5
hecho

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  • #1
    Gabriel
    12/02/2020 · 06:09

    Excelente receta, gracias por compartir tu arte! Un abroza desde Argentina

    • Javier Romero
      12/02/2020 · 06:03

      Muchas gracias :-)

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