Receta de arroz a la cubana fácil y sabrosa

Receta de arroz a la cubana fácil y sabrosa
45'
5 raciones
Fácil

Cómo hacer arroz a la cubana. Esta es la versión más tradicional del arroz a la cubana, ya que lleva huevo y plátano fritos. Es una deliciosa mezcla que va a llenar de sabor vuestras comidas diarias y lo va a hacer, porque además de ser un plato muy rico, resulta muy económico y rápido de preparar. En apenas 45 minutos (y es tanto por el plátano, aunque os digo que merece la pena el tiempo extra), podéis prepararos este arroz a la cubana tradicional. Lo bueno que tiene es que va a gustar a todo el mundo, tanto a niños como a mayores.

No hay una fecha clara del origen del arroz a la cubana, pero es de suponer que todo empezaría en la época del descubrimiento de América, a través del cual llegó el arroz a dicho continente. Fue en la Cuba colonial cuando le agregaron un plátano frito al plato y de ahí que ahora se conozca como arroz a la cubana. También el huevo frito data de la misma época o unos años después, ya que en el cuadro de Velázquez "vieja friendo huevos" del año 1618, se ve a una mujer friendo huevos. El aceite de oliva  fue comercializado por los fenicios y España es tierra de olivos así que... 2 más 2 son 4. Los cubanos hicieron el plato y nosotros pusimos la materia prima, al menos casi toda. Una mezcla de culturas espectacular en un plato sencillo y hoy conocido en muchas partes del mundo.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 5 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzaremos pelando los ajos y poniéndolos a sofreír en una sartén o cazuela (en lo que vayamos a hacer el arroz) con aceite de oliva cubriendo el fondo. Una vez estén dorados, podéis retirarlos o dejarlos eso ya es a vuestra elección. Antes de poner el arroz, disolveremos una pastilla de caldo de carne en el aceite (esto es opcional, pero os lo recomiendo porque le da buen sabor). Ahora sí, añadiremos el arroz y lo rehogaremos durante un par de minutos antes de verter el litro y medio de agua. Ahora lo cocinaremos a fuego medio alto, hasta que el agua haya desaparecido, que será en unos 15-20 minutos más o menos. En que haya desaparecido casi por completo, apagaremos el fuego y taparemos la cazuela con un trapo para que recueza durante 10 minutos.

Paso 1 de Receta de arroz a la cubana fácil y sabrosa
2
hecho

Mientras se hace el arroz, pondremos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva y pelaremos los plátanos mientras se calienta. En que los tengamos pelados, los coloraremos en la sartén y los iremos manejando con cuidado hasta que estén dorados por las dos partes.

Paso 2 de Receta de arroz a la cubana fácil y sabrosa
3
hecho

Cuando tengamos los plátanos listos, freiremos los huevos (o los cocinaremos a la plancha) en una sartén con aceite de oliva y una pizca de sal encima de cada yema.

Paso 3 de Receta de arroz a la cubana fácil y sabrosa
4
hecho

Una vez tengamos todo listo, es cuestión de juntarlo todo en un plato y poner unas buenas cucharadas de salsa de tomate frito encima del arroz.

Paso 4 de Receta de arroz a la cubana fácil y sabrosa
5
hecho

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro arroz a la cubana tradicional. Una receta muy fácil que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho el arroz a la cubana y me pondré muy feliz. Me despido ya, os espero en la nueva receta que publicaré aquí, en Cocina Familiar.

Paso 5 de Receta de arroz a la cubana fácil y sabrosa
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Javier Romero
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