Quiche de pollo y champiñones

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Receta de quiché de pollo y champiñones

Tengo que confesar que descubrí la quiché de pollo gracias a Cocina Familiar. Este trabajo me ha permitido aprender un montón de cocina y a desarrollar por mí mismo esos conocimientos.

Hoy os traigo una quiche de pollo y champiñones deliciosa. Alucino con este tipo de pasteles, tienen esa textura de flan que tanto me gusta y el encontrarme los tropezones me encanta.

Es un juego de texturas y sabores muy interesante, que además nos permite experimentar con las cosas que más nos gusten. Lo único que siempre es fijo es la mezcla líquida. Los tropezones pueden ser las combinaciones que más nos gusten en esta quiche de pollo y champiñones.

En este punto os quiero recomendar que visitéis, para ver muchas más recetas similares, las categorías de Pasteles salados y Recetas de pollo y otras aves. Ahora sí, vamos a empezar con la receta.

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Quiche de pollo y champiñones

Hoy os traigo una quiche de pollo y champiñones deliciosa. Una receta que puedes hacer fácilmente en tu casa, sigue el paso a paso y dime qué tal te ha salido.
Raciones 6
Tiempo total 1 hora 15 minutos

Ingredientes

  • 1 lámina de masa quebrada salada
  • 2 pechgas de pollo
  • Champiñones al gusto
  • 200 ml de nata líquida crema de leche
  • 2 huevos
  • 1 diente de ajo
  • Queso rallado al gusto
  • Perejil fresco picado
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración paso a paso

  • Colocamos la masa quebrada en el molde
    Comenzamos colocando la lámina de masa quebrada en un molde desmontable y adaptándola a su forma.
    quiche de pollo paso 1
  • Metemos la masa quebrada en el horno
    Ahora ponemos un papel de horno sobre la masa y colocamos unos garbanzos sobre toda la superficie para que la masa no suba al hornearse. Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, y cuando esté caliente metemos el molde durante 20 minutos.
    quiche de pollo paso 2
  • Cocinamos los champiñones con ajo y perejil
    Mientras se va haciendo, cocinaremos los champiñones y el pollo por separado. En una sartén pondremos a sofreír un ajo muy picadito y en que empiece a dorarse, añadiremos los champiñones cortados en trocitos. Cuando estén casi hechos, agregaremos el perejil picado.
    quiche de pollo paso 3
  • Cocinamos la pechuga de pollo
    Por otro lado, cocinaremos la pechuga de pollo cortada en trozos y sazonada en una sartén con un poco de aceite de oliva también.
    quiche de pollo paso 4
  • Preparamos la mezcla líquida
    Una vez estén hechas ambas cosas las juntaremos en una sartén y las cocinaremos durante un par de minutos. La mezcla líquida la haremos batiendo 2 huevos en un bol, añadiendo la nata, una pizca de sal y batiendo. En que esté batido agregaremos el queso rallado.
    quiche de pollo paso 5
  • Colocamos el pollo y los champiñones sobre la masa ya cocinada
    En que esté la masa hecha, la sacamos del horno, quitmos los garbanzos y el papel, y ponemos los champiñones y el pollo.
    quiche de pollo paso 6
  • Agregamos la mezcla líquida sobre la masa y la metemos al horno
    A continuación, con la ayuda de un cazo, pondremos la mezcla líquida procurando que quede igualmente repartida por todo. Luego volveremos a meter el quiche al horno a la misma temperatura durante 22 minutos aproximadamente.
    quiche de pollo paso 7
  • Servimos y disfrutamos
    Pasado ese tiempo, pinchamos el quiche con una aguja y si sale limpia ya podemos retirarlo del horno. En que se atempere un poco, lo desmoldamos y a comer. Y ya esta amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Mañana volveremos a Cocina Familiar con una nueva y deliciosa receta salada.
    quiche de pollo paso 8

Video

Calorías: 250kcal
Plato: Primer Plato
Cocina: Española
Keyword: Primeros platos, recetas con champiñones, recetas con huevos, Recetas para cenar

Nutrition

Calorías: 250kcal

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Deja tu comentario

  1. Laddy Teresita del Niño Jesús Patiño Tascón says:

    Una vez más, te saludo desde Colombia (Cali). Esta receta de hoy está como para hacerla inmediatamente. En estos días te estaré contando todo lo que he hecho y cómo me ha quedado.

  2. Javier Romero says:

    Gracias 🙂

  3. Diana María Quintero castro says:

    Excelente s todas sus recetas gracias

  4. Son muy buenas tus recetas y muy sanas! y me gusta compartirlas para q otra gente amiga las pueda hacer!

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