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Quiche de patatas con jamón y queso

Quiche de patatas con jamón y queso

Quiche de patatas con jamón y queso, historia:

¡Hola a tod@s! Ya estoy por aquí con una nueva receta salada y riquísima. Seguramente muchos conoceréis las típicas tartas saladas, llamadas quiches, originarias de la cocina francesa y que se hacen con masa quebrada. En esta ocasión, os voy a enseñar cómo hacer una quiche de jamón de York y queso pero sustituyendo la masa quebrada por patata. De esta manera, tenemos una receta sin gluten, con ingredientes básicos y mucho sabor. La podremos preparar con antelación y luego darle un toque de horno. De cena, primer plato o incluso plato único si la acompañamos con una ensalada, os va a encantar, y a los peques más porque la nata le aporta mucha cremosidad y suavidad. Vamos a verla.


Ingredientes


Quiche de patatas con jamón y queso para 4 personas:

 

Quiche de patatas con jamón y queso, preparación:

Para la elaboración de esta quiche de patatas con jamón de York y queso vamos a necesitar una mandolina para cortar las patatas y un molde de quiche, que son los bajos y con bordes rizados. Encendemos el horno a 180ºC, calor arriba y abajo, sin ventilador.

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Lavamos las patatas y sin pelarlas, las cortamos en láminas con la mandolina. Las dejamos un rato sumergidas en agua, las escurrimos y secamos y las aderezamos con un poco de sal, AOVE, pimienta recién molida y hierbas provenzales. Cogemos el molde de quiche y lo untamos con un poco de mantequilla. Ponemos las patatas en el molde, primero forrando los lados y luego el fondo. Podemos ponerle una o dos capas. Metemos en el horno, en la bandeja del medio durante 30 minutos, o hasta que veamos que las patatas están blandas y un poco doradas. Batimos los huevos y los mezclamos con la nata. Reservamos.

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Sacamos del horno las patatas  y les ponemos encima el jamón de York cortado en trocitos, luego la mezcla de nata y huevos y por último, esparcimos el queso rallado. Volvemos a meter en el horno durante 25-30 minutos. Comprobamos que está hecho, pinchando un palillo en el centro y si sale limpio, ya está listo.

¡A disfrutar!

 

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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    carima
    04/07/2019 · 07:56

    a alguien mas le ha colado la mezcla de nata-huevos por debajo de la patata?

  • #5
    elisa
    02/05/2016 · 11:18

    Me encantan todas las comidas que publican, gracias por las recetas

  • #4
    ana maría bellobi bosquet
    02/05/2016 · 11:18

    Me han gustado tus recetas de cocina!!!!!

  • #3
    eliecer
    02/05/2016 · 11:18

    me gustas mucho esa ricas recetas

  • #2
    Rosi Cárdenas
    02/05/2016 · 11:18

    Qué es hiervas provenzales?

  • #1
    Mirela
    02/05/2016 · 11:18

    Me encanta cocinar y trato de hacer recetas variadas. Esta muy buena

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