Quiche de jamón y queso manchego

Quiche de jamón y queso manchego
50'
6 raciones
Fácil
305 kcal

Receta para hacer quiche de jamón y queso

Hoy volvemos con una nueva versión del famoso quiche francés, que hemos "españolizado" poniéndole jamón curado y queso manchego. Una combinación potente y deliciosa para llevar este pastel salado a otro nivel. No me he complicado la vida en absoluto, ya que hoy en día venden la masa quebrda ya hecha y con forma redonda. Y eso hice, compré la masa y la adapté a mi molde. Luego el resto es coser y cantar, ya lo veréis. No es nada difícil preparar un quiche una vez tienes adquirida la base de la receta. Después puedes añadirle lo que más te guste.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 6 personas

Foto de los ingredientes

Cómo hacer quiche de jamón y queso

1 - Colocar la lámina de masa brisa en el molde

Desplegamos la lámina de masa y la colocamos en el molde adaptándola bien a la base y los laterales, cortando el sobrante con el propio borde del molde. En este caso necesitaréis un molde plano de estos que tienen la base desmontable.

Colocar la lámina de masa brisa en el molde

2 - Hornear la masa

A continuación, colocamos un papel de horno cubriendo toda la superficie y llenamos el hueco con garbanzos o bolitas de cerámica. Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, y en que esté caliente meteremos la masa durante 15 minutos.

Hornear la masa

3 - Poner el jamón y el queso

Pasado ese tiempo, retiramos el molde del horno y nos ponemos a preparar la mezcla líquida (no es necesario apagar el horno, ya que lo vamos a volver a utilizar poco después). Quitamos el papel y los garbanzos y rellenamos el hueco con jamón y queso manchego al gusto (pero sin pasarnos).

Poner el jamón y el queso

4 - Preparar la mezcla líquida y verterla en el molde

Ahora batimos los huevos en un bol y luego añadimos la nata, que mezclaremos bien justo después. Luego volcaremos todo el contenido (o el que quepa) en el molde y dejamos que se asiente.

Preparar la mezcla líquida y verterla en el molde

5 - Hornear el quiche

Volvemos a meter el molde al horno donde estará aproximadamente 30 minutos a la misma temperatura. Pasado ese tiempo, retiramos el quiche del horno y esperamos a que se enfríe un poco antes de desmoldarlo y disfrutarlo.

Hornear el quiche

6 - Ya hemos terminado el quiché de jamón y queso manchego

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Os dejo deleitándoos con el maravilloso quiche de jamón y queso manchego.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado el quiché de jamón y queso manchego
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    carmen
    24/04/2021 · 06:47

    Riquísima la quiche de jamón y queso. Un exitazo. Por error yo la hice con masa de hojaldre pero quedo francamente muy buena. Gracias Javier. Exquisita!!

  • #5
    MARIA DEL CARMEN FLEURY
    01/04/2021 · 07:35

    FELICITACIONES A JAVIER ROMERO ! ES REALMENTE UN MAESTRO Y ADEMÁS SIMPÁTICO. PARA SABER COCINAR HAY QUE SABER COMER, DESDE YA. SOY DE ARGENTINA Y VOY A TRATAR DE COMPRAR LOS LIBROS, AUNQUE CON LOS VIDEOS ES UN GRAN GUSTO VERLO COCINAR. ENHORABUENA QUE EXISTE JAVIER ROMERO!!! Y VAMOS POR MÁS...

    • Javier Romero
      01/04/2021 · 07:35

      Gracias por visitar mi cocina familiar :)

  • #4
    Marta E. Brea
    30/01/2018 · 09:50

    Muy ricas sus comidas Don Javier, soy de Argentina y lo sigo por Facebook, esta quiche la hago con Jamón de York y un queso blando que se derrite y queda estupenda,. Me encantan sus recetas por lo sencillas y sabrosas,. Felicitaciones.-

  • #3
    Anita desde Chile
    07/10/2017 · 09:00

    me quedo estupendo, queso manchego no tengo por lo que lo cambie por queso de cabra fresco y quedo estupendo. tambien queda exquisito con verduras y parmesano

    • Javier Romero
      07/10/2017 · 08:59

      Muchas gracias :)

  • #2
    Luz Eugenia
    17/09/2017 · 09:18

    Gracias por esa receta siempre quise aprender hacer el quiche es rico

  • #1
    María.
    17/09/2017 · 09:16

    sos un genio Javier! me encanta cómo explicas las recetas y me has inspirado en mi casa, son fáciles y prácticas!

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