Quiche de jamón y queso manchego

Desplegamos la lámina de masa y la colocamos en el molde adaptándola bien a la base y los laterales, cortando el sobrante con el propio borde del molde. En este caso necesitaréis un molde plano de estos que tienen la base desmontable.

A continuación, colocamos un papel de horno cubriendo toda la superficie y llenamos el hueco con garbanzos o bolitas de cerámica. Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, y en que esté caliente meteremos la masa durante 15 minutos.

Pasado ese tiempo, retiramos el molde del horno y nos ponemos a preparar la mezcla líquida (no es necesario apagar el horno, ya que lo vamos a volver a utilizar poco después). Quitamos el papel y los garbanzos y rellenamos el hueco con jamón y queso manchego al gusto (pero sin pasarnos).

Ahora batimos los huevos en un bol y luego añadimos la nata, que mezclaremos bien justo después. Luego volcaremos todo el contenido (o el que quepa) en el molde y dejamos que se asiente.

Volvemos a meter el molde al horno donde estará aproximadamente 30 minutos a la misma temperatura. Pasado ese tiempo, retiramos el quiche del horno y esperamos a que se enfríe un poco antes de desmoldarlo y disfrutarlo.

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Os dejo deleitándoos con el maravilloso quiche de jamón y queso manchego, pues yo me despido ya recordándoos que mañana tendremos una nueva receta dulce en Postres Caseros.