Quiche de jamón y queso receta de Javier Romero

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Cómo hacer una quiche de jamón y queso

Hoy volvemos con una nueva versión del famoso quiche francés, que hemos «españolizado» haciendo una quiché de jamón y queso. Una combinación potente y deliciosa para llevar este pastel salado a otro nivel.

No me he complicado la vida en absoluto con esta quiche de jamón y queso, ya que hoy en día venden la masa quebrada ya hecha y con forma redonda. Y eso hice, compré la masa y la adapté a mi molde. Luego el resto es coser y cantar, ya lo veréis. No es nada difícil preparar un quiche una vez tienes adquirida la base de la receta. Después puedes añadirle lo que más te guste.

Y ahora sí, vamos con la receta del paso a paso de la quiche de jamón y queso pero también me gustaría recomendarte que eches un vistazo a las categorías pasteles salados y entrantes y aperitivos donde encontrarás muchas más recetas de Javier Romero. 

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Quiche de jamón y queso manchego

Quiche de jamón y queso manchego. Una receta de quiché que es una versión del famoso quiche francés, que hemos españolizado gracias a sus ingredientes.
Raciones 6
Tiempo total 50 minutos

Ingredientes

  • 1 lámina redonda de masa quebrada o masa brisa
  • Jamón serrano al gusto
  • Queso manchego al gusto
  • 3 huevos
  • 250 ml de nata líquida crema de leche

Elaboración paso a paso

  • Colocar la lámina de masa brisa en el molde
    Desplegamos la lámina de masa y la colocamos en el molde adaptándola bien a la base y los laterales, cortando el sobrante con el propio borde del molde. En este caso necesitaréis un molde plano de estos que tienen la base desmontable.
  • Hornear la masa
    A continuación, colocamos un papel de horno cubriendo toda la superficie y llenamos el hueco con garbanzos o bolitas de cerámica. Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, y en que esté caliente meteremos la masa durante 15 minutos.
  • Poner el jamón y el queso
    Pasado ese tiempo, retiramos el molde del horno y nos ponemos a preparar la mezcla líquida (no es necesario apagar el horno, ya que lo vamos a volver a utilizar poco después). Quitamos el papel y los garbanzos y rellenamos el hueco con jamón y queso manchego al gusto (pero sin pasarnos).
  • Preparar la mezcla líquida y verterla en el molde
    Ahora batimos los huevos en un bol y luego añadimos la nata, que mezclaremos bien justo después. Luego volcaremos todo el contenido (o el que quepa) en el molde y dejamos que se asiente.
  • Hornear el quiche
    Volvemos a meter el molde al horno donde estará aproximadamente 30 minutos a la misma temperatura. Pasado ese tiempo, retiramos el quiche del horno y esperamos a que se enfríe un poco antes de desmoldarlo y disfrutarlo.
  • Ya hemos terminado el quiché de jamón y queso manchego
    Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Os dejo deleitándoos con el maravilloso quiche de jamón y queso manchego.

Video

Calorías: 305kcal
Plato: Primer Plato
Cocina: Española
Keyword: Primeros platos, recetas con huevos, Recetas con jamón, Recetas con nata, Recetas con queso, Recetas para cenar

Nutrition

Calorías: 305kcal

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Deja tu comentario

  1. Habrá que intentar hacerla!

  2. Madre mía que ricooooo !!!! Con productos españoles 100%. Para chuparse los dedos y no dejar ni las migas !!!! Gracias por tu receta!!!!

  3. sos un genio Javier! me encanta cómo explicas las recetas y me has inspirado en mi casa, son fáciles y prácticas!

  4. Gracias por esa receta siempre quise aprender hacer el quiche es rico

  5. Anita desde Chile says:

    me quedo estupendo, queso manchego no tengo por lo que lo cambie por queso de cabra fresco y quedo estupendo.
    tambien queda exquisito con verduras y parmesano

  6. Javier Romero says:

    Muchas gracias 🙂

  7. Marta E. Brea says:

    Muy ricas sus comidas Don Javier, soy de Argentina y lo sigo por Facebook, esta quiche la hago con Jamón de York y un queso blando que se derrite y queda estupenda,. Me encantan sus recetas por lo sencillas y sabrosas,. Felicitaciones.-

  8. MARIA DEL CARMEN FLEURY says:

    FELICITACIONES A JAVIER ROMERO ! ES REALMENTE UN MAESTRO Y ADEMÁS SIMPÁTICO. PARA SABER COCINAR HAY QUE SABER COMER, DESDE YA.
    SOY DE ARGENTINA Y VOY A TRATAR DE COMPRAR LOS LIBROS, AUNQUE CON LOS VIDEOS ES UN GRAN GUSTO VERLO COCINAR. ENHORABUENA QUE EXISTE JAVIER ROMERO!!! Y VAMOS POR MÁS…

  9. Javier Romero says:

    Gracias por visitar mi cocina familiar 🙂

  10. Riquísima la quiche de jamón y queso. Un exitazo. Por error yo la hice con masa de hojaldre pero quedo francamente muy buena. Gracias Javier. Exquisita!!

  11. ARMANDO LAIJA says:

    CÓMO SE HACE LA MASA PARA EL QUICHÉ? POR ACÁ NO LA VENDEN HECHA!

  12. Javier Romero says:

    Es la masa quebrada…

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