Cómo hacer una quiche de jamón y queso
Hoy volvemos con una nueva versión del famoso quiche francés, que hemos «españolizado» haciendo una quiché de jamón y queso. Una combinación potente y deliciosa para llevar este pastel salado a otro nivel.
No me he complicado la vida en absoluto con esta quiche de jamón y queso, ya que hoy en día venden la masa quebrada ya hecha y con forma redonda. Y eso hice, compré la masa y la adapté a mi molde. Luego el resto es coser y cantar, ya lo veréis. No es nada difícil preparar un quiche una vez tienes adquirida la base de la receta. Después puedes añadirle lo que más te guste.
Y ahora sí, vamos con la receta del paso a paso de la quiche de jamón y queso pero también me gustaría recomendarte que eches un vistazo a las categorías pasteles salados y entrantes y aperitivos donde encontrarás muchas más recetas de Javier Romero.
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Quiche de jamón y queso manchego
Ingredientes
- 1 lámina redonda de masa quebrada o masa brisa
- Jamón serrano al gusto
- Queso manchego al gusto
- 3 huevos
- 250 ml de nata líquida crema de leche
Elaboración paso a paso
- Colocar la lámina de masa brisa en el moldeDesplegamos la lámina de masa y la colocamos en el molde adaptándola bien a la base y los laterales, cortando el sobrante con el propio borde del molde. En este caso necesitaréis un molde plano de estos que tienen la base desmontable.
- Hornear la masaA continuación, colocamos un papel de horno cubriendo toda la superficie y llenamos el hueco con garbanzos o bolitas de cerámica. Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, y en que esté caliente meteremos la masa durante 15 minutos.
- Poner el jamón y el quesoPasado ese tiempo, retiramos el molde del horno y nos ponemos a preparar la mezcla líquida (no es necesario apagar el horno, ya que lo vamos a volver a utilizar poco después). Quitamos el papel y los garbanzos y rellenamos el hueco con jamón y queso manchego al gusto (pero sin pasarnos).
- Preparar la mezcla líquida y verterla en el moldeAhora batimos los huevos en un bol y luego añadimos la nata, que mezclaremos bien justo después. Luego volcaremos todo el contenido (o el que quepa) en el molde y dejamos que se asiente.
- Hornear el quicheVolvemos a meter el molde al horno donde estará aproximadamente 30 minutos a la misma temperatura. Pasado ese tiempo, retiramos el quiche del horno y esperamos a que se enfríe un poco antes de desmoldarlo y disfrutarlo.
- Ya hemos terminado el quiché de jamón y queso manchegoY ya está amig@s, hemos terminado nuestra receta de hoy. Os dejo deleitándoos con el maravilloso quiche de jamón y queso manchego.
Habrá que intentar hacerla!
Madre mía que ricooooo !!!! Con productos españoles 100%. Para chuparse los dedos y no dejar ni las migas !!!! Gracias por tu receta!!!!
sos un genio Javier! me encanta cómo explicas las recetas y me has inspirado en mi casa, son fáciles y prácticas!
Gracias por esa receta siempre quise aprender hacer el quiche es rico
me quedo estupendo, queso manchego no tengo por lo que lo cambie por queso de cabra fresco y quedo estupendo.
tambien queda exquisito con verduras y parmesano
Muchas gracias 🙂
Muy ricas sus comidas Don Javier, soy de Argentina y lo sigo por Facebook, esta quiche la hago con Jamón de York y un queso blando que se derrite y queda estupenda,. Me encantan sus recetas por lo sencillas y sabrosas,. Felicitaciones.-
FELICITACIONES A JAVIER ROMERO ! ES REALMENTE UN MAESTRO Y ADEMÁS SIMPÁTICO. PARA SABER COCINAR HAY QUE SABER COMER, DESDE YA.
SOY DE ARGENTINA Y VOY A TRATAR DE COMPRAR LOS LIBROS, AUNQUE CON LOS VIDEOS ES UN GRAN GUSTO VERLO COCINAR. ENHORABUENA QUE EXISTE JAVIER ROMERO!!! Y VAMOS POR MÁS…
Gracias por visitar mi cocina familiar 🙂
Riquísima la quiche de jamón y queso. Un exitazo. Por error yo la hice con masa de hojaldre pero quedo francamente muy buena. Gracias Javier. Exquisita!!
CÓMO SE HACE LA MASA PARA EL QUICHÉ? POR ACÁ NO LA VENDEN HECHA!
Es la masa quebrada…