Quesada casera, la mas fácil del mundo

Quesada casera, la mas fácil del mundo
60'
8 raciones
Fácil
302 kcal

Cómo hacer quesada pasiega

Hoy tenemos uno de esos postres caseros tan tradicionales, que no pasan ni van a pasar nunca de moda. Se trata de una quesada casera fácil y deliciosa. Que nadie se confunda, porque no es la quesada pasiega original. La quesada que os enseño, está pensada para que cualquiera en su casa pueda hacerla y le quede perfecta.

La historia no me hace falta mirarla, la voy a escribir utilizando el sentido común. Mirad, hablamos de un producto típico de las montañas cántabras, y que utiliza derivados de la leche, huevos y harina básicamente. Tengo mas que claro que lo creó alguna montañesa (mujer cántabra) que tirando de lo que tenía en su humilde despensa dio con esta maravilla. Bendita sea la hora que se le ocurrió esta idea.

Fijaros que no os voy a poner los ingredientes típicos de la quesada pasiega. He hecho mi versión para que tod@s mis seguidor@s puedan hacerlo ya que algún ingrediente podrían no encontrarlo en América. Os animo a que la hagáis y me odiéis por presentaros un postre tan rico.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Mezclar los huevos con el azúcar

Comenzaremos poniendo en el bol de nuestro batidor los huevos con el azúcar. Iniciaremos el batido a velocidad media hasta que ambos ingredientes hagan emulsión. La velocidad es media porque no queremos que crezca como si fuera un bizcocho.

Mezclar los huevos con el azúcar

2 - Añadir la mantequilla, la canela y el queso crema

Mientras se va batiendo, fundiremos la mantequilla en el microondas. No debéis darle demasiado tiempo porque podría estar demasiado caliente y cuajar los huevos cuando la añadamos. Cuando los huevos y el azúcar estén bien mezclados, bajaremos la velocidad de batido y verteremos la mantequilla fundida. Luego haremos lo mismo con la canela en polvo y después de un minuto batiendo, agregaremos el queso crema.

Añadir la mantequilla, la canela y el queso crema

3 - Turno de la harina

Una vez tengamos el queso integrado, iremos añadiendo la harina poco a poco mientras se va mezclando con el resto.

Turno de la harina

4 - Engrasar el molde y verter la mezcla

Con la mezcla terminada, engrasaremos un molde de aro desmontable con spray desmoldante (o untado con mantequilla y harina espolvoreada en su defecto) y posteriormente volcaremos toda la masa de la quesada en su interior. Como es bastante espesa, tendremos que ayudarnos con una paleta para extenderla por todo el molde de manera uniforme.

Engrasar el molde y verter la mezcla

5 - Hornear la quesada casera

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente meteremos el molde y hornearemos la quesada durante 40 minutos aproximadamente.

Hornear la quesada casera

6 - Desmoldar, dejar enfriar y meter la quesada a la nevera

Pasado ese tiempo, comprobaremos si la quesada casera está hecha pinchándola con una aguja. Si ésta sale limpia, podremos retirar la quesada definitivamente para dejarla enfriar antes de desmoldarla. Una vez la hayamos desmoldado y esté completamente fría, la meteremos a la nevera durante un mínimo de 2 horas para que coja la consistencia necesaria.

Desmoldar, dejar enfriar y meter la quesada a la nevera

7 - Ya hemos terminado la quesada casera

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestra quesada casera, la más fácil del mundo. Espero que la preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que la habéis hecho y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado la quesada casera
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Emma Gabriela Villalpando M.
    14/03/2021 · 07:08

    Me encantan tus recetas caseras, ya las estoy preparando, me gustan por lo fáciles y deliciosas, gracias. Saludos desde la Cd. dé México

    • Javier Romero
      14/03/2021 · 07:07

      Muy amable, gracias :)

  • #5
    Oscar Arriaga
    20/09/2020 · 09:47

    me gustan mucho sus recetas por fáciles y practicas, pero lo mejor que existen los videos para seguir las instrucciones paso a paso.. ..felicidades

    • Javier Romero
      20/09/2020 · 09:47

      Gracias por visitar Cocina familiar ????

  • #4
    Sara Arcelia Herrera Lozano
    04/11/2019 · 08:15

    Se ve exquisita la Quesada Te comentaré como me queda Gracias gracias gracias Javier

  • #3
    Mª José Martín Gimeno
    04/11/2019 · 08:15

    Hola, yo quiero dar a, me gusta pero me es imposible, así que a falta de pan se lo digo vía comentario, me gusta su modo de cocinar Sr. Romero. Saludos.

  • #2
    Liliana Lougheed
    23/08/2019 · 08:55

    Yo solo tengo horno que trabaja con ventilador, que cambios haria en la receta.

    • Javier Romero
      23/08/2019 · 08:55

      Pues no lo se, yo he dejado de utilizar el ventilador porque hace más rápido los postres en la zona más próxima al mismo...

  • #1
    Mar Yanes
    04/08/2019 · 18:53

    Que buena pinta tiene esa quesada...no la he hecho nunca, parece fácil... Muchas gracias por tu recetas...!!! ????

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