Pudin de manzana con bizcocho

Comenzaremos preparando el caramelo, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez terminado, lo volcaremos en el molde que vayamos a utilizar y lo moveremos para extender el caramelo por todo el fondo y un poco del lateral.

Mientras cristaliza, mezclaremos los huevos con el azúcar y la leche en un bol con la ayuda de la batidora.

Ahora pelaremos y descorazonaremos la manzana, y una vez cortada por la mitad, la haremos láminas. Luego las pondremos cubriendo lo más posible el fondo del molde.

A continuación, colocaremos una lámina de bizcocho que encaje bien en el molde y lo empaparemos bien con la mezcla líquida de leche, huevos y azúcar. Lo siguiente es poner una capa más de manzana, de nuevo bizcocho y volver a empapar bien el bizcocho, y por empapar quiero decir, llenar el molde de líquido.

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el molde y horneamos el pudin durante 60 minutos. Pasado ese tiempo, pincharemos el pudin con una aguja para ver si está hecho. Si sale limpia, podemos retirarlo del horno. Tenemos que esperar a que se enfríe del todo antes de desmoldarlo.

Y ya está amig@s, hemos trerminado nuestro pudin de manzana con bizcocho. Una receta que espero que hagáis muy pronto y que subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuente @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.