Pudin de manzana con bizcocho

Pudin de manzana con bizcocho
70'
8 raciones
Media

El pudin de manzana fue una de mis primeras recetas por varias cosas, la primera es que esta receta se hace en mi familia desde hace muchos años ya que está muy rica y la segunda es porque con muy poco dinero se hace un postre excepcional.

Dicho esto, he de reconocer que no la había retocado porque el resultado ya era muy bueno de por sí. Pero hete aquí que hace un tiempo empezó a darme vueltas por la cabeza una idea, claro que con el tamaño de mi cabeza me ha costado pararla y ponerla en práctica, pero... le llegó su hora.

En la cocina no se puede dar por supuesto nada y me alegro de tener una mente inquieta, realmente los cambios son inapreciables en cuanto a la ejecución, pero son asombrósamente notorios en el resultado, sin más paso a contaros los detalles.

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Vídeo de la receta

Javier Romero
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Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzaremos preparando el caramelo, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez terminado, lo volcaremos en el molde que vayamos a utilizar y lo moveremos para extender el caramelo por todo el fondo y un poco del lateral.

Paso 1 de Pudin de manzana con bizcocho
2
hecho

Mientras cristaliza, mezclaremos los huevos con el azúcar y la leche en un bol con la ayuda de la batidora.

Paso 2 de Pudin de manzana con bizcocho
3
hecho

Ahora pelaremos y descorazonaremos la manzana, y una vez cortada por la mitad, la haremos láminas. Luego las pondremos cubriendo lo más posible el fondo del molde.

Paso 3 de Pudin de manzana con bizcocho
4
hecho

A continuación, colocaremos una lámina de bizcocho que encaje bien en el molde y lo empaparemos bien con la mezcla líquida de leche, huevos y azúcar. Lo siguiente es poner una capa más de manzana, de nuevo bizcocho y volver a empapar bien el bizcocho, y por empapar quiero decir, llenar el molde de líquido.

Paso 4 de Pudin de manzana con bizcocho
5
hecho

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el molde y horneamos el pudin durante 60 minutos. Pasado ese tiempo, pincharemos el pudin con una aguja para ver si está hecho. Si sale limpia, podemos retirarlo del horno. Tenemos que esperar a que se enfríe del todo antes de desmoldarlo.

Paso 5 de Pudin de manzana con bizcocho
6
hecho

Y ya está amig@s, hemos trerminado nuestro pudin de manzana con bizcocho. Una receta que espero que hagáis muy pronto y que subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuente @cocinafamiliarjr. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 6 de Pudin de manzana con bizcocho
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    María José
    21/08/2019 · 17:05

    Yo además le he añadido Canela...

    • Javier Romero
      21/08/2019 · 17:03

      Muchas gracias :)

  • #5
    milagro
    02/05/2016 · 11:18

    Lo he hecho hoy para postre y esta delicioso me ha encantado,seguramente a partir de hoy va a ser uno de mis postres preferidos para mi casa

  • #4
    Antonio Sarmiento
    02/05/2016 · 11:18

    Excelente, la combinación perfecta...mereces aplausos. Bendiciones. 

  • #3
    Silvia Gambini
    02/05/2016 · 11:18

    Muchas gracias por las recetas, sencillas y se ven riquísimas.

  • #2
    Sara De Los Rios
    02/05/2016 · 11:18

    Me gustaría hacerlo pero en ves de manzana piña, es posible?

  • #1
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Por que no?... ya me contarás...

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