Pudin de bizcocho con manzana
Hoy te traigo un pudin de bizcocho con manzana, el bizcocho es casero y he aprovechado que me ha sobrado para hacer este rico pudin con manzana.
El pudin de manzana fue una de mis primeras recetas por varias cosas, la primera es que esta receta se hace en mi familia desde hace muchos años ya que está muy rica y la segunda es porque con muy poco dinero se hace un postre excepcional.
Dicho esto, he de reconocer que no la había retocado porque el resultado ya era muy bueno de por sí. Pero hete aquí que hace un tiempo empezó a darme vueltas por la cabeza una idea, claro que con el tamaño de mi cabeza me ha costado pararla y ponerla en práctica, pero… le llegó su hora. Ya está aquí el pudin de bizcocho con manzana.
En la cocina no se puede dar por supuesto nada y me alegro de tener una mente inquieta, realmente los cambios son inapreciables en cuanto a la ejecución, pero son asombrósamente notorios en el resultado, sin más paso a contaros los detalles de como he hecho este pudin de bizcocho con manzana.
La decisión de utilizar un bizcocho casero le viene de maravilla a este rico pudin ya que lo dota de cuerpo y permite un remojado interno superior. No dejes de hacerlo…
Además, te recomiendo también que eches un ojo a las categorías recetas de pudin y recetas con manzana de Cocina Familiar, donde encontrarás postres fáciles y deliciosos.
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Pudin de manzana con bizcocho casero
Ingredientes
- 3 huevos
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- 500 ml de leche
- Manzanas
- Sobras de bizcocho
- Caramelo líquido VER RECETA
Elaboración paso a paso
- Lo primero es preparar el caramelo caseroComenzaremos preparando el caramelo, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez terminado, lo volcaremos en el molde que vayamos a utilizar y lo moveremos para extender el caramelo por todo el fondo y un poco del lateral.
- Preparamos el batido líquidoMientras cristaliza, mezclaremos los huevos con el azúcar y la leche en un bol con la ayuda de la batidora. Antes de utilizarlo dejamos que se baje la espuma que se ha formado con el batido.
- Preparamos las láminas de manzanaAhora pelaremos y descorazonaremos la manzana, y una vez cortada por la mitad, la haremos láminas. Luego las pondremos cubriendo lo más posible el fondo del molde.
- Colocamos adecuadamente los ingredientes en el moldeA continuación, colocaremos una lámina de bizcocho que encaje bien en el molde y lo empaparemos bien con la mezcla líquida de leche, huevos y azúcar. Lo siguiente es poner una capa más de manzana, de nuevo bizcocho y volver a empapar bien el bizcocho, y por empapar quiero decir, llenar el molde de líquido.
- Horneamos el pudinEncendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el molde y horneamos el pudin durante 60 minutos o el tiempo necesario para que esté bien cocido. Pasado ese tiempo, pincharemos el pudin con una aguja para ver si está hecho. La aguja puede salir húmeda pero si sale limpia, ya podemos retirarlo del horno y dejarlo enfriar encima de una rejilla.
- Servimos y disfrutamosY ya está amig@s, hemos terminado nuestro pudin de manzana con bizcocho. Ahora debemos dejar que se enfríe a temperatura ambiente y a continuación lo introducimos en la nevera con el molde ya boca abajo para que no se quede seca la superficie del pudin. Pasadas unas horas ya podemos desmoldar y disfrutar de este rico postre.
lo hice y es muy rico.
me gusta mucho todas sus recetas, cordiales saludos norma
Gracias 🙂
Repetirás? 😉
Que rico !!!!! lo voy a hacer el domingo para disfrutarlo en familia.
que son los biscochos de soletilla? tipo galletas de agua? p dulces o tostadas gracias
Puesss no se como decirte, es un bizcocho que es esponjoso pero a la vez está endurecido, en España se conocen de toda la vida.
Esta receta me encanto, en este momento lo tengo en el horno.Gracias por compartir tus conocimientos. Estoy segura q saldra riquisimo
Espero que me cuentes lo que te pareció..
Javier y se podra hacer con la torta q yo preparo normalmente para cumpleaños mmm como quiera lo voy a hacer y te dejare saber. Lo que sucede es que el pudin siempre lo he hecho con pan y nunca con torta (aca le decimos bizcocho)y le dejare saber como qiedo
Puedes utilizar bizcocho sin problema, te garantizo que está mas rico que el pan…
todo lo que haces me gusta, felicidades y voy a preparar el pudin con biscocho, gracias
Pues no lo hice nunca pero me imagino que será cambiar manzana por batata…
Si sabes la receta del pudin de batata xf mandamela te lo agradecería mucho. Gracias Javier
Me gustaría hacerlo pero en ves de manzana piña, es posible?
Por que no?… ya me contarás…
Muchas gracias por las recetas, sencillas y se ven riquísimas.
Excelente, la combinación perfecta…mereces aplausos. Bendiciones.
Lo he hecho hoy para postre y esta delicioso me ha encantado,seguramente a partir de hoy va a ser uno de mis postres preferidos para mi casa
Yo además le he añadido Canela…
Muchas gracias 🙂