Pudin de manzana con bizcocho casero

Pudin de manzana con bizcocho casero
70'
8 raciones
Media
290 kcal

Pudin de manzana con bizcocho casero

El pudin de manzana fue una de mis primeras recetas por varias cosas, la primera es que esta receta se hace en mi familia desde hace muchos años ya que está muy rica y la segunda es porque con muy poco dinero se hace un postre excepcional.

Dicho esto, he de reconocer que no la había retocado porque el resultado ya era muy bueno de por sí. Pero hete aquí que hace un tiempo empezó a darme vueltas por la cabeza una idea, claro que con el tamaño de mi cabeza me ha costado pararla y ponerla en práctica, pero... le llegó su hora.

En la cocina no se puede dar por supuesto nada y me alegro de tener una mente inquieta, realmente los cambios son inapreciables en cuanto a la ejecución, pero son asombrósamente notorios en el resultado, sin más paso a contaros los detalles.

La decisión de utilizar un bizcocho casero le viene de maravilla a este rico pudin ya que lo dota de cuerpo y permite un remojado interno superior. No dejes de hacerlo...

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Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para hacer un pudin de manzana con bizcocho casero

Foto de los ingredientes

Como hacer pudin de manzana

1 - Lo primero es preparar el caramelo casero

Comenzaremos preparando el caramelo, cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ. Una vez terminado, lo volcaremos en el molde que vayamos a utilizar y lo moveremos para extender el caramelo por todo el fondo y un poco del lateral.

Lo primero es preparar el caramelo casero

2 - Preparamos el batido líquido

Mientras cristaliza, mezclaremos los huevos con el azúcar y la leche en un bol con la ayuda de la batidora. Antes de utilizarlo dejamos que se baje la espuma que se ha formado con el batido.

Preparamos el batido líquido

3 - Preparamos las láminas de manzana

Ahora pelaremos y descorazonaremos la manzana, y una vez cortada por la mitad, la haremos láminas. Luego las pondremos cubriendo lo más posible el fondo del molde.

Preparamos las láminas de manzana

4 - Colocamos adecuadamente los ingredientes en el molde

A continuación, colocaremos una lámina de bizcocho que encaje bien en el molde y lo empaparemos bien con la mezcla líquida de leche, huevos y azúcar. Lo siguiente es poner una capa más de manzana, de nuevo bizcocho y volver a empapar bien el bizcocho, y por empapar quiero decir, llenar el molde de líquido.

Colocamos adecuadamente los ingredientes en el molde

5 - Horneamos el pudin

Encendemos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador, y cuando esté caliente metemos el molde y horneamos el pudin durante 60 minutos o el tiempo necesario para que esté bien cocido. Pasado ese tiempo, pincharemos el pudin con una aguja para ver si está hecho. La aguja puede salir húmeda pero si sale limpia, ya podemos retirarlo del horno y dejarlo enfriar encima de una rejilla.

Horneamos el pudin

6 - Servimos y disfrutamos

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro pudin de manzana con bizcocho. Ahora debemos dejar que se enfríe a temperatura ambiente y a continuación lo introducimos en la nevera con el molde ya boca abajo para que no se quede seca la superficie del pudin. Pasadas unas horas ya podemos desmoldar y disfrutar de este rico postre.

Servimos y disfrutamos
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    María José
    21/08/2019 · 17:05

    Yo además le he añadido Canela...

    • Javier Romero
      21/08/2019 · 17:03

      Muchas gracias :)

  • #5
    milagro
    02/05/2016 · 11:18

    Lo he hecho hoy para postre y esta delicioso me ha encantado,seguramente a partir de hoy va a ser uno de mis postres preferidos para mi casa

  • #4
    Antonio Sarmiento
    02/05/2016 · 11:18

    Excelente, la combinación perfecta...mereces aplausos. Bendiciones. 

  • #3
    Silvia Gambini
    02/05/2016 · 11:18

    Muchas gracias por las recetas, sencillas y se ven riquísimas.

  • #2
    Sara De Los Rios
    02/05/2016 · 11:18

    Me gustaría hacerlo pero en ves de manzana piña, es posible?

  • #1
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Por que no?... ya me contarás...

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