Pudin de arroz con leche

Pudin de arroz con leche
90'
8 raciones
Fácil
260 kcal

Cómo hacer pudin de arroz con leche. En la receta de hoy, vamos a aprender a preparar un delicioso postre casero, que además podemos incluir en la categoría de recetas de aprovechamiento. Sé que es difícil que sobre arroz con leche cuando se prepara en casa, pero podéis hacer un poco más del que teníais pensado y apartar 8 cucharadas soperas para hacer este delicioso pudin de arroz con leche.

El pudin es un postre que me encanta por muchas razones. La primera de ellas es la textura que tiene. Es un flan básicamente, pero el componente que le añadas, puede otorgarle una textura diferente. No es lo mismo añadirle pan, que bollos; sobaos pasiegos, que arroz con leche. Me parece algo maravilloso que dentro de un mismo postre, podamos encontrarnos cosas completamente diferentes.

La segunda razón, va un poco en la línea de la primera. El pudin nos ofrece una gran versatilidad. Dentro de que tenemos la misma base que el flan, le podemos poner de casi todo. Frutas, queso, bollería de todo tipo, pan duro y un largo etc. En Cocina Familiar podréis encontrar un gran número de recetas de pudin, por si os surge un cumpleaños u otra celebración en la que queráis quedar de lujo con un postre muy fácil. Os animo a cocinar este pudin de arroz con leche en esa ocasión. Triunfaréis seguro.

Os recalco que la receta para hacer el arroz con leche, la encontraréis enlazada tanto en el apartado de ingredientes como en el de preparación. Lo notaréis porque aparecen las palabras "arroz con leche" en letras azules.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 8 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Hacemos arroz con leche

Lo primero es tener hecho un buen arroz con leche. Un día que hagáis podéis separar una parte para hacer este delicioso pudin.

Hacemos arroz con leche

2 - Preparamos el caramelo

En cuanto al pudin, el primer paso será preparar el caramelo casero con 6 cucharadas soperas de azúcar y 50 ml de agua. Lo removeremos un poco para disolver parte del azúcar y ya lo dejaremos así hasta que se tueste.

Preparamos el caramelo

3 - Ponemos el caramelo en el molde

Una vez esté tostado a nuestro gusto, lo volcaremos en el molde y moveremos éste para extender el caramelo por todo el fondo y parte del lateral. Recordad que el caramelo no debe estar excesivamente tostado, porque amargará más. A más tiempo en el cazo, más tostado y por tanto, más amargor.

Ponemos el caramelo en el molde

4 - Batimos los huevos con azúcar y canela

Para hacer la mezcla líquida, pondremos los huevos en un bol y los batiremos manualmente. Luego añadiremos el azúcar y la canela en polvo, y los mezclaremos en el huevo.

Batimos los huevos con azúcar y canela

5 - Añadimos los lácteos

Una vez tengamos todo mezclado, añadiremos la leche y la leche condensada, mezclando a continuación para integrarlas.

Añadimos los lácteos

6 - Añadimos el arroz con leche y ponemos en el molde

Acto seguido agregaremos el arroz con leche y lo removeremos un poco antes de poner toda la mezcla en el molde. Encenderemos el horno a 160ºC con calor arriba y abajo SIN ventilador.

Añadimos el arroz con leche y ponemos en el molde

7 - Horneamos el pudin

Cuando esté caliente, meteremos el pudin y lo hornearemos durante 75 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo, comprobaremos si el pudin está terminado pinchándolo con una brocheta metálica. Si sale limpia, significa que podemos retirar el pudin del horno. Esperaremos a que se enfríe del todo para meterlo a la nevera, donde lo dejaremos unas horas.

Horneamos el pudin

8 - Desmoldamos el pudin

Luego ya podremos desmoldarlo y disfrutar de este rico pudin de arroz con leche.

Desmoldamos el pudin

9 - Servimos y disfrutamos del pudin de arroz con leche

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestro pudin de arroz con leche. Un postre que espero que preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así podré ver que habéis hecho el pudin y me pondré muy contento. Nada más por hoy, mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Servimos y disfrutamos del pudin de arroz con leche
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    yaumara hernández ayo
    13/02/2021 · 08:12

    Muchas gracias por compartir tus recetas, son fáciles de hacer, es primera vez que visito tu canal y me ha encantado

    • Javier Romero
      13/02/2021 · 08:12

      Gracias por participar en Cocina familiar ????Espero verte a menudo...

  • #5
    Beatriz Gomez
    07/01/2021 · 07:27

    Hice el pudin de arroz con leche. Es mi opción ideal, ya que no puedo comer harina de trigo. Salió muy rico!!

    • Javier Romero
      07/01/2021 · 07:23

      Me alegro de seros útil, gracias por confiar en mis recetas ???? ????

  • #4
    Olga villa
    17/11/2020 · 08:51

    Me gusto mucho el budín de arroz muy buena explicasion

    • Javier Romero
      17/11/2020 · 08:46

      Gracias por hacer comentarios ????

  • #3
    MARIA ESTHER ORELLANA
    24/09/2020 · 08:44

    HOLA DESDE VENE UELA SALUDOS DIOS LE BENDIGA Y GRACIAS POR TAN RIKAS RECETAS ME ENCANTA EL PUDIN DE ARRO ..GRACIAS MUCHAS GRACIAS..A CUIDARSE...

    • Javier Romero
      24/09/2020 · 08:43

      Gracias por confiar en Cocina familiar ????

  • #2
    Yvonni
    25/03/2020 · 07:43

    Gracias me encantan sus recetas

  • #1
    carmen rodriguez
    13/07/2019 · 20:06

    esquisito.

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