Recetas de mousse

Agua para hidratar la gelatina Almendra crocanti Cerezas confitadas para decorar Colorante rosa burgundy opcional El zumo de 1 limón mediano El zumo de 2 limones Fresas Fresas al gusto Galletas oreo La ralladura de la piel de 1 naranja claras de huevo montadas de Azúcar glass de agua de arroz con leche de azúcar de azúcar glas de canela en polvo de chocolate blanco de chocolate fondant 70% de cacao puro de chocolate negro de coulis de fresa de frambuesas de gelatina neutra de gofio de millo de leche de leche condensada de láminas de gelatina de maicena de mango de mantequilla de nata líquida de nata líquida para montar de nata montada de nata para montar de nata para montar muy fría de pistachos de piña en su jugo de turrón de Jijona de vino tinto de yogur griego de yogur griego de lima de yogur griego natural de zumo de limón de zumo de naranja de zumo de uva negra bien frío el zumo de una lima huevos huevos medianos láminas de gelatina neutra yemas de huevo