Pochas con almejas

Comenzamos poniendo una cazuela con agua a calentar y cuando esté hirviendo ponemos un puñadito de sal y las pochas. Estarán cociendo a fuego lento durante 25-30 minutos.

Por otro lado ponemos una sartén con aceite de oliva a calentar y cuando lo esté, añadimos la cebolla y los ajos picaditos. Cuando la cebolla esté transparente ponemos el pimiento verde picado.

Ahora cogemos un poco de caldo de las pochas y trituramos con la batidora. Con las pochas cocidas y la salsa triturada, tenemos que añadir la salsa a la cazuela de las pochas. Luego pondremos las almejas, que previamente habremos puesto en agua con sal para que suelten todas las impurezas (como arena) que llevan dentro.

10 minutos después, picamos abundante perejil fresco y lo añadimos a la cazuela. Damos unas cuantas vueltas para que se esparza por todo el contenido y dejamos cocinar todo junto durante 5 minutos más.

Pasado ese tiempo, retiramos la cazuela del fuego y dejamos que reposen durante 10 minutos más bien tapaditas. Luego solo nos queda sentarnos y disfrutar de esta impresionante cazuela de pochas con almejas. Nada más por hoy, mañana toca dulce en Postres Caseros. ¡No os lo perdáis!