Pochas a la marinera

Pochas a la marinera
60'
4 raciones
Fácil
230 kcal

Cómo hacer pochas a la marinera

Hoy tenemos una receta de pochas a la marinera. Esto quiere decir que le vamos a poner mejillones, langostinos y almejas acompañando a las pochas. Sé que es más habitual comerlas con carne, como pueden ser las pochas a la riojana, pero cada vez es más habitual encontrarlas con otros acompañantes. Un buen ejemplo de ello, son las pochas con almejas y salsa verde. En cuanto a la receta de hoy, digamos que es una mezcla de las dos. Por un lado lleva el marisco y por el otro el apaño de verduras de las pochas a la riojana. El resultado es un potaje de pochas a la marinera con un sabor extraordinario. Es más, podéis vestir este plato de fiesta poniendo buen marisco. Claro que si lo queréis para una comida diaria o para llevar en un tupper al trabajo, entiendo que no os queráis gastar una pequeña fortuna y optéis por marisco más económico, que en el caso de los mejillones, las almejas y los langostinos tenemos esa opción.

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Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Ponemos a cocer las pochas

Comenzamos poniendo el agua a calentar y esperamos a que hierva. Cuando esté hirviendo, ponemos un puñadito de sal y luego las pochas. Tapamos la cazuela y estarán cociendo un total de 1 hora más o menos.

Paso 1 de Pochas a la marinera
2
hecho

Hacemos el sofrito de la cebolla

A la media hora de cocción, nos ponemos a hacer el sofrito de verduras. Picamos los ajos y la cebolla y los ponemos a cocinar en una sartén con aceite de oliva cubriendo el fondo.

Paso 2 de Pochas a la marinera
3
hecho

Añadimos los pimientos

Picamos los pimientos y los agregamos a la sartén cuando la cebolla comience a transparentar.

Paso 3 de Pochas a la marinera
4
hecho

Completamos el sofrito

Una vez tengamos los pimientos cocinados, añadimos la salsa de tomate y la cocinamos un par de minutos con las verduras.

Paso 4 de Pochas a la marinera
5
hecho

Trituramos el sofrito

Ahora ponemos 2-3 cazos del caldo de la cocción de las pochas y volcamos todo en un vaso medidor para triturarlo con la batidora.

Paso 5 de Pochas a la marinera
6
hecho

Incorporamos el sofrito al guiso

Volcamos la salsa resultante en la cazuela de las pochas y removemos para integrar la salsa con el agua.

Paso 6 de Pochas a la marinera
7
hecho

Añadimos el marisco al guiso

A continuación, agregamos los mejillones, los langostinos pelados y las almejas. En el caso de las almejas y los mejillones, tenemos que haberlos limpiado y colado previamente para que no caiga al guiso nada de tierra y otras impurezas. También hay que poner nada de caldo de mejillones bien colado.

Paso 7 de Pochas a la marinera
8
hecho

Terminamos de cocinar nuestro guiso

A partir de aquí, tenemos que dejar cocinando todo junto entre 5 y 10 minutos, que es el tiempo que tardarán en abrirse las almejas y cocinarse los langostinos y los mejillones. Pasado ese tiempo, dejamos reposando las pochas a la marinera durante 10 minutos más con la cazuela tapada.

Paso 8 de Pochas a la marinera
9
hecho

Solo nos queda disfrutar en la mesa

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestras pochas a la marinera. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Paso 9 de Pochas a la marinera
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
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