Piña a la plancha con chocolate y crema de queso

Piña a la plancha con chocolate y crema de queso
30'
4 raciones
Fácil

Hoy toca postre en Cocina Familiar y no es un postre cualquiera. A priori os puede parecer un poco extraño el concepto de "piña a la plancha" pero puedo aseguraros de que fue todo un descubrimiento para mí. Cuando cocinas la piña a la plancha, suelta su pripio azúcar y se carameliza, lo cual potencia su sabor hasta un extremo difícil de imaginar. Luego está el acompañamiento con mi habitual crema de queso y nata y el chocolate caliente. Ya solo estas dos cosas juntas son una delicia para el paladar, pero es que ya con la piña os van a hacer llorar.

Tengo que recomendaros un aparatito muy útil a la hora de fundir chocolate. Puede serviros para cosas como estas o para preparar una fondue y untar trocitos de frutas. Podéis verlo PULSANDO AQUÍ o en la foto que tenéis colocada justo debajo, la que pone Tescoma.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Primero de todo prepararemos la crema de queso cuya receta podéis ver PULSANDO AQUÍ.

Paso 1 de Piña a la plancha con chocolate y crema de queso
2
hecho

A continuación, pondremos el chocolate troceado a fundir en la fondue de Tescoma (aunque si no la tenéis, podéis hacerlo en un bol y al microondas hasta que se funda).

Paso 2 de Piña a la plancha con chocolate y crema de queso
3
hecho

Mientras se derrite el chocolate, cocinaremos la piña en la plancha. Primero veréis que suelta jugo y poco a poco se irá reduciendo y la piña caramelizándose. Cuando la piña tenga un color dorado por ambos lados, podemos retirarla del fuego.

Paso 3 de Piña a la plancha con chocolate y crema de queso
4
hecho

Ahora ya solo tenemos que montar un plato como nos venga en gana y sentarnos a la mesa a disfrutar. Y hasta aquí la receta de hoy amig@s, una piña a la plancha con chocolate y crema de queso espectacular. Me despido ya, mañana más y mejor aquí, dónde si no, en Cocina Familiar.

Paso 4 de Piña a la plancha con chocolate y crema de queso
Etiquetas relacionadas: Postres con chocolate, Postres con frutas
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Javier Romero
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  • #1
    Sara
    05/01/2018 · 08:50

    Pues parece supersencillo de preparar. Lo haré a partir de la semana que viene. Recomiendas algún chocolate en concreto? Yo suelo comprar por internet a productosgourmet.online, que vivo alejada de todo. Pero acepto consejos.

    • Javier Romero
      05/01/2018 · 08:50

      A tu gusto....

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