Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate
45'
4 raciones
Fácil
325 kcal
Pimientos rellenos con morcilla de Burgos
Para la receta casera de hoy, os he preparado unos espectaculares pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate.
Es una receta de cocina muy fácil en la que yo he utilizado morcilla de Burgos, pero podrás utilizar la morcilla que a ti más te guste. Mezclar morcilla, pimientos y salsa de tomate suele ser garantía de éxito, en este caso lo hemos conseguido. El pimiento casa muy bien con la morcilla y la salsa de tomate suaviza de forma importante la potencia de los sabores independientes juntándolos para llegar a un sabor sublime.
Lo que conseguimos son unos pimientos con un relleno diferente que espero te sorprenda gratamente y si no te gusta la morcilla puede que haga que te guste un poquito jajaja.
Al estar rebozados y con salsa nos da la oportunidad de utilizarlox como entrante a modo de aperitivo o como segundo plato, te aconsejo acompañarlos con una ensalada que nos refresque ya que cuando empieces a comer, te va a costar parar...
Vídeo de la receta PASO A PASO
Ingredientes para 4 personas
Preparación paso a paso
1 - Sacamos la morcilla de su piel y la cocinamos
Comenzamos quitando la piel de la morcilla y poniéndola en una sartén a cocinar con un poquito de aceite de oliva. Poco después pondremos tomate frito al gusto y cocinaremos ambas cosas hasta que la morcilla esté bien deshecha y mezclada con el tomate.
2 - Hacemos la farsa para el relleno
A continuación, pondremos un par de cucharadas soperas de harina, removeremos bien hasta que esté integrada y pondremos aproximadamente medio litro de leche. El proceso a partir de ahora es similar al de la bechamel. Ir removiendo poco a poco hasta que la leche se integre y reduzca.
3 - Dejamos enfriar la farsa
Cuando la masa esté espesita y cueste moverla, la retiramos a una fuente para que se enfríe.
4 - Rellenamos los pimientos
En que esté fría, iremos rellenando los pimientos con ayuda de una cucharilla.
5 - Rebozamos los pimientos rellenos y freímos
Ahora los pasaremos por harina y huevo, y los iremos friendo en abundante aceite. Cuando el rebozado quede doradito, iremos sacando los pimientos rellenos de morcilla a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.
6 - Servimos y disfrutamos de nuestros pimientos rellenos con morcilla
Y ya está amig@s, hemos terminado nuestros pimientos rellenos de morcilla y salsa de tomate frito. No puedo más que recomendaros probarlos y experimentar con diferentes rellenos, seguro que encontráis algo maravilloso a base de probar. Me despido ya, mañana más y mejor en Cocina Familiar.
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