Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate

Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate
45'
4 raciones
Fácil
325 kcal

Pimientos rellenos con morcilla de Burgos

Para la receta casera de hoy, os he preparado unos espectaculares pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate.

Es una receta de cocina muy fácil en la que yo he utilizado morcilla de Burgos, pero podrás utilizar la morcilla que a ti más te guste. Mezclar morcilla, pimientos y salsa de tomate suele ser garantía de éxito, en este caso lo hemos conseguido. El pimiento casa muy bien con la morcilla y la salsa de tomate suaviza de forma importante la potencia de los sabores independientes juntándolos para llegar a un sabor sublime.

Lo que conseguimos son unos pimientos con un relleno diferente que espero te sorprenda gratamente y si no te gusta la morcilla puede que haga que te guste un poquito jajaja.

Al estar rebozados y con salsa nos da la oportunidad de utilizarlox como entrante a modo de aperitivo o como segundo plato, te aconsejo acompañarlos con una ensalada que nos refresque ya que cuando empieces a comer, te va a costar parar...

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Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1 - Sacamos la morcilla de su piel y la cocinamos

Comenzamos quitando la piel de la morcilla y poniéndola en una sartén a cocinar con un poquito de aceite de oliva. Poco después pondremos tomate frito al gusto y cocinaremos ambas cosas hasta que la morcilla esté bien deshecha y mezclada con el tomate.

Sacamos la morcilla de su piel y la cocinamos

2 - Hacemos la farsa para el relleno

A continuación, pondremos un par de cucharadas soperas de harina, removeremos bien hasta que esté integrada y pondremos aproximadamente medio litro de leche. El proceso a partir de ahora es similar al de la bechamel. Ir removiendo poco a poco hasta que la leche se integre y reduzca.

Hacemos la farsa para el relleno

3 - Dejamos enfriar la farsa

Cuando la masa esté espesita y cueste moverla, la retiramos a una fuente para que se enfríe.

Dejamos enfriar la farsa

4 - Rellenamos los pimientos

En que esté fría, iremos rellenando los pimientos con ayuda de una cucharilla.

Rellenamos los pimientos

5 - Rebozamos los pimientos rellenos y freímos

Ahora los pasaremos por harina y huevo, y los iremos friendo en abundante aceite. Cuando el rebozado quede doradito, iremos sacando los pimientos rellenos de morcilla a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Rebozamos los pimientos rellenos y freímos

6 - Servimos y disfrutamos de nuestros pimientos rellenos con morcilla

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestros pimientos rellenos de morcilla y salsa de tomate frito. No puedo más que recomendaros probarlos y experimentar con diferentes rellenos, seguro que encontráis algo maravilloso a base de probar. Me despido ya, mañana más y mejor en Cocina Familiar.

Servimos y disfrutamos de nuestros pimientos rellenos con morcilla
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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