Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate

Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate
45'
4 raciones
Fácil

Para la receta casera de hoy, os he preparado unos espectaculares pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate. Es una receta de cocina muy fácil que espero os guste un montón. Como enamorado de los pimientos rellenos que soy, nunca había hecho unos de morcilla pero como se suele decir, para todo hay una primera vez. Es todo un mundo lo de los pimientos rellenos y os animo a experimentar con diferentes rellenos para que encontréis vuestro favorito.

Vídeo de la receta

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

1
hecho

Comenzamos quitando la piel de la morcilla y poniéndola en una sartén a cocinar con un poquito de aceite de oliva. Poco después pondremos tomate frito al gusto y cocinaremos ambas cosas hasta que la morcilla esté bien deshecha y mezclada con el tomate.

Paso 1 de Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate
2
hecho

A continuación, pondremos un par de cucharadas soperas de harina, removeremos bien hasta que esté integrada y pondremos aproximadamente medio litro de leche. El proceso a partir de ahora es similar al de la bechamel. Ir removiendo poco a poco hasta que la leche se integre y reduzca.

Paso 2 de Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate
3
hecho

Cuando la masa esté espesita y cueste moverla, la retiramos a una fuente para que se enfríe.

Paso 3 de Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate
4
hecho

En que esté fría, iremos rellenando los pimientos con ayuda de una cucharilla.

Paso 4 de Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate
5
hecho

Ahora los pasaremos por harina y huevo, y los iremos friendo en abundante aceite. Cuando el rebozado quede doradito, iremos sacando los pimientos rellenos de morcilla a un plato con un papel absorbente para quitar el exceso de grasa.

Paso 5 de Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate
6
hecho

Y ya está amig@s, hemos terminado nuestros pimientos rellenos de morcilla y salsa de tomate frito. No puedo más que recomendaros probarlos y experimentar con diferentes rellenos, seguro que encontráis algo maravilloso a base de probar. Me despido ya, mañana más y mejor en Cocina Familiar.

Paso 6 de Pimientos rellenos de morcilla con salsa de tomate
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