Pimientos rellenos con tortilla de patata

Pimientos rellenos con tortilla de patata
45'
4 raciones
Media

A mi los pimientos me gustan hasta en el café, creo que se nota, esta idea por supuesto que no es mía, pero tampoco sabría a quién otorgarle la creación de este plato, no he visto nada documentado. Los he hecho de varias formas antes de presentaros esta, para mi es la mas rica, he aprovechado que ya empieza a haber pimientos en las huertas de la zona y aquí tenéis el resultado, también los he puesto en pimientos mas pequeños y salvo que por el hecho de que se hacen antes no le encuentro diferencias significativas. Otra manera mas ligera de cocinarlos es haciendolos en el horno, no es lo mismo pero si menos calórico… Con 3 pimientos ya es una cena esplendida, asi que dos y un poco ensalada, no os paséis que luego me decís que engordáis.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Preparación paso a paso

Comenzamos con el preparado de tortilla picando las patatas en trocitos y pochándolas en abundante aceite a fuego lento.

 Paso 1 de Pimientos rellenos con tortilla de patata

Una vez hecha, batimos los huevos y añadimos la patata bien escurrida, mezclando a continuación.

 Paso 2 de Pimientos rellenos con tortilla de patata

Ahora vaciamos los pimientos todo lo posible y vamos llenándolos casi hasta arriba, dejando unos 3-4 cm sin llenar (los pimientos deben ser alargados).

 Paso 3 de Pimientos rellenos con tortilla de patata

Ahora colocamos unos palillos cruzados en la parte abierta de los pimientos, de forma que nos sirvan de base para que no se salga el relleno. En la foto se aprecia mejor lo que digo.

 Paso 4 de Pimientos rellenos con tortilla de patata

Encendemos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo, y cuando esté caliente metemos la bandeja con los pimientos durante 25 minutos. Pasado ese tiempo, los retiramos y les quitamos los palillos.

 Paso 5 de Pimientos rellenos con tortilla de patata

Después solo tenemos que ir a la mesa a comerlos rápido porque se enfrían. Hasta aquí la receta de hoy amig@s, os dejo disfrutando de los delicioso pimientos rellenos con tortilla de patata, la próxima estrella de vuestro recetario, si es que no lo es ya. Antes de irme, os recuerdo que mañana tendremos una nueva receta en Postres Caseros.

 Paso 6 de Pimientos rellenos con tortilla de patata
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Javier Romero
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  • #6
    rosariogsrcia ortigosa
    09/04/2017 · 10:51

    me encanta gracias Javier la haré un saludo desde bonavista tarragona

  • #5
    Jesús Pellicer
    09/04/2017 · 10:51

    Enhorabuena maestro,algo sencillo pero realmente exquisito.Felicidades.

  • #4
    Leticia Lopez
    02/05/2016 · 11:18

    Javier Romero... Cada plato que veo que haces es una delicia. Como me gustaría probarlos pero de tus propias manos. Felicidades!!! Gracias por tus recetas, Bello.

  • #3
    Javier Romero
    02/05/2016 · 11:18

    Aun no lo tengo publicado, lo tengo pendiente y espero poder ayudarte.

  • #2
    Yolanda Magallanes
    02/05/2016 · 11:18

    Por fa sus recetas son buenísimas ricas,fáciles y nutritivas pero me pueden enseñar a hacer un chocoflan pls lo intente hacer y me salió horrible se me mezcló todo gracias 

  • #1
    Sara
    02/05/2016 · 11:18

    Sigo esta página asiduamente y es una cocina que me gusta,  porque no es muy difícil y todo se puede hacer. 

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