Pechugas rellenas con setas, jamón y queso

Pechugas rellenas con setas, jamón y queso
35'
4 raciones
Fácil
302 kcal

Receta de pechugas rellenas

Hoy os quiero enseñar a preparar unas deliciosas pechugas rellenas de setas, jamón y queso. Una receta muy fácil con pechugas de pollo, que son uno de los productos más utilizados en la cocina casera. Siendo el pollo la carne más consumida del mundo, si hablamos de partes del pollo, diría que la que más se emplea en la cocina es la pechuga, seguida por las alitas.

En este caso, vamos a coger 2 filetes de pechuga y vamos a hacer una especie de sándwich poniendo un filete de base, luego jamón, queso y unas setas, y finalmente otro filete. Luego empanamos y freímos. A grandes rasgos, esta es la receta que os voy a enseñar en el día de hoy. Os recomiendo ver el vídeo y leer con atención el paso a paso de la receta, porque siempre hay detalles importantes para su elaboración.

Vídeo de la receta PASO A PASO

Javier Romero
Javier Romero
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Ingredientes para 4 personas

Foto de los ingredientes

Cómo hacer pechugas rellenas de jamón y queso con setas

1 - Cocinar las setas a la plancha

Comenzamos limpiando y cortando los tallos a las setas. Luego las ponemos a cocinar a la plancha con un chorrito de aceite de oliva y un poquito de sal en cada una.

Cocinar las setas a la plancha

2 - Montar las pechugas rellenas

Con las setas hechas y templadas, vamos a montar las pechugas rellenas. Colocamos uno de los filetes bien estirado como base. Luego colocamos jamón, setas y queso y tapamos con el otro filete. Si tenéis problemas para rellenar con las setas enteras, podéis cortarlas en láminas. Por otro lado, es importante que los 2 filetes tengan más o menos la misma forma y tamaño.

Montar las pechugas rellenas

3 - Empanar las pechugas

Ahora tenemos que pasar las pechugas rellenas por pan rallado, huevo y de nuevo pan rallado. Debemos hacerlo con cuidado para que no se desmonten.

Empanar las pechugas

4 - Freír las pechugas rellenas

Una vez empanadas, ponemos una sartén con abundante aceite a calentar. Una vez caliente, freímos las pechugas rellenas a fuego medio, para que se hagan bien por dentro sin quemarse por fuera. Cuando estén hechas, las sacamos a un plato con un papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Freír las pechugas rellenas

5 - Ya hemos terminado las pechugas rellenas de setas, jamón y queso

Y ya está amig@s. Hemos terminado nuestras pechugas rellenas. Espero que las preparéis muy pronto en casa y subáis la foto final a Instagram, mencionando mi cuenta @cocinafamiliarjr. Así veré que habéis hecho una de mis recetas y me pondré muy contento.

Nada más por hoy. Mañana más y mejor aquí, en Cocina Familiar.

Ya hemos terminado las pechugas rellenas de setas, jamón y queso
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Javier Romero
Las Recetas del Abuelo
Las recetas de siempre más sabrosas que nunca. #ByJavierRomero
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  • #6
    Elena
    24/04/2021 · 06:47

    Fantástica receta

  • #5
    darwinrivero2015@gmail.com
    12/02/2020 · 06:09

    Soy cocinero m encantan

    • Javier Romero
      12/02/2020 · 05:59

      Muchas gracias :-)

  • #4
    daisy fernandez
    02/05/2016 · 11:18

    excelentes todas las recetasgracias por aceptarme un previlegio para mi apenderde usted

  • #3
    Jose Corona
    02/05/2016 · 11:18

    con sweet and sour salsa y tomate partido con oregano un hilo de VOL y vinagre de manzana. youuummmmmmmyyyyyyyy

  • #2
    yolanda
    02/05/2016 · 11:18

    hola me gusta las recetas

  • #1
    Mónica Rocha Mejía
    02/05/2016 · 11:18

    Tus recetas son fabulosas, soy tu seguidora y tu mi profesor !! Gracias por tanta ayuda !!! Bendiciones !!!! 

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